当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湘菜 > 正文内容

白烧鸡怎么烧? 荔枝烧鸡怎么烧?

2023-09-19 22:42:27湘菜1

一、白烧鸡怎么烧?

白烧鸡的做法1.在栗子身上划一刀。锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟放入凉水中,剥去外壳和内皮备用2.鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用3.锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉,炒至发白,烹入料酒4.放入酱油,白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀5.倒入适量鸡汤或是清水,放入栗子,盖上盖煮二十分钟6.撒少许鸡精,大火收汁即可!

二、荔枝烧鸡怎么烧?

一,选用一年以内的清远鸡,以保证鸡肉鲜美口感好。

二,选用1.5kg左右无病健康活鸡,表皮较厚最佳。

三,把鸡清说干净加各种配料肺制们,四,用荔枝木炭烧制,加入秘制的腌烧鸡酱料腌制的鸡,慢火烧烤,五,烤出来的鸡是皮脆肉嫩,清香而不油腻。

三、红烧鸡怎么烧?

  酒酿红烧鸡是个美味的家常菜,鸡肉蛋白质中富含必需氨基酸,有助于保持皮肤光泽和增强皮肤弹性。 家庭聚会的时候,一道酒酿红烧鸡是必不可少的,颜色喜庆,味道咸鲜回甜.鞋铺:LV6221716一、酒酿红烧鸡  主料:文昌鸡半只 菜籽油65g 酒酿100g  辅料:红烧汁50g 生抽10g 老姜8g 小葱2棵 干辣椒1根  制作工艺:  1.文昌鸡洗净,沥干水分,切块备用  2.老姜切片  3.葱切葱花,葱白切段  4.准备好所有食材  5.开大火,锅热后倒入菜籽油  6.放入姜片、葱白和辣椒段爆香  7.放入鸡肉  8.翻炒至鸡肉变色  9.倒入酒酿翻炒片刻  10.翻炒片刻  11.倒入红烧汁和生抽  12.翻炒片刻  13.加盖转小火煮10分钟  14.转大火收汁  15.装盘,最后撒上葱花  16.简单快手又美味的酒酿红烧鸡就做好啦~  17.肉质Q弹的文昌鸡裹着浓郁的酱汁,带着菜籽油的香味和酒酿的微甜,没有比这更下饭的了!二、照烧鸡腿肉  主料:鸡腿两个 葱片适量 姜片适量 老抽半勺 生抽一勺 耗油一勺 糖一勺 盐适量  制作工艺:  1.鸡腿去骨,用盐、料酒、黑胡椒粒腌制十分钟  2.老抽、生抽、耗油、糖,加入少许清水调成汁,备用  3.锅内放少许油,放入蒜片,姜片,煎出香味  4.放入鸡腿肉,鸡皮朝下  5.煎出金黄色,翻面继续煎  6.两面煎黄后,倒入调好的汁,盖上锅盖  7.小火焖煮,十五分钟。就好了  以上就是烧鸡的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。?

四、毛竹笋烧鸡怎么烧?

毛竹笋烧鸡-食物提前准备

鸡、清正朝天椒、毛竹笋、盐、鸡精、动物油、胡椒粉

毛竹笋炒肉-制做流程

1、将毛竹笋的老壳剥掉,清理干净,切割成硬粒预留。

2、将鸡清理干净以后,

3、朝天椒清理干净,切割成碎屑预留。

4、炒菜锅里边添加适量的油,放入鸡肉

5、炒了大约1分鐘上下,将切完的朝天椒和笋末倒进锅中。

6、一起炒了熟以后,添加盐、鸡精、少量的胡椒粉煸炒匀称以后就可以起锅了。

五、鸡蛋烧鸡怎么烧法?

鸡蛋煮熟去壳,加入鸡块红烧即可

六、螺蛳烧鸡块怎么烧?

螺蛳烧鸡的做法步骤

步骤 1

锅里加油放八角,葱,姜,蒜爆香加洗净的鸡翻炒

步骤 2

翻炒好的鸡加老抽然后再加黄酒翻炒

步骤 3

然后加鸡汤或水盖盖子焖熟

步骤 4

加螺蛳和辣椒,蒸鱼豉油,糖(我们不吃辣所以辣椒放晚些,喜欢吃辣可以与葱姜蒜一起加)

步骤 5

等螺蛳快熟了(可以先吃个螺蛳,能吸出来就说明好了),加花椒粉,胡椒粉,盐(咸度够了可以不加)起锅前加点麻油

步骤 6

装盘后撒些葱末

七、柠檬烧鸡爪怎么烧?

配料:

鸡爪1000g,啤酒1大罐,蚝油1勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺,大葱1根、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块,冰糖10块。

制作方法:

1.准备好2斤鸡爪,清水冲洗干净后,浸泡1-1.5小时,备用。

2.用剪刀剪掉鸡爪的指甲,每个都要剪掉,指甲藏污纳垢不好清洗,直接剪掉比较省事。

3.用刀把鸡爪剁成两段,柄部和爪部分开,注意尽量不要把鸡爪子剁散了。

4.准备调料:大葱切小段,姜和蒜切片,八角桂皮花椒粒备好待用。

5.锅内装入2碗清水,鸡爪倒入锅中,加一勺料酒,放入姜片,焯水5-8分钟,捞出沥干备用。

6.调酱汁:拿一个调料碗,倒入生抽×2勺+老抽×1勺+蚝油×1勺,搅拌均匀备用。

7.炒锅中倒入适量油,烧热,放入冰糖,炒至冰糖融化变色,呈枣红色就差不多可以了。

8.把鸡爪倒入锅内,慢慢翻炒,直到均匀着色。

9.将葱姜蒜、桂皮、八角、花椒粒等佐料加入锅中。

10.把调制好的酱汁也加入锅中,均匀翻炒。

11.接着打开啤酒倒入锅中,一整罐都倒入。

12.加入一勺盐调味,可以根据个人的口味稍作调整。

13.烧开后,调到小火收汁,当汤汁变得浓稠均匀地撒上葱花就可以了。

八、西红柿烧鸡蛋怎么烧?

把西红柿炒出汁,这时候再让放上鸡蛋开始烧

九、烧鸡公怎么烧好吃?

烧鸡公主要以红烧最为好吃,因为红烧烧鸡公,色香味俱全,看着就有食欲感。

烧鸡公这是南方人的叫法,北方人叫做炒公鸡,其实炒公鸡很是简单。

首先我们把清理干净的公鸡,剁成块,把铁锅烧热,然后把剁成块的鸡肉,放在锅里很炒,把鸡肉里面的多余水分给炒干,把鸡肉水分炒干后,再加入适当的食盐和食用油,大火爆炒。

再大火爆炒的时候,听到锅里的鸡肉啪啪作响,这时候再往锅里倒上老抽,在加入辣椒,生姜,在继续爆炒。

一直炒到鸡肉开始收缩,再加入一两碗清水,放入八角,烧开后再闷半小时,就可出锅了。

在出锅之前,要在鸡肉里上葱蒜末,再加上几滴小磨麻油,装入盘中就OK了。

十、花菜烧鸡蛋怎么烧?

鸡蛋炒熟备用,花菜裹上面糊煎至两面金黄,最后放入鸡蛋香葱出锅,特别美味

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/xc/99024542.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。