白果炖鸡里可以加什么食材？

一、白果炖鸡里可以加什么食材？

白果炖鸡是一道汉族传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食

二、竹荪炖鸡汤可以加哪些食材？

你好，竹笋炖鸡汤里可以放香菇和火腿肉。 步骤

1.

买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用

2.

竹笋去壳洗净切滚刀块

3.

干香菇泡发洗净待用

4.

把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开

5.

撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结

6.

再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇

7.

转小火焖烧约一个半小时

8.

加适量盐、极少量味精调料即可

三、冬季拿什么食材炖鸡好？

可以加生姜、枸杞、人参、板栗、柠檬、香菇等食材。

四、木耳炖鸡可以加香菇和芋头吗？

芋头、黑木耳炖鸡吧，可以一起炖，口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，相互之间取长补短，蛋白质利用率更好，有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。

五、蒸米饭可以加哪些食材？

【米饭蒸蔬菜】

【原材料】：大米、猪肉、腊肠、土豆、食盐、料酒、胡萝卜、香菇、淀粉、胡椒粉、生抽、老抽、豌豆、玉米粒、蚝油，小葱、生姜、食用油。

【制作步骤】：

米饭蒸蔬菜

1：首先准一块瘦猪肉切成小丁，将肉丁放在小碗中，加上适量的食盐、料酒、淀粉搅拌均匀，把土豆削皮切成小丁，放在水中浸泡，胡萝卜削皮切成小丁，香菇切成丁，腊肠切成丁，生姜切成末，把小葱的葱白和葱叶都切成末分开放，不要放在一起。

2：在锅里倒上食用油，把姜末、葱白末放放进去炒出香味，再把肉丁放进去炒到变色，放上腊肠、香菇翻炒均匀。

3：放上玉米粒、豌豆、土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，加上适量的开水、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油翻拌均匀，开大火煮开。

米饭蒸蔬菜

4：大米淘洗干净放在电饭煲里，把炒好的食材也放进去，里面加的水分和平常蒸大米饭的水一样多就行，按一下煮饭键，把大米饭蒸熟，蒸熟之后，再撒上一点葱叶末盖上盖子焖3分钟，时间到翻拌均匀就可以吃了。

说起这道蒸米饭，里面不能只加清水，需要放上适量的蔬菜，把米饭和蔬菜放在一起蒸，这样蒸出来的米饭又香又入味，比吃白米饭还开胃下饭呢，放的这7大食材分别是：瘦猪肉、胡萝卜、腊肠、土豆、香菇、豌豆、玉米粒，下次在家蒸米饭的时候，要记得放上哦！

六、春天炖鸡汤放什么食材好？

春天宜多食汤类，而汤又以清淡为主要。

石材首选：山药、百合、莲藕、玉米、胡萝卜……

七、炖鸡汤什么时候放食材？

鸡汤鲜美营养，秋冬季正是喝鸡汤的好季节。很多人都很爱喝炖鸡汤，但是苦于自己炖鸡汤不知道该放什么食材，每次自己炖的鸡汤总感觉像清汤，不但气味寡淡，而且喝着总没啥香味，那么炖鸡汤到底应该加什么食材和调料呢？怎么炖才能鲜美营养？下面麟大大就为大家来一一解答。

炖鸡汤放什么食材才好？

炖鸡汤应放老姜、枸杞、红枣、菌菇类这4样，而调料只需食盐即可。具体理由如下：

1、加老姜能更好去腥增香。因为鸡肉本身自带腥骚味比较重，而炖汤更讲究味道鲜美无腥味，所以用普通的葱姜炖煮去味不彻底，加料酒又易发酸，所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸡肉腥味，并且老姜还能同时为鸡汤增加浓香，一举两得；

2、加枸杞红枣能补气色。几乎任何炖鸡汤做法都少不了枸杞和红枣，并非二者有多么强大的功效，而是因为枸杞和红枣是大多数人都知道的补气血补气色常用食材，因此在炖鸡汤这一类滋补汤品中自然二者不能少（因为领域问题不能讲太多功效，大家可自行搜索查阅二者，搭配鸡汤作用甚好）；

3、加菌菇类能大幅增鲜。炖鸡汤建议要想好喝一定要放菌菇类，可以放香菇、茶树菇等，那些说香菇味道重，影响汤品的朋友是因为加入之前没有去焯水去涩味，先焯水后加入鸡汤炖煮就能很好的增鲜不抢味，因为菌菇类的提鲜物质能够很好的与鸡汤的油脂相结合，能够让汤品最后更加香浓可口；

4、调料只需加食盐。因为鸡汤本身讲究的是喝原汁原味，如果还加味精鸡精就有些画蛇添足了，担心味道不鲜的朋友可以加些菌菇类即可，如果好甜口还可以加少许白糖提鲜，这样炖好的鸡汤味道足够香浓可口，不过需要注意食盐一定要最后放，加早了会 影响汤品的炖煮。

炖鸡汤需要牢记哪三样？

炖鸡汤需要牢记老姜、菌菇类以及滋补类3样。具体菌菇类和滋补类有如下：

1、菌菇类常用：香菇、茶树菇、冬菇三种，其中又以香菇使用最为频繁，香菇在三者中香味最突出，这是它的优点也是它的缺点，很多人喜欢用它是因为它香，而许多人不用它也是因为它太香，抢夺了炖鸡的味道，因此大家炖鸡汤时如果是用香菇一定要先焯水去一下涩味，同时也要注意加入的量不能太多，否则也会弄巧成拙；

香菇焯水方法：香菇提前3小时凉水泡发，然后水开下锅焯水30秒去涩味，之后捞出即可烹饪食用；

2、滋补类常用：枸杞、红枣、当归、党参四种，其中又以枸杞红枣使用最多，而当归与党参主要也是滋补元气，适合大病初愈的朋友添加，但是加量也不能多，否则鸡汤的味道会被掩盖；

炖鸡汤要想好喝又营养还需要注意什么？

1、炖鸡汤最好首选土鸡或者三黄鸡，这样炖鸡汤味道会更香浓；

2、炖鸡汤前，鸡肉一定要冷水下锅焯一次水，这样做可以更好的去除血水降低腥味，之后炖煮时鸡汤内的营养更容易炖煮出来；

3、炖鸡汤时可以同时加胡萝卜一起炖煮，因为胡萝卜是内含有较高的胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性营养，炖入鸡汤可以很好的溶解到带鸡油的鸡汤中，吸收更加全面；

4、炖鸡汤时，建议不要加料酒、葱段和香葱，除非你当天能喝完，否则第二天鸡汤容易发酸。

“炖鸡汤”之烹饪小提示：

炖鸡汤时，食盐一定要最后加才好，这样鸡汤内的鸡肉才不会因为过早吃入盐分而缩紧导致难以炖出营养和香味，另外食盐本身也不耐热，加得太早会化学反应减少，导致最后还需要吃入更多食盐调味，长此以往重盐不好，最后加入食盐一样做到可以入味，而且咸味适口

八、袋装佛跳墙还可以加什么食材？

你喜欢吃的食材，荤菜素菜，豆制品都可以加。

九、香菇炖鸡可以加海鲜菇吗家常做法？

香菇炖鸡就要吃鸡的本味和香菇的味，其他最好都不要加了。

十、香菇炖鸡可以放什么调料？

香菇炖鸡的话，可以放点白参，还可以放点党参，放点草果，还可以放点生姜。