鸡腿怎么炖好吃，应放那些大料？求解？

一、鸡腿怎么炖好吃，应放那些大料？求解？

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。 洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

二、冻鸡腿怎么炖好吃？

把鸡腿解冻后，用刀划开，锅里放油、桂皮，八角、生姜、花椒翻炒，然后加豆辨加水炖

三、小鸡腿怎么炖好吃？

【清炖小鸡腿】

原料：小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。

做法：

1、鸡腿放入锅中，加入适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。

2、锅中加入清水，放入姜片、葱以及橘子皮，再放入一点酱油。

3、大火转开后转小火，炖熟小鸡腿。

【清炖小鸡腿2】

原料：小鸡腿、姜、葱、蒜、盐、白糖。

做法：

1、洗净小鸡腿，放入锅中撇开浮沫，捞出后控干水分。

2、葱、姜、蒜洗净。

3、锅中放油，加入白糖，稍微炒一炒。

4、白糖中倒入鸡腿，翻炒，令鸡腿表面沾满酱汁。

5、之后再放入姜、蒜、葱以及八角翻炒片刻。

6、倒入适量的清水，加入盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。

7、把汤汁收干后出锅。

四、鸡腿和什么炖好吃？

新鲜的鸡腿洗净沥干水份备用

锅中烧开水放入剁好的鸡块焯水去掉杂质和油脂

焯好水的鸡块立即放入冷水中过凉后沥干水份备用

胡萝卜和土豆皮洗净香菇开水焯一下冷水过凉

胡萝卜切成菱形块状土豆也一样

锅中倒入适量底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香

放入鸡块同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒

放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒均匀后添加清水开始炖

炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再继续炖5分钟

炖至汤汁浓稠时放入味精提鲜撒上香菜提味即可出锅

五、鸡腿炖菠菜好吃吗？

鸡肉炖菠菜的做法:食材鸡肉,菠菜,油,盐,生粉,鸡粉,生抽,麻油,砂糖,胡椒粉。步骤

1、将菠菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干;

2、将鸡胸肉洗净,切片,用生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油拌匀腌制;

3、将菠菜灼烫一下;

4、菠菜捞起后,放入搅拌器中,加入适量的清水,搅拌成菠菜汁;

5、倒入汤锅中;

6、放入鸡肉。

7、大火煮10分钟,即可关火;

8、盛入汤碗中即可。

六、鸡腿炖白萝卜怎么炖好吃？

我推荐用砂锅慢慢炖，买来的鸡腿剁小块，一是方便操作二十方便入味，准备好两颗大料，一片香叶，大葱三小段，姜片三片，生抽一勺，老抽半勺，料酒一勺，起锅烧油，待油七成时下这些配料，翻炒十秒，下鸡腿肉，继续翻炒五分钟，加入清水下入萝卜，转到砂锅小火炖半小时，加入少许盐鸡精即可。

七、鸡腿炖芸豆的做法，鸡腿炖芸豆怎么做好吃，鸡腿？

食材

主料

鸡腿

1个

芸豆

500g

土豆

1个

辅料

食用油

适量

大葱

适量

姜

适量

精盐

适量

十六香

适量

步骤

1.芸豆摘洗干净，掐段。

2.土豆去皮，洗净切条，葱，姜切好。

3.鸡腿洗净，斩块。

4.炒锅放油，葱姜爆香，下鸡块翻炒。

5.土豆，芸豆下锅一起翻炒。

6.加入酱油，十六香，翻炒均匀，加适量开水，炖熟。

7.加入精盐，收汁，出锅。

小贴士

芸豆多炒一会，炒蔫了，加开水炖，容易熟。

八、炖猪蹄放些什么东西好吃呢？

猪蹄放哪些什么东西好吃呢 ，首先炖猪蹄的情况下，一定要把猪蹄出过涉水 然后再翻炒香，然后再放在砂锅里面炖 炖的同时一定要放花生和八角，这样炖才是最好吃的，花生的美味融入猪脚的。美味当中，炖出来的猪脚才是最好吃的 你还是营养价值的哦

九、冷冻的鸡腿怎么炖好吃？

放盘子里自然解冻，剃去骨头，放生抽料酒，花椒面，淹半个小时，鸡腿皮上抺上蜂蜜放锅里两面煎黄，放姜片，八角，胡椒粉，淹鸡腿的酱油也倒进去，放水烧二十分钟收汁即可出锅

十、鸡腿怎么炖好吃又简单？

1、鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

2、接下来分享一个家常炖鸡腿的详细步骤。

（1）首先呢，准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（以个人爱好适量即可。）

（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。

（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。