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老姜炒鸡怎么做? 老姜炒鸡家常做法?

2023-09-30 22:58:44湘菜1

一、老姜炒鸡怎么做?

鸡腿,盐,酱油,生粉,老姜,青椒,白酒,鸡精

做法

1.鸡腿剁小块,拿盐,酱油,生粉抓匀~(保证鸡肉嫩嫩又入味);

2.老姜切片(多点),青椒切小段;

3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒;

4.等鸡块呈金黄色,姜片卷边了下青椒段快速翻炒,撒少许盐;

5.最后喷酱油撒鸡精就OK了~(总共时间不超过十分钟~)

小诀窍

放白酒一直是我喜欢的方法,非常的香~放心不会醉人滴哦~

二、老姜炒鸡家常做法?

做法用料:鸡肉 200克,五花肉 100克

辅料:老姜一大块葱,一小把,蒜 3颗,生粉 1勺,鸡精 1勺,盐 1勺,料酒 一小瓶盖,生抽 半勺,老抽 半勺,蚝油 一勺,芝麻油、胡椒粉各一勺,红尖椒 2个,剁辣椒一勺,

烹饪步骤:

1.鸡肉切片,加生粉和料酒腌一下

2.腌鸡肉的同时,姜切片,葱切段,红尖椒切圈,蒜切末

3.五花肉切片,热锅冷油下,煎成金黄色捞起

4.用锅里剩的油炒香姜片,蒜末.。之后依次放入鸡肉五花肉,红尖椒. 然后关小火调味,大火收汁,

5.出锅前锅边淋一圈麻油即可,

三、排骨炒鸡怎么炒好吃?

排骨洗净,灼水,捞出~

清蒸20分钟,沥干水分。汁水可以用来煮菜~

清蒸期间,做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水,搅拌均匀

热锅加油加蒜加排骨翻炒~

倒入酱汁,翻炒至收汁~

装盘,撒上白芝麻~

四、炒鸡怎样做才更好吃?

主料:鸡肉(600克),尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉,以便入味。

佐料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。

第一步:首先把买回来的半只鸡洗好,之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状,尽量要把握其大小,否则入味不均匀,口感也会不一样,之后便把切好后的鸡肉块放入盘中,以便备用。

第二步:选择一个大一点的汤盆,把鸡肉

块倒入汤盆中,然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制,用筷子把鸡块均匀搅和,让每个鸡块都能入味,其时间大约为15到20分钟

第三步:在这过程中,其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好,用小刀把青椒的芯去掉,然后把它切成细条状,放置盘中。之后蒜瓣剥皮,葱姜切好,以便备用。

第四步:放置炒锅后,加油大火预热,然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒,炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中,和其他佐料翻炒5分钟后,即可关火装入盘中了。

五、香椿叶炒鸡怎么炒好吃?

春季正是吃香椿的季节,先把香椿焯水切碎,放入打碎了的蛋里,用中炒,清香可口,营养味美。

六、脆椒炒鸡怎么炒好吃?

材料:

脆椒200克(喜欢的可以多放点),家里散养的鸡肉400克,蒜姜末10克,葱花20克,椒盐粉适量。

做法:

1.锅里热油5成时,放入鸡肉炸制金黄酥脆,捞出控油待用。

2.锅留底油爆香蒜姜末,接着放入炸好的鸡肉,脆椒煸炒,撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。

七、青萝卜炒鸡怎么炒好吃?

萝卜

1个

500g

辅料 4种

油适量盐适量酱油适量葱适量

烹饪步骤 6步

步骤1

准备好食材

步骤2

锅内放入适量的油

步骤3

待油烧热,放入切好的鸡肉进行翻炒

步骤4

翻炒至鸡肉八成熟放入葱花添香

步骤5

然后放入切好的萝卜一起翻炒

步骤6

翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油,即可出锅

八、炒鸡渣怎样炒好吃?

关键是把鸡杂洗净,切成小豆腐块状但不切断切好是一个一个小整体,放油姜葱蒜爆香倒入鸡杂翻炒,放生抽,鸡精,放切好的滚刀块青椒,出锅即可。既好看又好吃

九、鸡胗炒什么炒好吃?

鸡胗炒萝卜干,鸡胗切片用盐料酒生抽腌十分钟,锅烧油爆鸡胗再下姜蒜干辣椒,下萝卜干翻炒调味出锅

十、炒腰子怎么炒才嫩好吃?

用料:猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺

1、处理好的腰子对半切开,在腰子的光滑面用刀划开,不要切断。

2、两个腰子四片都划开后,横向再切断。

3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。

4、双椒斜切,蒜切成片,姜切成粗丝状。

5、15分钟过后,腌过的腰花冲洗干净,再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。

6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。

7、腰花倒进锅里翻炒几下。

8、腰花面色,没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒,放盐、鸡精。

9、辣椒断生即可关火出锅,撒葱花。

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