肥肠烧鸡的正确方法？ 油炸烧鸡的正确方法？

一、肥肠烧鸡的正确方法？

肥肠和鸡清洗干净，冷水下锅加葱姜料酒煮开捞出，洗干净备用，起锅烧油，下冰糖炒糖色，加入姜片，蒜片，四川豆瓣酱火锅底料爆炒，加入肥肠和鸡爆炒加生抽，老抽盐调儿加水炖一个半小时，出锅

二、油炸烧鸡的正确方法？

油炸烧鸡的做法：

1. 将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净

2. 把整鸡切为八块，头、脖、爪另用

3. 将鸡块洗净，用葱、姜10克、桂皮3克、八角2克、花椒2克拌和腌3至5小时，天气热时放在冷藏可柜中

4. 生菜洗净取其叶备用

5. 锅上火放入油，六成油温时放入鸡块，炸到表面呈金黄色捞出

6. 炒锅上火，把姜5克、桂皮、八角、花椒各1克、酱油、糖、红曲放入，加水烧开

7. 放入鸡块，水淹过鸡块，大火烧沸，改用小火焖40至50分钟

8. 再旺火收汁，并下入味精、香油不断翻动，汁浓色亮时将鸡块拣出装盘，

三、烧鸡中翅的正确方法？

将鸡中翅，洗净花刀。用盐，料酒，葱姜腌制20分钟。

用平底锅不放油，将鸡翅煎煎出油两边金黄。用啤酒。 小火烧开结合。

四、红烧鸡翅的正确方法？

步骤/方式1

食材清单

鸡翅 6个 、 姜 3~4片 、 生抽 1汤匙 、 老抽 1汤匙 、 料酒 1汤匙 、 糖 少许 、 蒜末 少许 、 八角 3个 、 香叶 两片 、 花椒 少许 、 大葱段 6段 、 小香葱 两根。

大葱切段，大蒜切末，姜片切好备用。

步骤/方式2

小米椒切好备用，能吃辣的多放点。

步骤/方式3

将鸡翅冲洗干净，放入冷水锅，加入姜片，料酒和香葱结，煮沸后两分钟后将浮沫去除后捞出鸡翅。

步骤/方式4

捞出后在鸡翅上面切刀。

步骤/方式5

锅中倒入少许油，并放入花椒和八角，要开小过煸出花椒香味，然后将花椒八角捞出。

步骤/方式6

开大火放入备用的葱姜蒜小米椒，翻炒出香味。

步骤/方式7

倒入鸡翅，继续翻炒。

步骤/方式8

翻炒至两面金黄时，加入热水，然后一次加入生抽，老抽，鸡精，定量盐，以及少许糖。

步骤/方式9

煮沸后炖15分钟左右，大火收汁。

步骤/方式10

捞出盘中，浇上少许汤汁，撒上葱花。一道红烧鸡翅完成。

五、红汤虾的汤汁怎么调？

调料

虾 (300克)

生姜 3片

香葱 3根

生抽 2勺

老抽 半勺

白糖 10克

盐 1~2克

清水 250ml

1/虾，以种虾为佳，洗净，控水备用。

2/炒洋葱和姜。

3/葱姜爆香，河虾下火油爆，炸至全部变色。

4/虾很小，很容易煮熟。当所有的虾都变色时，把它们炒一分钟左右。

5/虾煮熟后，把油排干，去掉洋葱和姜。

6/不要洗锅，直接加入250毫升水。

7/加入生酱油、老酱油、少许盐、10克糖，搅拌均匀。

8/当火熄灭时，红色的汤就准备好了。

9/把红汤放在虾碗里，你就可以吃了。

10.美味又好吃的调红汤虾的汤汁完成开吃了。

六、丝娃娃红汤汁的做法？

材料

原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克

调料：盐，麻油，酱油，醋，味精，姜沫，葱花

做法

1、面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6）

2、平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。

3、再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中。

4、小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。

5、春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。

七、红汤抄手怎么调汁？

取一空碗，加入3汤匙辣椒油、2汤匙酱油、1汤匙香油和1/2汤匙鸡粉，洒入1汤匙葱花。

八、烧鸡的正确的卤制方法和配方？

香料：桂皮20克、白芷20克、八角20克、山奈15克、茴香10克、花椒10克、肉蔻10克、陈皮10克、草果10克、白蔻10克、丁香5克、砂仁5克。

配料：麦芽糖、生姜、精盐、料酒、鸡精、味精、骨髓浸膏（独凤轩M6001鸡味浓香型）、乙基麦芽酚（星湖焦香型）。

具体制作步骤：

1、将淘汰蛋鸡腹腔内杂物去除干净，用喷枪烤去绒毛，放入清水中浸泡去血水，捞出，沥干水分，盘好造型备用。

2、容器中放入麦芽糖100克、温水1000克，将麦芽糖搅拌溶解后将沥干水分的整鸡用麦芽糖水涂抹，或者浸泡、冲洗一遍，放入框中控干多余麦芽糖水，备用。

3、锅中加入适量植物油，油温烧至190-210°，用高温油炸鸡，将鸡放入笊篱或者漏勺中，浸入油中，将鸡炸至淡黄色时捞出，一定不要炸过了，因为捞出来以后还有余温，还会继续变色。

4、将香料：桂皮20克、白芷20克、八角20克、山奈15克、茴香10克、花椒10克、肉蔻10克、陈皮10克、草果10克、白蔻10克、丁香5克、砂仁5克装入纱布袋中，放入锅中加入清水30斤，大火烧开，关火备用。

5、另取一个锅或者不锈钢桶，底部垫入篦子防止糊锅，将炸好的鸡，逐个摆放在锅中，中间预留一个孔洞，加香料包从熬制好的香料水中捞出，放入预留的孔洞中，然后将香料水，倒入装好鸡的锅中，不要倒太多，大约能够淹没鸡胚两指即可。

然后按照比例条件调味品，肉与香料水总和，每一斤加精盐10克、鸡精3克、味精2克、骨髓浸膏0.5克、乙基麦芽酚0.5克、生姜2克、料酒10克，将以上配料加入锅中后，上边再压一个重物，用被子或者大盘子都可以，然后大火烧开改小火煮1.5-2小时关火，浸泡6小时后，即可捞出。

九、苦瓜汁敷脸的正确方法？

用湿巾沾苦瓜做出的汁敷在脸上

十、梨汁敷脸的正确方法？

梨子皮也是一种很有营养的食物，既可以吃，还可以敷脸，可以达到美容的效果，那么梨子怎么做面膜呢？下面我们一起来看看吧！

梨子皮可以敷脸吗

按理来说其实梨子皮是可以敷脸的，但是也是有需要注意的。

1、含糖量比较高，脸上会感觉黏糊糊的。

2、其次水果切开后很容易氧化，如果处理不当不仅不能美容还有可能给皮肤造成危害呢3、每个人的体质不一样，梨属于凉性水果，所以要根据你的体质来看看能不能用。

梨子怎么做面膜

梨子面膜

材料：1/2梨子，2大匙酵母粉，1/2杯酸奶。

做法：将捣碎的梨子放入清洁的碗中，然后加入酸奶、酵母粉后搅拌均匀。

用法：将搅拌好的面膜均匀涂在面部，20分钟后，用清水洗干净即可。

功效：补水控油、调节平衡。梨子面膜适合任何肤质，特别是对油性肤质有比较好的护肤作用。

梨子乳酪面膜

材料：1个梨子，2大匙酸乳酪。

做法：将梨子放入冰箱冰镇半小时，然后取出榨成梨汁，将梨汁和酸乳酪放在一起搅拌成糊状即可。

用法：将做好的面膜，均匀的涂在脸上，15分钟左右用清水洗干净即可。

功效：深层清洁，补水防皱。适用于任何肤质。

梨子皮敷脸的功效

梨子皮有深层清洁及平衡油脂分泌的作用，油性及中性肌肤尤为适用，梨含有丰富的营养及油脂成份对干燥的肌肤具润滑的作用。

另外，在梨子皮削下后应该尽快敷脸，不然梨皮和氧气接触易发黑变质，敷脸反而对脸部有伤害。梨皮敷完脸后应及时清理残留，否则滋生细菌污染脸部。