老姜炒鸡怎么做? 老姜炒鸡家常做法?
一、老姜炒鸡怎么做?
鸡腿,盐,酱油,生粉,老姜,青椒,白酒,鸡精
做法
1.鸡腿剁小块,拿盐,酱油,生粉抓匀~(保证鸡肉嫩嫩又入味);
2.老姜切片(多点),青椒切小段;
3.热油下老姜炒出香味接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒;
4.等鸡块呈金黄色,姜片卷边了下青椒段快速翻炒,撒少许盐;
5.最后喷酱油撒鸡精就OK了~(总共时间不超过十分钟~)
小诀窍
放白酒一直是我喜欢的方法,非常的香~放心不会醉人滴哦~
二、老姜炒鸡家常做法?
做法用料:鸡肉 200克,五花肉 100克
辅料:老姜一大块葱,一小把,蒜 3颗,生粉 1勺,鸡精 1勺,盐 1勺,料酒 一小瓶盖,生抽 半勺,老抽 半勺,蚝油 一勺,芝麻油、胡椒粉各一勺,红尖椒 2个,剁辣椒一勺,
烹饪步骤:
1.鸡肉切片,加生粉和料酒腌一下
2.腌鸡肉的同时,姜切片,葱切段,红尖椒切圈,蒜切末
3.五花肉切片,热锅冷油下,煎成金黄色捞起
4.用锅里剩的油炒香姜片,蒜末.。之后依次放入鸡肉五花肉,红尖椒. 然后关小火调味,大火收汁,
5.出锅前锅边淋一圈麻油即可,
三、排骨炒鸡怎么炒好吃?
排骨洗净,灼水,捞出~
清蒸20分钟,沥干水分。汁水可以用来煮菜~
清蒸期间,做酱汁~勺子这种就可以了~一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺白醋五勺水,搅拌均匀
热锅加油加蒜加排骨翻炒~
倒入酱汁,翻炒至收汁~
装盘,撒上白芝麻~
四、炒鸡怎样做才更好吃?
主料:鸡肉(600克),尽量选择刚刚从商店上买来的新鲜鸡肉,以便入味。
佐料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。
第一步:首先把买回来的半只鸡洗好,之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状,尽量要把握其大小,否则入味不均匀,口感也会不一样,之后便把切好后的鸡肉块放入盘中,以便备用。
第二步:选择一个大一点的汤盆,把鸡肉
块倒入汤盆中,然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制,用筷子把鸡块均匀搅和,让每个鸡块都能入味,其时间大约为15到20分钟
第三步:在这过程中,其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好,用小刀把青椒的芯去掉,然后把它切成细条状,放置盘中。之后蒜瓣剥皮,葱姜切好,以便备用。
第四步:放置炒锅后,加油大火预热,然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒,炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中,和其他佐料翻炒5分钟后,即可关火装入盘中了。
五、香椿叶炒鸡怎么炒好吃?
春季正是吃香椿的季节,先把香椿焯水切碎,放入打碎了的蛋里,用中炒,清香可口,营养味美。
六、脆椒炒鸡怎么炒好吃?
材料:
脆椒200克(喜欢的可以多放点),家里散养的鸡肉400克,蒜姜末10克,葱花20克,椒盐粉适量。
做法:
1.锅里热油5成时,放入鸡肉炸制金黄酥脆,捞出控油待用。
2.锅留底油爆香蒜姜末,接着放入炸好的鸡肉,脆椒煸炒,撒入葱花和椒盐粉翻炒制香即可出锅。
七、青萝卜炒鸡怎么炒好吃?
萝卜
1个
鸡
500g
辅料 4种
油适量盐适量酱油适量葱适量
烹饪步骤 6步
步骤1
准备好食材
步骤2
锅内放入适量的油
步骤3
待油烧热,放入切好的鸡肉进行翻炒
步骤4
翻炒至鸡肉八成熟放入葱花添香
步骤5
然后放入切好的萝卜一起翻炒
步骤6
翻炒至萝卜八成熟放入适量的盐酱油,即可出锅
八、炒鸡渣怎样炒好吃?
关键是把鸡杂洗净,切成小豆腐块状但不切断切好是一个一个小整体,放油姜葱蒜爆香倒入鸡杂翻炒,放生抽,鸡精,放切好的滚刀块青椒,出锅即可。既好看又好吃
九、鸡胗炒什么炒好吃?
鸡胗炒萝卜干,鸡胗切片用盐料酒生抽腌十分钟,锅烧油爆鸡胗再下姜蒜干辣椒,下萝卜干翻炒调味出锅
十、炒腰子怎么炒才嫩好吃?
用料:猪腰2个、红绿辣椒4个、花椒适量、姜适量、大蒜适量、白酒2勺、料酒2勺、酱油2勺、淀粉2勺
1、处理好的腰子对半切开,在腰子的光滑面用刀划开,不要切断。
2、两个腰子四片都划开后,横向再切断。
3、加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
4、双椒斜切,蒜切成片,姜切成粗丝状。
5、15分钟过后,腌过的腰花冲洗干净,再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
6、油热四五分放姜、蒜、花椒炒香。
7、腰花倒进锅里翻炒几下。
8、腰花面色,没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒,放盐、鸡精。
9、辣椒断生即可关火出锅,撒葱花。
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