请问炖鸡怎么做都放些什么材料？

一、请问炖鸡怎么做都放些什么材料？

清炖鸡 鸡一只，改刀成块（或整鸡），在开水中氽一下，去腥味。 锅内添水，加入鸡块，开锅后撇去浮沫。 再放几片姜、两瓣大料、食盐、鸡精、料酒。 转温火炖一个半小时，出锅时放香油，可按自己的口味放香菜等。 炖时如用高压锅，上气后25分钟停火，40分钟后即可食用。 [PS:现在很流行食补,可以放些香菇 红枣 桂圆 枸杞 黄花菜.....味道很不错的哦]

二、炖鸡要放什么材料？

简单的做法就是放小葱2根，料酒，姜片，条件好的可以放枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），最后放鸡慢慢炖

三、天麻炖鸡汤可以放什么材料？

当归、枸杞、党参、玉竹、黄芪等中药材，这些中药材的量保持在3-10克就好。

1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

四、炖鸡材料放的顺序？

首先得炒糖色，熬糖后了放去鸡块，翻炒一下，让鸡肉紧实一些，加入料酒，生抽和老抽，然后加入葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，大小茴香，丁香翻炒一下，加入水一起炖，等出锅前二十分钟放入盐鸡精调味，然后大火收汁即可。

五、炖鸡汤放什么材料好喝？

必须放人参了，营养又好喝。

最好是现宰的母鸡，把洗好的人参放在鸡的肚子里，当然还要加上红枣，姜片等配料。如果不是现宰的鸡，最好把鸡焯一下水。这样煲的汤上面不会浮出一层脏东西。先不加盐，焖熟焖烂后，把汤盛在碗里后，根据自己的口味，放入盐，口味淡的直接喝，不用加盐。绝对鲜美。

人参炖鸡，是一道以人参、鸡为主要食材，蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。

具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

还有一种就是放入甲鱼，俗称霸王鳖鸡。甲鱼煲鸡汤可以放黄芪、当归、枸杞、红枣、山参等。

甲鱼鸡汤是一道由甲鱼、鸡汤、黄酒等做成的美食。其主要原料就是甲鱼和鸡，而且甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。

民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。而且甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。

六、产后炖鸡汤放什么材料？

炖鸡汤要先放盐、糖和少量胡椒粉，并适量酱油、蚝油等调味品不要放，特别是胡椒粉、麻油等调味品，适量胡萝卜、冬瓜、香菜、香菇等配菜。它既保留了鸡汤的原味，又不破坏鸡汤的营养价值。食用后可补充体内丰富的蛋白质、氨基酸，增强人体免疫力。

七、炖鸡汤都要放什么材料？

1.

把薏米还有枸杞另外放，其他的全部拿来清洗，加入清水抓洗一下，把灰尘洗掉。

2.

洗净的药材放到砂锅中，接着把薏米炒一下，清除寒性，中小火慢炒，炒至表面有一点点的微黄就可以，炒好的薏米加入砂锅中，再倒入适量的清水，把锅盖盖上，先用大火给它烧开，再转小火慢慢煲着，接着准备半只小母鸡，先把它清洗干净，洗净后把鸡砍成小块，砍好后把它拿去焯水，冷水下锅，加上几块姜片，再撒点料酒，烧至水开后煮上三分钟就可以了，水开有三分钟了，把火关掉拿去清洗，把鸡块倒到锅中，用温水把表面的浮沫给冲洗干净，鸡块洗好把它加到汤锅中，再加上三四片的姜，再次盖上锅盖，继续煲一个小时就可以了，后下的枸杞也要给它抓洗一下，去掉泥沙，把枸杞加进去，搅动一下，继续煲五分钟就可以了，五分钟后调入适量的盐，搅动一下就可以关火开喝了。

八、给男孩子喝的炖鸡汤放些什么材料好？

用老土鸡就可以了，煨汤的时候不要放盐，起锅再调味，不放味精，孩子不挑食的话，可以给点山药在里面，然后还要看看孩子喜欢吃什么东西，不要太强迫孩子吃他不喜欢吃的东西

九、燕窝炖鸡怎么做?放些什么材料更好喝更营养呢？

1.食材：鸡腿和洞燕。

2.将洞燕用清水浸泡3小时。

3.将鸡腿放入煮锅中。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.焯烫一会，再次洗净。

6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。

7.放入泡发好的洞燕。

8.盖锅盖，大火煮滚。

9.揭盖，关火。

10.整锅倒入电炖锅中。

11.盖锅盖，通电。

12.大火煲2小时左右。

13.即可断电。

14.盛入碗中，上桌后就可美美享用

十、鲫鱼汤熬粥可以放些什么材料？

制作鲫鱼汤粥时，可以在粥里面放一些豆腐块。首先选取一条新鲜的鲫鱼，少量米粒，香油，姜蒜等。

先把鲫鱼去鳞去腮清洗干净，最好是把洗净的鲫鱼切片，剔除鱼刺，之后把米粒淘洗干净放入煲锅中熬制熟透，再加入准备好的鲫鱼片，姜蒜，几滴香油调味，接着熬制浓稠就可以盛出食用了。