西红柿炖牛腩不能放什么大料？

一、西红柿炖牛腩不能放什么大料？

1.花椒，炖牛肉的时候是不可以放的，花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品，但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的，因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的，因此大家如果自己炖牛肉的话一定不要放花椒。

2.大葱，炖牛肉的时候也是不可以放大葱的，炖鸭肉、鱼肉的时候都会放入大葱进行调味，但是大家炖牛肉的话是不可以放入大葱的，如果加入大葱的话牛肉是会失去原有的香味的，而且炖出来的牛肉会是那种发黑的颜色，因此大家炖牛肉的时候也不要放大葱。

3.茴香，不可以跟牛肉一块炖的，因为这样炖出来的牛肉吃起来的话就会有很大的茴香味，而且炖出来的牛肉吃起来味道跟口感也没有那么好了。

4.八角，大家炖牛肉的时候八角也是不可以放的，八角虽然也是一种常见的调味品，但是炖牛肉的时候放入八角的话炖出来的牛肉吃起来可能会比较柴，没有原先那种鲜美的味道存在了。

二、炖猪肉不能放花椒还是大料？

炖猪肉不能放花椒。因花椒味沟猪肉味相脖。

三、炖腊羊肉不能放哪些大料？

不能放草果

做法步骤

1

羊肉剁成块状，清洗干净，把水分沥干，

2

锅里面加入适量的油，把羊肉放下去爆炒，油分逼出来，

3

再加入适量干辣椒，花椒粒以及姜蒜末，再加入适量的清水，用大火煮开，再加胡椒粉，生抽，料酒，桂皮，醋煮30分钟，最后加一些胡萝卜块，炖到软烂加一些鸡精，盐就可以出锅吃了，做起来是非常简单的，味道也很不错。

四、炖牛脚放什么大料？

可以加一些萝卜、食盐、味精、姜、料酒、香菜等调料。

材料：牛脚、白萝卜、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、香菜适量。

1、准备好材料，将牛脚洗干净，白萝卜去皮。

2、将牛脚与冷水放入锅中，2分钟后煮沸，再清洗出来备用。

3、在汤中加入冷水，放入牛脚、姜片、煮酒，然后在火燃烧后，将小火翻成约2小时，直到牛脚烂为止。

4、接下来，将白萝卜切块。

5、将白萝卜放入汤中，大火煮开，即可关火，盖好盖子煮30分钟，出锅前加盐、味精调味。

6、最后，出锅以后装盘放入香菜即可食用。

五、炖羊肉放什么大料？

1、 生姜，生姜是一种佐料，也是一种食材，做成粉状也是调料，用途虽广，但是不能过量，在煮羊肉时，让入适量的生姜，或是老姜能够有效的去除羊肉的腥味，但仅仅只有生姜还是不够的，还需要其他香料的配合才可以的。

2、 干花椒，尤其是大红袍，因为花椒不仅能够去除羊肉的腥膻味，而且还能调味，花椒中麻味可以将羊肉的异味或是腥膻味掩盖住，花椒不仅是在炖煮羊肉时，就是制作其它肉类食物时，都能够起到去除腥味的作用。

3、 孜然，芳香浓郁是羊肉去腥最好的香料之一，因为孜然的种植，是从古西域开始的，也就是现在的西北部分地区，而这种来自西北的香料，即可以当做调料，也可以提取香料，一般多用于炖煮羊肉时和做 新疆烤肉 时会常用。

4、以上四种香料为羊肉的主要去除腥味的佐料，如果想要使羊肉更加入味，而又鲜香，那还需要配一些其它香料，如：草果、白寇、肉蔻、香叶、胡椒等，经过独特的制作工艺和手法，就能够炖煮成鲜香味美的羊肉。

六、炖鸭子放花椒大料吗？

炖鸭子为什么要放花掓？我们南方放草根炖鸭子又好喝又清凉，

七、炖鲫鱼放花椒大料吗？

不用放，放了会把鲫鱼汤的味道盖住

八、炖鸭子鹅放什么大料？

炖鸭子炖鹅放香叶，花椒，干辣椒，豆蔻茴香

九、炖鸽子汤放什么大料？

炖鸽子湯只需放少量的花椒和盐就行，种类多了反而不好。

十、炖海鱼放花椒大料吗？

炖鱼不放花椒、大料，这两种香料味道过重，会影响鱼本身的鲜味。

在做炖鱼的时候要选择使用生姜、料酒，这两种材料可以在不影响食材本身鲜味的前提下去腥。我们在炖鱼的过程中还要将锅盖打开，这样可以让鱼内部的腥味更好的散发出去。

   炖鱼要放生姜、料酒

鱼是一种带有一定腥味的食物，我们在烹饪它的时候应该选择添加适量的生姜、料酒，它们都有很好的去腥的效果。大蒜也是一种有去腥效果的食材，不过烹饪鱼的时候并不适合使用大蒜，因为它会掩盖鱼本身的鲜味。