做红烧鸡腿可以不放料酒吗？

一、做红烧鸡腿可以不放料酒吗？

不可以。因为红烧鸡腿儿。必须要放料酒。因为鸡腿儿比较腥，又比较骚。如果不放料酒的话，有一股腥骚味儿。做出来的。红烧鸡腿味道不好吃。因此必须要放料酒。鸡腿含有丰富的氨基酸，矿物质和各种维生素。经常去吃鸡腿儿，能够给人体补充适当的营养。和充分的矿物质和微量元素。

二、炒鸡腿不放料酒行吗？

可以。料酒是为了去腥的，放生抽一样可以达到去腥的效果。炒鸡腿一般是把鸡腿肉切成小块儿，锅里加适量的油，放葱姜蒜炒香，然后加入鸡腿肉翻炒，再加入生抽，老抽及花椒大料等调料，加入适量的水炖几分钟，汤汁收干，加入盐、味精，然后装盘。

三、可乐鸡腿不放料酒的做法？

锅里加入少量油，把剁好的鸡放入锅里，直接放入可乐，

四、炖羊肉放不放料酒？

答：炖羊肉放不放料酒完全依据个人的口味习惯决择。炖羊肉最好配胡萝卜，加入葱姜蒜，花椒，辣椒，胡椒，五香，八角，茴香，桂皮，那叫一个香。

五、炖羊排放不放料酒？

炖羊排必须放料酒，这样才可以去除羊排的膻味，吃起来更好吃。

六、卤鸡腿的家常做法不放料酒？

是要放的，因为只要是肉类他都有一定的腥味，所以要放料酒去腥味，比如不管是卤鸡脚，鸡腿，鸡翅，在卤之前都要焯水，都要冷水下过，加入生姜，葱结，料酒进行焯水，煮出里面的血水，泡沫捞出控水，备用，在进行卤这样吃起来才不会有腥味，才会很好吃，但是素菜是不需要的

七、炖羊汤放不放料酒？

炖羊肉汤不要加进八角和料酒，一定不要加进八角和料酒

因为料酒最大的作用其实就是去腥提味，而羊肉其实是膻味重，而且料酒的味道是有点酸腐味的。所以如果炖羊肉时加入料酒的话，那么炖出来的羊肉味道就怪怪的，没有了原本的鲜味，羊汤喝起来也不好喝。除了不能放料酒，也不能放八角：炖羊肉的时候一定不能放八角，因为八角有一种浓重而特殊的香味，而羊肉有一股膻味，这两种味道加在一起，炖出来的羊肉不仅不是一道美味的菜肴，反而是灾难现场，羊肉的膻味更浓，八角的味道盖过了羊肉的肉香味。而且八角中有一种特殊的物质，所以会使炖出来的羊肉汤底是有一点点发黑的，看起来一点也不美观。

八、猪蹄排骨一起炖不放料酒可以吗？

猪蹄和排骨一起炖，不放料酒也可以，但是放入料酒可以使炖出的汤更加浓郁，口感更加鲜美。料酒可以帮助煮出肉质的香味，去除腥膻味，同时料酒还可以使汤头更加清爽。不过，如果您不喜欢使用料酒，完全可以不放，可以根据个人口味和喜好进行调整。

还可以根据自己的口味添加其他的调料，例如姜片、葱段、八角、桂皮等，以增加炖菜的风味。

九、鸡可以不放料酒么？

烹饪鸡肉时添加料酒，可以起到去腥提香的效果。没有料酒，也可以用姜片、蒜片、大葱等佐料代替。鸡肉是常见的食材，烹饪方式多样，可以炒着吃、炸着吃、炖着吃、蒸着吃、烤着吃等。

保存鸡肉时，可以将鸡肉用食品袋包好，放在冰箱冷藏室存放，或者是冷冻室保存。

十、刀鱼炖豆腐放不放料酒呢？

不用放料酒，做法如下

1.刀鱼洗净切段

2.豆腐切块

3.葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料

4.酱油，醋，白糖，盐适量

5.刀鱼放在屋里煎一下，成金黄色即可

6.把准备的材料(除豆腐外)都放到锅里

7.锅里加水，把鱼没（muo）过来即可

8.水开了放进去豆腐，炖15～20分钟，汤收的差不多就行

9.出锅了