五黑鸡红烧好吃吗? 咸鸡是红烧好吃,还白烧好吃?
一、五黑鸡红烧好吃吗?
五黑鸡肉质细嫩,味道鲜美,无论红烧,蒸,炒,炖都好吃,黑色素具有药用价值,并含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。五黑鸡,又名“五黑一绿鸡”黑鸡、起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界罕见的珍禽极品。现有1300多年的养殖历史。羽毛皮肉都是黑色,生的蛋是绿色,妇女坐月子,做药引子。
二、咸鸡是红烧好吃,还白烧好吃?
红烧咸鸡的做法
1.
咸鸡切小块后,焯水沥干备用
2.
锅内放油,大火烧热
3.
放入咸鸡爆炒
4.
炒至表面呈金黄色
5.
放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒
6.
加生抽,姜,葱,八角,大火烧开,转中火烧12分钟
7.
收汁后,即可出锅
三、红烧排骨鸡怎么做好吃?
红烧排骨鸡腿 ? 食材-- 鸡腿2支 排骨300克 姜一小块 蒜3颗 葱1根 辣椒(选择性添加)2根 ? 酱料-- 酱油2大匙 醋3大匙 米酒2小匙 水1.5饭碗 ? 做法 1.姜切丝、葱切段、蒜头拍碎如果要加辣椒斜切备用、鸡腿跟排骨切好後川烫一下 2.加油热锅,先把有鸡皮的鸡腿部份下锅煎香顺便逼些油出来,煎好捞起备用 3.用锅中油爆香姜,如果油太少再补一些油进去注意!别让姜焦了,没把握可以用小火 4.姜香味出来了再放蒜、葱如果要加辣椒现在加同样不要爆到焦了 5.放入排骨跟鸡腿加入翻炒 6.等排骨鸡腿变色後将酱料加入继续翻炒,如果懒的一直翻炒可盖上锅盖大概1分钟翻一次让所有面都可吸到酱汁酱油依个人口味酌量增减,可先放少一点不够再补 7.酱汁收乾後盛盤,还有少量酱汁可淋在肉上
四、冻鸡红烧怎么做好吃?
用料
鸡
半只
大葱
1根
杭椒
3-4个
小米辣
2-3个
干辣椒
3-4个(备选)
姜片
4-5片
洋葱
1个
青椒
4个
小葱
一小把
料酒
4勺
蒜瓣
2-3瓣
豆瓣酱
2勺
糖
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
调味料勺2小勺
步骤 1
鸡肉化冻好,冷水入锅,放2片姜,2勺料酒。煮到水开再煮3分钟,充分去腥去血水。
步骤 2
多煮会儿,把脏血和鸡腥味去一去。
步骤 3
小米辣、青椒、杭椒、大葱、洋葱、小葱段
步骤 4
热锅热油,炒鸡块到表皮焦色后捞出。
步骤 5
鸡肉捞出。油锅炒杭椒➕小米辣➕大葱。
步骤 6
还有姜片➕蒜片,炒出香味。爱吃辣味更重的可以再加点干辣椒🌶️。
步骤 7
加入洋葱片翻炒到洋葱微软。
步骤 8
在锅边加入2勺豆瓣酱,炒出些红油。
步骤 9
把大葱和椒等和豆瓣酱炒匀,加入鸡块翻炒。
步骤 10
加入2碗水,2勺料酒,2勺白糖。
步骤 11
2勺生抽
步骤 12
1勺老抽
步骤 13
一把葱结,大火煮开转小火炖45分钟。
步骤 14
加入青椒煮3分钟。
步骤 15
大火收汁,收着收着,青椒也跟着很软烂了。
步骤 16
准备!吃!
步骤 17
又香又辣,肉质炖得酥烂,吃一块你就懂。
五、鸡怎么做好吃又简单红烧?
主食材:鸡肉块500克
辅料:姜1块、蒜4瓣、干辣椒5个、花椒1克
步骤:1、姜1块切片;
2、蒜4瓣切粒;
3、干辣椒5个剪成段;
4、锅中放入适量油,油温烧至5成热;
5、放入鸡肉煸炒2分钟;
6、加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺;
7、炒出红油;
8、放入老抽2克、料酒1勺;
9、加入清水适量;
10、大火煮开后换小火焖煮10分钟;
11、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀,
12、转中火翻炒1分钟即可出锅。
六、红烧猪肚鸡怎么做好吃?
红烧猪肚鸡最好吃的做法:
食材清单:鸡 1只 、 猪肚 1个 、 香芋 1个 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 蒜头 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 八角 适量
1,首先将鸡处理干净
2,猪肚洗净剔除多余的脂肪
3,准备一锅水,烧开后放入猪肚,焯水去味
4,把鸡剁开,生姜切片放入鸡块一起腌制,
5,切适量大蒜
5,猪肚切成条
6,香芋去皮切块上锅蒸熟
7,热锅热油爆香(大蒜生姜蒜头齐放)同时放猪肚和鸡下锅翻炒
8,接着放八角,料酒,生抽,老抽,糖继续翻炒
9,然后加入八角,生抽,老抽,糖
10,加烧开了的水慢慢焖香芋和猪肚鸡同时焖
11,焖过之后放入高压锅压
12,最后香芋加入一起出锅
七、不吃鸡的人怎样煮红烧肉好吃?
红烧肉一般是猪肉做的。所以不吃鸡肉一样可以吃红烧肉。红烧肉多糖多酱油越浓越好吃
八、红烧猪爪加鸡鲍鱼怎么烧好吃?
猪爪焯水七分熟。热火下油翻炒鸡,加佐料,水。盖盖闷一刻钟,倒入鲍鱼,猪爪,小火接着闷
九、鸡怎么红烧又嫩又好吃又简单?
步骤/方式1
准备食材:剁开的鸡块、九三鲜榨大豆油、葱姜蒜、香叶花椒、小茴香大料、盐、糖、酱油、黄酒
步骤/方式2
鸡块冷水下锅,加料酒焯一下水
步骤/方式3
捞出沥干水分
步骤/方式4
起锅烧油,加白糖熬制糖色
步骤/方式5
放入鸡肉翻炒均匀
步骤/方式6
加料酒,老抽翻炒均匀
步骤/方式7
加所有的香料和葱姜蒜
步骤/方式8
倒入开水,小火烧40分钟。
步骤/方式9
加入盐
步骤/方式10
翻炒均匀出锅
十、正宗红烧香菇鸡的做法,红烧香菇鸡怎么做好吃又简单?
材料
主料:鸡肉500克,
调料:酱油50克,白砂糖60克,盐5克,甜面酱10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,五香粉1克,植物油50克
做法
1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。
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