老姜炒鸡家常做法？ 老姜炒鸡怎么做？

一、老姜炒鸡家常做法？

做法用料：鸡肉 200克，五花肉 100克

辅料：老姜一大块葱，一小把，蒜 3颗，生粉 1勺，鸡精 1勺，盐 1勺，料酒 一小瓶盖，生抽 半勺，老抽 半勺，蚝油 一勺，芝麻油、胡椒粉各一勺，红尖椒 2个，剁辣椒一勺，

烹饪步骤：

1.鸡肉切片，加生粉和料酒腌一下

2.腌鸡肉的同时，姜切片，葱切段，红尖椒切圈，蒜切末

3.五花肉切片，热锅冷油下，煎成金黄色捞起

4.用锅里剩的油炒香姜片，蒜末.。之后依次放入鸡肉五花肉，红尖椒. 然后关小火调味，大火收汁，

5.出锅前锅边淋一圈麻油即可，

二、老姜炒鸡怎么做？

鸡腿，盐，酱油，生粉，老姜，青椒，白酒，鸡精

做法

1.鸡腿剁小块，拿盐，酱油，生粉抓匀～（保证鸡肉嫩嫩又入味）；

2.老姜切片（多点），青椒切小段；

3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒，中途喷两次白酒；

4.等鸡块呈金黄色，姜片卷边了下青椒段快速翻炒，撒少许盐；

5.最后喷酱油撒鸡精就ＯＫ了～（总共时间不超过十分钟～）

小诀窍

放白酒一直是我喜欢的方法，非常的香～放心不会醉人滴哦～

三、生炒鸡用什么鸡？

以童子鸡为主料制成的美食

生炒仔鸡色泽淡红，卤汁紧裹，油滑鲜嫩，味香醇。营养丰富，其中的仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

四、沂蒙炒鸡用什么鸡？

沂蒙炒鸡用的是小公鸡。炒出来比较嫩。

五、炒鸡用什么好酱油？

生抽炒菜，老抽上色“生抽和老抽主要是根据工艺来分。”生抽颜色比较淡，呈红褐色，味道较咸，炒菜、做汤均可。老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2—3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁，适合给食物上色，如红烧。

六、黑松露炒鸡用什么鸡？

黑松露炒鸡要用土鸡，因为这个菜特点是鲜香，所以用土鸡比较好

七、炒鸡酒用什么酒好？

炒鸡最好使用料酒，如果没有料酒用白酒也可以。

八、东安鸡用什么鸡好？

东安鸡选用永州市东安具特产的鸡。

因为该鸡，鸡肌肉丰满有弹性，肌间脂肪分布均匀;表皮和肌肉切面有光泽，具有鸡肉正常气味，无异味。理化指标:粗蛋白≥20克/100克，粗脂肪≤3.0克/100克，胆固醇≤75毫克/100克。做出来的鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血。

九、鸡胗炒什么好？

鸡胗炒什么都好吃，个人认为炒青辣椒好吃

十、炒鸡用什么松蘑？

姬松茸用温水泡发，洗净捞出，鸡剁成小块，锅里放少许油，放入姜片鸡块，加料酒中火翻炒十分钟左右，炒至出油，放入姬松茸一起翻炒片刻，加盐，生抽胡椒粉，酱油，蚝油调味料拌匀，片刻即可出锅。