炖肘子都放什么调料最好吃？

一、炖肘子都放什么调料最好吃？

1.将肘子放在开水里焯一下，去除血沫

2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘。

3.大火煮开，20分钟后捞出

4.剔去骨头

5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了。

6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很好吃的。

二、卤鸡腿都放什么调料？

鸡腿可以用来制作出很多好吃的美食，比如说我们可以用来制作好吃的卤鸡腿，那么卤鸡腿的香料配方是什么？

一般做卤鸡腿的调料有老抽，生抽，盐，糖，花椒，大料，香叶，料酒，大葱，洋葱，蒜，干辣椒等。用盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒匙和蒜瓣、洋葱把鸡腿腌制一下，别忘了给鸡腿上戳上小洞方便入味。之后用荷叶包起来卤制就行了。正宗的卤鸡腿会用到更多的调料。

这样就可以制作出很好吃的食物，这是大家非常喜欢吃的美食，富含的营养价值也是非常丰富的。

三、煮鸡腿放什么调料好吃？

煮鸡腿要放什么调料？

我们强烈推荐的就是湖南剁椒酱，因为煮鸡腿往往是比较清淡的一种做法，鸡腿煮完以后，颜色基本上还是白色的，在这种情况下，鸡腿的调味就显得尤为重要，我们如果只放盐的话，那就非常的不过瘾，只有咸味儿，如果只放酱油的话，那么，似乎更显单调，如果我们用湖南剁椒酱，加上剁椒里面的油水，那么，这种鸡腿直接升级生化味道，会好的翻天

四、炖鸡腿儿放什么调料好吃？

炖鸡腿可以多放一些酱油料酒还有味精之类的。鸡腿肉比较紧致，炖的时候可以时间长一些，中途加入一些调料使它入味哦，鸡肉本来就是有它独特的鲜香味，不需要加入过多的别的调料，生姜蒜这些多放点既能祛除腥味，也能让鸡肉吃起来更香。

五、炖甲鱼都放什么调料？

一般放姜，大葱，大蒜，小葱，还有料酒。因为甲鱼有股特殊的腥臭味道，尤其清炖的话因为没有酱油等来掩盖这股腥味，所以很多人会吃不惯这个味道。

另一方面甲鱼是寒性的菜肴，需要添加一些热性的辅料中和。而以上这些都是去除甲鱼腥味的好佐料，同时又是热性的原材料，可以又可以中和甲鱼的寒性。

六、炖驴肉都放什么调料？

1.

1000克驴肉，洗干净切小块

2.

准备土豆300克切块，花椒五粒，八角 两个，10克姜

3.

1000克驴肉焯水（水滚即可）

4.

30ml热油放5克姜爆炒一分钟

5.

放1000克驴肉炒一分钟左右，放800ml水没过驴肉，放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放5克盐

6.

最后半个小时放入300克土豆即可

七、炖牛杂放什么调料好吃？

先将50斤清水添入锅底，待锅响后放入30斤鲜肉，牛杂及骨架各一份，接下来用大火烧开然后慢慢撇出血沫之后再下锅，同时加葱、姜各半斤，适量，再熬40分钟即可。

佐以白芷、桂皮、草果、陈皮、杏仁等，肯定是要按照着一定的比例才能下锅，多的话药味出，少则腥味出。吃的时候，把煮熟的牛肉和牛杂从汤锅里切碎，放到碗里，再盛汤，加蒜蓉，香油就可以了。

八、炖豆腐放什么调料好吃？

【原料】 豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。 　【制作过程】 　　

(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下； 　　

(2)、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，见汤开放进盐、花椒水、豆腐、 再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。

九、炖公鸡放什么调料好吃？

炖公鸡可以放姜还有一些枸杞红枣最好吃。

十、炖鸭子放什么调料好吃？

食材：鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把

做法：

1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;

2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;

3.山药削皮洗干净滚刀切段；

4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;

5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；

6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;

7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。