炒鸡腿不能放什么调料？

一、炒鸡腿不能放什么调料？

炒鸡肉最忌讳放的调料是味精，因为鸡肉的特性本来就很甜，加上味精的话，导致肌肉就太甜了，反而会让鸡肉反味。

二、炖土豆加什么调料？

原料：土豆1个、牛腩约300克，

辅料：尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱一段、姜2块，

烹饪步骤：

1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；

2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；

3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出；

4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟；

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

三、东北炖猪蹄加什么调料？

需要添加的调料，有盐，鸡精，味精，葱姜，蒜花椒，大料肉蔻

四、炖驼肉加什么调料？

教你清炖骆驼肉的做法

食材明细

骆驼肉500g

盐20g

大葱10g

姜片10g

八角5g

茴香10g

步骤

骆驼肉，切块。

2.放在凉水里面。

3.骆驼肉放烧开的开水中煮一分钟后捞出。

4.倒掉血沫，再次冲洗干净。

5.大葱，八角，茴香，姜片和骆驼肉一起放入电饭锅。

6.选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。

7.软烂美味的清炖骆驼肉就做好了！

五、炖猪蹄加什么调料好吃？

1、炖猪蹄放的调料：枣、枸杞、盐、味精、料酒、黄豆、干辣椒。

2、炖猪脚是一道菜品，制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。猪脚异常软烂、肉色红润诱人，甜味自然，酱香浓郁。炖猪脚肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。

3、猪蹄的营养价值是非常高的，而且味道是十分美味，不仅可以作为菜肴，同时还是滋补身体的一大补品，据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。

六、炖猪肉要加什么调料？

我告诉你我家炖肉的办法排骨或者脊椎骨剁好，冷水冲掉血丝，下冷水煮煮，撇掉浮沫，再用冷水冲干净，捞出来控水。

高压锅或者电炖锅里放排骨，生姜片，倒一点儿醋，放所有你想放的配菜，比如木耳香菇墨鱼鸡蛋笋干都行，盖上盖子炖一个钟头或者两个钟头，高压锅我就不知道了，我不敢用。出锅以后加一点盐就行了。在我的感觉里，放人参黄芪这些东西的是沙县小吃，放花椒大料的是河南那边的做法，我们家这边就是这么炖的，很多年了～～

七、炖鸭不能放什么调料？

炖老鸭汤时 ，有的人就会为了让汤更加香浓，而往里面使劲的放香料，其实这种做法是非常错误的，而且有两种香料是绝对不能加，即使是一点都不行。那就是八角和花椒，因为这两种香料味道非常刺激，加进汤汁中后，会直接盖住汤的鲜美，喝起来口感也会觉得非常不适，一点也不好喝，那么下面就由我来为大家演示一遍炖老鸭汤的正宗做法吧！

食材准备：老鸭、酸萝卜、老姜、鸡精、食盐、胡椒粉

第一步：将准备好的老鸭取出内脏，用水微微冲洗去表面的血水，然后直接切成大小合适的块状，再用水仔细将鸭块冲洗干净。另外再将准备好的酸萝卜用水冲洗后切片，老姜去皮拍烂备用。然后起锅烧热，将老鸭块直接全部倒进干锅中，中火不断翻炒，等到鸭皮微焦有香味之后，就可以将老鸭块盛出了。

第二步：起锅烧水，大火将水烧开，然后倒入炒好的老鸭块以及备用的酸萝卜片、老姜，盖上锅盖将水再次烧开，然后就可以整锅连水带鸭块倒进炖锅里了，盖上锅盖用慢火煨煮上两个小时左右，等到老鸭块被炖汤，汤汁呈现金黄时，往里面加上适量的鸡精、食盐以及胡椒粉进行调味，就可以盛出开喝了，这道色香味俱全的老鸭炖汤就做好啦。

小贴士：老鸭炖汤是一道非常经典好喝的汤品，加上酸萝卜和它一起炖，是能够最大化的提升它的鲜味，而且也能够让汤汁更加好喝。另外如果赶时间的话，就可以用高压锅代替炖锅煮，同样也是能够得到美味好喝的营养靓汤。

八、炖酸菜不能放什么调料？

酸菜比较吸油,所以炖酸菜油水少了不好吃,但并不是说要放很多食用油来做,一般放稍肥一些的五花猪肉片或是猪皮都可以，这次放的就是猪皮,带一些肥油,味道那是相当的好吃了！炖酸菜不能放酱油,放酱油会让酸菜吃起来腥腥的,非常不好吃！

九、炖兔肉不能放什么调料？

兔肉最忌大料花椒香叶桂皮。兔子肉是一种非常美味的食物，也是一种常见的荤菜，普遍出现在人们的餐桌上，成为人们餐桌上的美食。但是许多人不舍得吃兔子肉，因为兔子肉毕竟是兔子身上肉。兔子肉味道鲜美，口感细腻，软嫩多汁，营养价值丰富，做法简单多样，味道鲜美。那么兔子肉不能放什么调料呢？

兔子肉最常见的做法是清蒸或者是爆炒。在兔子肉爆炒之后，不能放老抽这种调料，因为老抽主要是具有着色的。

十、炖羊肉不能放什么调料？

炖羊肉可以放桂皮，香叶，辣椒，茴香等调料。

主料：羊肋排

辅料：白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽

做法

1、羊肋排洗净切块。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子里沥干水待用。

2、开油锅，倒入适量的油，下干辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。

3、倒入沥干水的羊肉略微翻炒。

4、倒入料酒和老抽，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放入香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。

5、 撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。

6、接着就转小火慢炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。

7、 加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就很鲜，所以不用再加味精调味了。

8、完工，出锅。