家常虾籽最简单的做法？

一、家常虾籽最简单的做法？

步骤/方式一

准备带籽的虾

步骤/方式二

把虾籽取下放入水中搅拌

步骤/方式三

捞出虾籽备用

步骤/方式四

起锅烧热

步骤/方式五

放入虾籽，加胡椒粉，盐

步骤/方式六

锅铲不停翻炒，炒干后即可出锅

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方法二

步骤/方式一

将新鲜买回来的虾放在冰箱的冷藏层将虾冻晕冻死，目的是让其不动方便取虾籽。

步骤/方式二

干净的小碗里放入清水，一只手拿住虾身，另一只手轻轻的将虾籽挖出来，然后放在水里。

步骤/方式三

将所有虾的虾籽全部取下后就用手在虾籽水里轻轻的搅拌，目的是弄散虾籽不让其粘在一起。

步骤/方式四

清洗完成后只需将碗倾斜倒出多余的水，倒得差不多的时候可以用手指压住碗口来倒水。

步骤/方式五

去水的虾籽用小碟装好

步骤/方式六

烧热锅至冒烟，不要在里面放任何东西

步骤/方式七

将火调到小火，放入虾籽后不停的用锅铲翻炒至干粒状，如果想有点味道的中途可以加少许胡椒粉与盐调味。炒至干粒状后放在碟里放凉即可。

步骤/方式八

弄好的虾籽如果不立刻吃的话可以放干净的玻璃瓶里储存。如果不放在玻璃瓶里也可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室。

二、炒鱼籽最简单做法？

步骤/方式1

鱼籽去除杂质，清洗干净

步骤/方式2

老干妈备用

步骤/方式3

猪油备好

步骤/方式4

姜切片、蒜剥好后整粒备用。 葱切段、干辣椒剪段备用。

步骤/方式5

锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香； 将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒； 加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

步骤/方式6

转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓

步骤/方式7

装盘，撒葱花装饰

三、花鱼最简单的家常做法？

配料：花鱼，洋葱

做法：

1、因为鱼肉片保鲜问题，所以先做其他准备工作。白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。（还有胡萝卜，香菜，柠檬叶其他各种可以生吃的蔬菜，只要你喜欢都可以加。）分量是自己适用的量。

2、姜，葱，蒜切碎，锅烧热放比较多的花生油炒香，盐调味。

3、姜葱油酱。

4、家里的江西陈醋腌火蒜，蒜极香，陈醋极浓郁，醋可以做鱼生的蘸料。

5、蒜可以切片做鱼生的佐料。（此为家里长期备用的腌货，没有可跳过。）

6、准备完前期工作后，冰箱里取出皖鱼肉。市场买的现杀皖鱼🐠肉条洗干净血水，多泡几次。

7、用刀在鱼皮边缘割个小口，把鱼皮撕下。鱼身上粉红色的肉也要剔干净，不然好腥剔干净的鱼肉放冷藏过的凉开水中泡一下泡干净。

8、用厨房纸擦干鱼身，刀，砧板上的所有水分。（砧板未干我就在上面垫了保鲜袋在保鲜袋上切片。

9、鱼生切蝴蝶薄片。大号碟子装水放冰箱冷却成冰块。把放鱼肉的碟子放冰碟上面保鲜。

10、完成。萝卜，黄瓜，洋葱，姜葱油酱，火蒜陈醋，盐，凉拌酱油，花生碎，这些佐料随意搭配添加。

11、姜葱油酱＋火蒜片＋陈醋佐料。

12、姜葱油酱＋盐佐料。鱼肉很鲜美富有弹性。

四、刺鱼最简单的家常做法？

食材用料

黄刺鱼4条，菜籽油适量，青椒圈适量，红椒圈适量，白胡椒粉2克，料酒适量，蒜子7个，姜片5片，大蒜味适量，盐适量，味精适量，火锅底料5克，高汤适量，白糖3克，美味鲜适量

做法

1/5先把黄刺鱼炸一下，炸成七八成熟，放着备用

2/5锅里倒入适量的菜籽油，放入大蒜子、姜片，编出香味，在放入5克火锅底料编化，倒入高汤

3/5待高汤翻滚开后在放入备用的黄刺鱼，加入盐，适量的料酒，适量的美味鲜，胡椒粉

4/5加入青红椒圈大蒜叶小火慢炖，七八分钟后加入白糖，味精收鲜，

5/5出锅，装盘

五、鱼籽的家常做法？

材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱

步骤：

1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内；

2、鱼籽细嫩，一炒就散开了；

3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。

六、籽籽鱼家常做法大全？

食材清单：

籽籽鱼 500g 

食用油 适量 

水 150毫升 

八角桂皮香叶 各少许 

生抽 2勺 

老抽 1勺 

蚝油 1勺 

白砂糖 1勺 

 盐 少许

做法与步骤：

1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。

2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。

3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。

4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。

步骤5/11

5.籽籽鱼去掉头部和肠线。

6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。

7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。

8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。

9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来即可。

七、籽虾的家常做法简单做法？

籽虾370克

辅料

姜片适量葱段适量油3汤勺料酒2汤勺生抽3汤勺白糖1汤勺盐0.5勺

步骤1

食材：籽虾（已清洗）、姜片、葱段

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

步骤3

接着，下入已清洗好的籽虾，加2汤勺料酒。

步骤4

翻炒翻炒至熟。

步骤5

然后，加3汤勺生抽。

步骤6

加1汤勺白糖。

步骤7

加0.5勺盐。

步骤8

调味炒匀。

步骤9

最后，搁入葱段，即可。

八、家常炖嘎鱼的做法最简单？

1.将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用

3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟

4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可

九、花翅鱼最简单的家常做法？

1.食材准备：花翅鱼 (2只）。油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒适量、鱼露 少许

生姜适量、蒜头适量、葱段适量、藤椒适量、辣椒 少许

2.步骤如下：

①花翅鱼处理干净。鳍去掉，清洗干净。

②十字交叉，在鱼两侧开口。抹少许盐，少许酱油、料酒、醋、鱼露等调味料，腌制一阵。

③准备辅料：生姜、蒜头、蒜段、八角、藤椒、辣椒等，处理好，放入油锅内炒香。

④将辅料拨至边缘，然后放入腌制的花翅鱼，煎一会。

⑤注意及时翻转鱼两侧，再加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，然后加入少许水，大火煮沸，转中火慢慢红烧，收干汤汁即可。

十、糖醋鱼最简单的家常做法？

主料：大黄鱼1条，约300克

配料：青豆10余粒、葱姜、面粉、干淀粉

调料：盐、白醋、番茄酱、水淀粉、料酒、白糖、植物油

制作过程

1、大黄花鱼清洗干净，去除鳞片、腮、内脏，再次冲洗干净。如果是冷冻黄鱼，加入适量白醋、盐腌制2小时，去除其浓重的鱼腥味，然后冲净。如果是新鲜黄鱼，加入少量盐、料酒腌制30分钟，入个底味。取一只碗，加入适量姜丝姜片、适量清水浸泡成葱姜水备用，青豆焯水备用。

2、把处理好的大黄鱼采用鲁菜大翻刀技法，间隔2.5cm用坡刀法剞入鱼身深达鱼骨改刀成大翻刀，另一面剞斜一字花刀，成菜一定要注意大翻刀面朝上摆放。

3、提前调好水粉糊：淀粉：面粉按着7：3的比例，调成细腻均匀的水粉糊。

4、调配糖醋汁：葱姜末适量、白糖30克、白醋20克、盐3克、葱姜水30克、水淀粉适量、料酒10克调制成糖醋汁备用，番茄酱50克单独盛放。

5、锅内倒入足量植物油开中火加热，此时在黄鱼表面拍一薄层干淀粉，然后均匀挂一层稀薄的水粉糊。

6、油温6成热时，下入挂糊的大黄鱼，炸至表面金黄色捞出。

7、把炸好的大黄鱼摆盘，略加装饰。

8、锅内留少量底油，倒入番茄酱小火炒出红油，倒入调配好的糖醋汁，下入焯水后的青豆，开中火炒香，淋少量明油增色。

9、立即取适量糖醋汁，浇淋于炸好的黄鱼表面，即可上桌享用，这道糖醋黄鱼就完成。菜品特点：色泽金红、口感甜酸、香脆爽口、营养丰富、味道鲜美。