腊肉炖鸡加香菇做法？ 香菇炖鸡用什么香菇？

一、腊肉炖鸡加香菇做法？

腊肉洗净，鸡焯水放砂锅里面，加水，放香菇煮一个小时

二、香菇炖鸡用什么香菇？

炖鸡一般都是用干香菇，因为干香菇比较香，炖出来的鸡汤比较好喝，比较有营养。

三、炖鸡需要哪些材料？

1、鸡肉应该放在淘米水里浸泡一小时。这样的鸡肉更加鲜嫩，没有异味。没有淘米水的时候可以在水里加一些啤酒和姜汁，这样也能很好的去除鸡肉的腥味。

2、炖鸡前应该先飞水。所谓的飞水就是水开后，把鸡肉放在里面烫7-8分钟至鸡肉变色，然后马上捞出，用凉水冲洗干净。

3、炖鸡汤时，等先用大火盖盖儿煮沸十分钟，然后转成文火，炖制1-2个小时。尽量一次把水加够，水不够中间加水需要加热水。

4、炖鸡汤，应该用凉水炖。这样随着水温升高，鸡肉中的营养会释放出来。

5、炖鸡汤加盐应该放在最后，也就是鸡汤炖好之后再放盐。鸡汤里放完盐，不要马上混合，而是要开大火让盐充分的溶于汤跟肉里，更有滋味。

6、炖鸡汤时一般会加入一些配料，比如枸杞，香菇，党参，黄芪等等。加入不同的食材或者药材有不同的食补作用。要根据自身情况添加，不能胡乱放。

四、香菇炖鸡需要加生抽吗？

大家好我是食味四季，我的回答是:

香菇炖鸡肯定去要加生抽的呀，天气转凉，又到了补身体的最佳时机，这道香菇炖鸡就是滋补身体的不错的选择，今天就把这道香菇炖鸡的制作方法分享给大家。

食之材☞所需食材

主料:鸡半只，干香菇25克，胡萝卜1个，青椒1个，土豆2个

调料:姜5克，蒜3瓣，生抽3克，老抽2克，料酒，盐少许。

味之法☞具体做法

1.食材处理，鸡洗净切小块，香菇用温水泡发洗净，胡萝卜，土豆，青椒洗净切块，姜蒜切片备用

2.翻炒鸡块，起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒，炒至鸡肉上色，放入生抽，老抽料酒，炒至上色。

3.入锅开炖，倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火焖煮25分钟。

4.收汁入味，开大火收汁，最后加入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。

四之决☞秘诀叨叨叨

1.关于选材，鸡肉选择三黄鸡即可，三黄鸡肉质鲜嫩，非常利于烹饪，和香菇是绝配。

2.关于放盐，盐不可以过早的放入，太早放盐会使鸡肉变紧实，变硬，非常影响口感。

3.关于调料，酱油分为黄豆酱油，老抽和生抽，黄豆酱油味道比较咸且醇厚，用于调味，而生抽多用于食材的提鲜增味，老抽富含焦糖色，多用于给菜品上色，如红烧肉。

季之结☞鲜的味道

这道香菇炖鸡，味道鲜咸美，是下饭的不二选择，更是深受家里的女同志和小朋友的喜欢，在冬天来上这么一道香菇炖鸡，别提多美妙了

食味四季☞美好的记忆

人们与美好相关的事情，总是离不开美食的羁绊，今天心情好了吃什么都香，近期有好事了总要请大家吃点好吃的，这个月奖金翻倍要吃点好吃的犒劳自己，所以在你开心的时候要吃好吃的，在你不开心的时候更要吃好吃的，说不定立马就开心了，爱美食，爱生活，我是食味四季，如果我的问答对你有帮助，就请点击我的关注，欢迎大家，点赞，评论，转发。

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五、干香菇炖鸡需要泡吗？

干香茹炖鸡必须把干香茹洗净用温水泡，不泡不易顿烂，泡完后才能用来顿鸡。

六、灵芝炖鸡需要什么材料？

首先要有鸡和灵芝，其它的按平时炖鸡需放的材料。

七、香菇炖鸡什么时候放香菇？

锅内放入生抽和蚝油拌匀后放入香菇，香菇炖鸡具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 1只、香菇 半斤、香叶 5片、丁香 3颗、干辣椒 8个、料酒 适量、盐 适量、生抽 适量、葱姜蒜 适量、植物油 少许。

1、第一步准备好食材，鸡，香菇，葱姜蒜，切好，放一旁备用。

2、把鸡块放锅中焯水，焯水后捞出。

3、锅内放油加热，放入葱段姜片蒜瓣，加入香叶和丁香，翻炒爆香。

4、锅内放入鸡块，料酒，生抽和蚝油拌匀。

5、然后放入香菇和水。

6、煮开后放入电压力锅中，炖20分钟。

7、时间到后盛出，这样就完成了。

八、智能电饭煲炖鸡加干香菇怎么操作？

干香菇泡发，去除杂质，鸡洗净和干香菇一起煲，整只鸡或切块

九、木耳炖鸡可以加香菇和芋头吗？

芋头、黑木耳炖鸡吧，可以一起炖，口感清香鲜美营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，相互之间取长补短，蛋白质利用率更好，有清热解毒、补血补气、健脾养胃的功效。

十、香菇需要什么原材料？

香菇栽培的主要原料是菌棒，木头或木屑。

香菇栽培的主料主要包括三大类，一是木屑类，二是秸秆类，三是野草类。其中木屑类主要是以硬质阔叶木为主，包括木材厂产生的锯末，或者是利用树木的枝条粉碎而成的木屑。木屑需要经过筛选，筛网孔径应为4厘米。木屑的粗细程度占比要达到相应的要求，一般来说，1.7毫米以上的木屑颗粒要占到20%，0.8~1.69毫米的木屑颗粒占60%左右，0.8毫米以下的颗粒占20%。秸秆类主要包括棉柴杆、甘蔗渣、玉米芯、木薯杆、大豆杆、葵花杆、高粱秸和稻草等等。