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五黑鸡红烧好吃吗? 咸鸡是红烧好吃,还白烧好吃?

2023-09-25 04:30:14湘菜1

一、五黑鸡红烧好吃吗?

五黑鸡肉质细嫩,味道鲜美,无论红烧,蒸,炒,炖都好吃,黑色素具有药用价值,并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。五黑鸡,又名“五黑一绿鸡”黑鸡、起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界罕见的珍禽极品。现有1300多年的养殖历史。羽毛皮肉都是黑色,生的蛋是绿色,妇女坐月子,做药引子。

二、咸鸡是红烧好吃,还白烧好吃?

红烧咸鸡的做法

1.

咸鸡切小块后,焯水沥干备用

2.

锅内放油,大火烧热

3.

放入咸鸡爆炒

4.

炒至表面呈金黄色

5.

放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒

6.

加生抽,姜,葱,八角,大火烧开,转中火烧12分钟

7.

收汁后,即可出锅

三、红烧排骨鸡怎么做好吃?

红烧排骨鸡腿 ? 食材-- 鸡腿2支 排骨300克 姜一小块 蒜3颗 葱1根 辣椒(选择性添加)2根 ? 酱料-- 酱油2大匙 醋3大匙 米酒2小匙 水1.5饭碗 ? 做法 1.姜切丝、葱切段、蒜头拍碎如果要加辣椒斜切备用、鸡腿跟排骨切好後川烫一下 2.加油热锅,先把有鸡皮的鸡腿部份下锅煎香顺便逼些油出来,煎好捞起备用 3.用锅中油爆香姜,如果油太少再补一些油进去注意!别让姜焦了,没把握可以用小火 4.姜香味出来了再放蒜、葱如果要加辣椒现在加同样不要爆到焦了 5.放入排骨跟鸡腿加入翻炒 6.等排骨鸡腿变色後将酱料加入继续翻炒,如果懒的一直翻炒可盖上锅盖大概1分钟翻一次让所有面都可吸到酱汁酱油依个人口味酌量增减,可先放少一点不够再补 7.酱汁收乾後盛盤,还有少量酱汁可淋在肉上

四、冻鸡红烧怎么做好吃?

用料

半只

大葱

1根

杭椒

3-4个

小米辣

2-3个

干辣椒

3-4个(备选)

姜片

4-5片

洋葱

1个

青椒

4个

小葱

一小把

料酒

4勺

蒜瓣

2-3瓣

豆瓣酱

2勺

2勺

生抽

2勺

老抽

1勺

调味料勺2小勺

步骤 1

鸡肉化冻好,冷水入锅,放2片姜,2勺料酒。煮到水开再煮3分钟,充分去腥去血水。

步骤 2

多煮会儿,把脏血和鸡腥味去一去。

步骤 3

小米辣、青椒、杭椒、大葱、洋葱、小葱段

步骤 4

热锅热油,炒鸡块到表皮焦色后捞出。

步骤 5

鸡肉捞出。油锅炒杭椒➕小米辣➕大葱。

步骤 6

还有姜片➕蒜片,炒出香味。爱吃辣味更重的可以再加点干辣椒🌶️。

步骤 7

加入洋葱片翻炒到洋葱微软。

步骤 8

在锅边加入2勺豆瓣酱,炒出些红油。

步骤 9

把大葱和椒等和豆瓣酱炒匀,加入鸡块翻炒。

步骤 10

加入2碗水,2勺料酒,2勺白糖。

步骤 11

2勺生抽

步骤 12

1勺老抽

步骤 13

一把葱结,大火煮开转小火炖45分钟。

步骤 14

加入青椒煮3分钟。

步骤 15

大火收汁,收着收着,青椒也跟着很软烂了。

步骤 16

准备!吃!

步骤 17

又香又辣,肉质炖得酥烂,吃一块你就懂。

五、鸡怎么做好吃又简单红烧?

主食材:鸡肉块500克

辅料:姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克

步骤:1、姜1块切片;

2、蒜4瓣切粒;

3、干辣椒5个剪成段;

4、锅中放入适量油,油温烧至5成热;

5、放入鸡肉煸炒2分钟;

6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺;

7、炒出红油;

8、放入老抽2克、料酒1勺;

9、加入清水适量;

10、大火煮开后换小火焖煮10分钟;

11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,

12、转中火翻炒1分钟即可出锅。

六、红烧猪肚鸡怎么做好吃?

红烧猪肚鸡最好吃的做法:

食材清单:鸡 1只 、 猪肚 1个 、 香芋 1个 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 蒜头 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 八角 适量

1,首先将鸡处理干净

2,猪肚洗净剔除多余的脂肪

3,准备一锅水,烧开后放入猪肚,焯水去味

4,把鸡剁开,生姜切片放入鸡块一起腌制,

5,切适量大蒜

5,猪肚切成条

6,香芋去皮切块上锅蒸熟

7,热锅热油爆香(大蒜生姜蒜头齐放)同时放猪肚和鸡下锅翻炒

8,接着放八角,料酒,生抽,老抽,糖继续翻炒

9,然后加入八角,生抽,老抽,糖

10,加烧开了的水慢慢焖香芋和猪肚鸡同时焖

11,焖过之后放入高压锅压

12,最后香芋加入一起出锅

七、不吃鸡的人怎样煮红烧肉好吃?

红烧肉一般是猪肉做的。所以不吃鸡肉一样可以吃红烧肉。红烧肉多糖多酱油越浓越好吃

八、红烧猪爪加鸡鲍鱼怎么烧好吃?

猪爪焯水七分熟。热火下油翻炒鸡,加佐料,水。盖盖闷一刻钟,倒入鲍鱼,猪爪,小火接着闷

九、鸡怎么红烧又嫩又好吃又简单?

步骤/方式1

准备食材:剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒

步骤/方式2

鸡块冷水下锅,加料酒焯一下水

步骤/方式3

捞出沥干水分

步骤/方式4

起锅烧油,加白糖熬制糖色

步骤/方式5

放入鸡肉翻炒均匀

步骤/方式6

加料酒,老抽翻炒均匀

步骤/方式7

加所有的香料和葱姜蒜

步骤/方式8

倒入开水,小火烧40分钟。

步骤/方式9

加入盐

步骤/方式10

翻炒均匀出锅

十、正宗红烧香菇鸡的做法,红烧香菇鸡怎么做好吃又简单?

材料

主料:鸡肉500克,

调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。

2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

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