炖鸡可以放点小苏打？炖鸡可以放点小苏打吗？

一、炖鸡可以放点小苏打？炖鸡可以放点小苏打吗？

可以的，放小苏打是不是小鸡更容易烂乎一些，把小鸡洗净，放在热水中焯一下水，可以把水中脏东西捞出来，然后把小鸡捞出控干水分，起火倒入色拉油，放好作料炒香，倒入小鸡在翻炒，知道把水分炒出去，在放各种调料，然后放水就可以炖小鸡了。

二、炖鸡时放点什么熟的快？

炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂。在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

三、墨鱼炖鸡可以放点花生米？

你好

可以这样炖，没有相克的食材！这样搭配既好吃又营养！我们家经常这样炖，很好吃！

好好享受美味吧！

四、山药炖鸡好吃还是土豆炖鸡好吃？

土豆炖鸡汤和山药炖鸡汤都很美味，不同的人有着不同的口感，总体来讲，山药炖鸡汤更营养一点，可以给孕妇喝。

1.将山药去皮，切成滚刀块备用。

2.把整只鸡，剁成长宽4厘米左右的小块，焯水，洗净血沫备用。

3.锅中加入食用油，待到油温七成热时，加入葱花，姜片，爆香，放入鸡块翻炒。

4.锅中加入枸杞7-10粒，红枣2-4颗，加入适量花椒，大料，香叶等调料可根据个人口味酌情处理。

5.加入清水，大火烧开后，小火炖60分钟。

6.加入事先准备好的山药，一起炖20分钟，这样一道美味的山药炖鸡汤就做好了。

五、排骨炖鸡好吃还是单独炖鸡好吃？

曾经，好多小店靠这个菜经营餐馆，经久不衰。排骨论斤称重，鸡则现点现杀。客人谈笑间，大大的一盆排骨炖鸡就上来了，配上几个凉菜，最后再上一份拉面，吃完了大块的肉，再拌着汤水吃份面，真心的舒服。

其实这样的菜我们在家一样可以做，并且可以改良成自家喜欢的味道，更家常一些。排骨选上好的，鸡肉也可以选上好的，自家吃，用不了整鸡，咱配两个鸡腿就可以了。我喜欢将买好的鸡自己分割好，腿是腿，翅是翅，架子是架子，吃的时候各自烹调，很美的。

自家烹饪，各种精用的比较少，香料也比较随意，适口是最好的。平常都是清炖，今天加了自制豆酱，无论肉还是汤，味道都更浓郁些，比清汤浓比红烧淡，也很恰当呢。鸡肉很鲜，合着排骨一起炖，鲜上加鲜，又配上时令蔬菜山药和胡萝卜，一份半汤菜，营养也很全面了。

六、什么海鲜炖鸡好吃？

可以用瑶柱炖鸡,花甲炖鸡,鲍鱼炖鸡,海参炖鸡都是不错的。

七、榴莲炖鸡能放点白酒去味吗？

应该放点少量白酒去除一些异味！这和鱼、蛋、肉等都差不多，放点酒其实就是去除异味

八、怎么炖鸡好吃？

食材准备：

新鲜板栗适量，跑山鸡1只，葱姜蒜适量，八角，料酒，干红辣椒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。

方法步骤：

1、在板栗顶部剪个十字口，倒入水开的锅中，加少许盐；

2、盖锅焖5分钟后取出剥壳，取肉，鸡洗净沥干剁成块；

3、鸡块用热水焯烫后去除血水和杂质，捞出用热水冲洗干净沥干待用；

4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后盛出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒；

5、出香后下入鸡块，大火爆炒，烹入料酒，加入热水没过，大火煮开后转为中火炖煮；

6、鸡肉7分熟后加入板栗，加适量的糖，盐和生抽调味，加入少许老抽上色；

7、炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

九、高压锅炖鸡好吃还是铁锅炖鸡好吃？

铁锅炖鸡好吃

高压锅是可以炖鸡的，只是炖出来的味道没有铁锅小火所炖出来的汤汁并没有那么的浓烈，所以若是时间上不慌的话，建议大家用砂锅小火慢炖的形式炖的。鸡汤适合大部分人群进行饮用，且味道可口，营养价值高，但是需要注意的是，不可一次食用过多了呢，营养过剩便不好了。

十、炖鸡放什么酱好吃？

黄焖鸡酱料：沙姜八角料酒翻炒，生抽老抽耗油加水炖煮。我觉得不错，你可以试试