红烧鸡块放什么调料好吃？

一、红烧鸡块放什么调料好吃？

红烧鸡块可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香叶、五香粉等好吃。

红烧鸡块的做法：

主料：鸡块500g。

辅料：油2汤匙、盐适量、葱2根、姜1块、蒜6瓣、花椒适量、红糖2勺、大料适量。

1、先将鸡肉块洗净，葱、姜、蒜切好备用。

2、锅中放水，将鸡肉放入锅中，开锅之后，把鸡块捞出，放盆里备用。

3、锅里放油，然后放入红糖小火，等红糖溶化起了沫之后放鸡块。

4、放入鸡块翻炒，直至鸡块上了色，再将切好的葱、姜、蒜、花椒、大料放入。

5、加水没过鸡块即可，一定要加温水，大火开锅之后转小火炖至一个小时左右，快熟时加入适量的盐调味。

备注：一定要凉水放入鸡块，这样能更好的把血水焯出来。

二、炖鸡块放什么调料？

炖鸡肉可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料，这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美，营养丰富，也可以只选择其中几样一起炖鸡肉，这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。

炖鸡肉放什么调料

如果想要炖出来的鸡肉汤味道更鲜，可以放红枣、枸杞、香菇等食材一起炖汤，这样营养更丰富，口感更佳。

按照以上调味料炖出来的鸡肉偏清淡口味，如果想要吃重口味的炖鸡肉，可以先腌制再炖，腌制的过程中加入胡椒粉、辣椒粉或者辣椒酱一起搅拌即可。

炖鸡肉的过程中，建议最好不要放花椒和茴香，这两种调味料的香味与鸡肉的香味相冲，不仅达不到去腥的效果，反而会掩盖鸡肉的原味。

三、红烧牛肉放什么调料味道最好？

红烧牛肉放桂皮味道好，

红烧牛肉放小茴香味道好，

红烧牛肉放香叶味道好，

红烧牛肉放八角味道好，

红烧牛肉放干辣椒味道好

四、红烧淡水鱼放什么调料最好？

主料：梭鱼1条，约750克

配料：葱姜蒜各15克、水发香菇30克、（水发）春（冬）笋30克、五花肉50克、水发木耳30克

调料：植物油、八角2个、桂皮1块、香叶3片、酱油20克、老抽2克、米醋30克、料酒30克、清汤或清水适量、盐2克、胡椒粉0.5克、水淀粉10克、白糖10克、味精或鸡粉2克、香油3克、花椒油10克

制作过程：

1、选用新鲜梭鱼，刮鳞、去鳃、去内脏，流水冲洗干净。然后，在两侧剞斜形花刀，方便烧鱼的时候入味。

2、提前泡好木耳、干香菇，如果选用笋干，也提前泡好。然后把木耳撕成小块，泡发好的香菇、竹笋切片，五花肉切大薄片，切葱段、姜片、蒜片。

3、锅内倒入少量植物油，小火下入五花肉片，煸香煸酥，煸至肉片呈透明状。下入八角2个、桂皮1块、香叶3片、姜片、蒜片、葱段、水发木耳、香菇片、竹笋片，炒香。开中火，调入酱油20克、老抽2克、米醋30克，再次炒香后，烹料酒去腥，下入处理好的梭鱼略煎。倒入没过鱼的清汤或清水，调入盐2克、胡椒粉0.5克、白糖10克，大火烧沸，中大火烧约10分钟。调中小火继续烧制15分钟，挑出八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、五花肉、竹笋片、木耳、香菇片，调入味精或鸡粉2克、水淀粉10克，勾薄层芡汁，略烧至汤汁浓稠，香气浓郁后，停火；淋香油3克、花椒油10克。

4、出锅盛盘，这道红烧梭鱼就完成了。

5、多加了这一种配料，保证烧出的梭鱼肉质细腻，鲜香浓郁。

五、红烧鸡块放什么配菜？

红烧鸡块的配菜有：土豆、葱、蒜。

主料：鸡肉300克、土豆300克、姜适量、蒜适量、葱适量、白砂糖适量、老抽适量、食盐适量。

做法如下：

1、把鸡肉洗净，剁块，放在开水锅内焯烫好后捞出；

2、土豆洗净削皮切成大块，葱、姜、蒜切好，备用；

3、锅内放入底油后，倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌；

4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒；

5、倒入少许老抽上色；

6、加入适量盐，放入蒜和姜丝；

7、把土豆倒入锅内，翻炒；

8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮；

9、煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花；

10、出锅，完成。

六、红烧带鱼放什么调料？

红烧带鱼做法:料酒，红椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。

做法步骤:

1、带鱼洗净剁成小段。

2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。

3、炒锅内放多一点的油,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。

4、将带鱼一块一块放入,新手操作如果害怕油溅起的话,最好将火调小。煎至带鱼块边缘出现焦黄色即可。

5、煎好的带鱼出锅,炒锅里的大部分油倒出,只留少许底油,倒入泡椒、花椒、小米辣椒、韩国辣酱炒香。

6、加适量的清水或高汤,小火烧5分钟入味。

7、放入炸好的带鱼,加入生抽、料酒、盐适量大火焖5分钟,大火收汁。

8、起锅加适量的白糖和醋,放入黄瓜,烧一分钟后即可。

七、红烧羊肉放什么调料？

烧羊肉不需要给任何的香料,甚至葱姜蒜都用不到,主要依靠配菜和去味食材来避除残余的膻味...

八、红烧鸡放什么调料？

味甘、咸，性平。归肝、肾经。具益肾固精，缩尿，止浊之功效。用于遗尿尿频，小便白浊。

九、红烧甲鱼放什么调料？

材料

活甲鱼900克，水发香菇40克，去皮蒜瓣50克，葱结、姜片各15克，绍酒，酱油各40克，精盐2克，味精0.5克，胡椒粉1克，湿淀粉10克，肉汤600克，猪油75克，香油10克。

做法

1、将活甲鱼颈部杀一刀，沥净血，剁下头，片下甲鱼壳，剁下脚爪，入沸水中略烫，刮净粗皮及黑膜，去内脏，剁成块洗净。香菇切成两半。

2、锅内放猪油烧热，下入甲鱼块煸炒。

3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇，烹入料酒、酱油，加肉汤旺火烧开，烧至熟烂，去掉葱，姜，加精盐、味精、胡椒粉炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

十、什么红烧鸡块最好吃？

红烧鸡的话建议用三黄鸡三黄鸡的肉质比较的鲜美做出来的口感好吃