鱼籽饭的做法，鱼籽饭怎么做好吃，鱼籽饭的家常做法？

一、鱼籽饭的做法，鱼籽饭怎么做好吃，鱼籽饭的家常做法？

用料 主料：鱼子（鱼杂） 500g 配料： 香其酱 三大勺 葱 姜 蒜 花椒 二十余粒 大料（八角） 两枚 料酒 三大勺 糖 一大勺 盐 少许 干红辣椒 1—2个 酱焖鱼子的做法 鱼子洗净，锅内放凉水，鱼子下锅，水没过鱼子，放入花椒八角葱段姜片，少许盐，两大勺料酒，大火烧开 水开两三分钟后，用铲子将鱼子铲小块，小火再煮五分钟后捞出鱼子 香其酱三大勺，加一大勺料酒，一大勺糖，加一小碗水调匀 炒锅放油烧热，小火炸香花椒粒，捞出花椒粒不用，锅里下葱丝姜丝蒜片干红辣椒段，煸香，下调好的酱汁，用炒勺划散烧开 下鱼子，翻炒几下，让酱汁均匀，盖上锅盖，焖几分钟，酱汁基本收干，出锅。

二、鱼籽的家常做法？

材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱

步骤：

1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内；

2、鱼籽细嫩，一炒就散开了；

3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。

三、鱼籽怎么做好吃家常做法？

鱼籽猪肉烧麦

1.准备大馄饨皮（圆的）大概15张、鲜虾仁150克、猪肉碎150克、鲜笋粒、适量鱼籽、姜末、盐；

2.把鲜虾仁切成丁，再把鲜笋粒、虾仁丁、姜末、猪肉碎、盐混在一起以后，用筷子朝着一个方向搅拌2分钟，搅到馅料上劲就可以了；

3.把馅料加到混沌皮内，将皮收起来，在中间捏紧收腰，让馅料可以上下分布均匀，顶部在放一些鱼籽，烧麦就包好了；

三、蒸笼铺上芭蕉叶或者蒸笼纸，刷一层薄油，放上包好的鱼籽猪肉烧麦，等蒸锅里的水烧开以后，15分钟就可以出炉啦。

四、籽籽鱼家常做法大全？

食材清单：

籽籽鱼 500g 

食用油 适量 

水 150毫升 

八角桂皮香叶 各少许 

生抽 2勺 

老抽 1勺 

蚝油 1勺 

白砂糖 1勺 

 盐 少许

做法与步骤：

1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。

2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。

3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。

4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。

步骤5/11

5.籽籽鱼去掉头部和肠线。

6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。

7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。

8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。

9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来即可。

五、鱼籽酸菜的家常做法？

用料

鱼籽 

酸菜 

干红椒 

油 

盐 

料酒 

酱油 

蒸鱼豉油 

葱 

姜 

味精（鸡 

酸菜炒鱼籽的做法步骤

 1鱼籽洗净沥干水，不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；酸菜改刀成小丁；干红椒剪成小细段；

 2锅中放适量油，凉油入红椒段和姜片慢慢炸香；

 3倒入鱼籽快速划炒，使其变色；再入榨菜丁；

4加入少许盐翻均，烹入适量料酒去腥增香；加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；

 5加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花翻炒即可出锅。

六、黄瓜鱼籽的家常做法？

黄瓜鱼籽是一道清爽美味的小菜，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 黄瓜 1 根

- 鲑鱼或鲽鱼籽 适量

- 盐 适量

- 白醋 适量

- 糖 适量

- 生姜丝（可选）适量

步骤：

1. 黄瓜去皮后切成细丝，放在盆中。

2. 将鱼籽洗净沥干，加入黄瓜丝中。

3. 加入适量的盐，白醋和糖，按照个人口味酌情加入。如果感觉太咸或太甜，可以再加入适量的白醋和糖调节口味。

4. 用筷子拌匀，放入冰箱冷藏半个小时左右。

5. 取出后加入适量的生姜丝，即可食用。

小贴士：

1. 建议将黄瓜和鱼籽分别冷藏，第二天果冻味就会更好。

2. 如果没有鱼籽，也可以用一些虾仁或其他鱼类代替。

3. 黄瓜和鱼籽的比例可以按照个人口味而定，如果喜欢黄瓜的清爽口感，可以多加一些黄瓜丝；如果喜欢鱼籽的鲜美味道，可以多加一些鱼籽。

七、鱼籽包的家常做法？

食材清单

北豆腐 1块 、 多春鱼 6条 、 巴沙鱼 50g 、 虾仁 50g 、 胡萝卜 30g 、 葫芦丝 10根 、 葱、姜 10g 、 白胡椒粉 1g 、 食盐 2g 、 味淋（或料酒） 10g

烹饪步骤

1/13

准备好材料

2/13

北豆腐切成约8mm厚的长方形块，想要多大的福袋就切多大。

3/13

空气炸锅调至200℃，预热3分钟。在托盘上刷一层植物油（防粘），将切好的豆腐摆放好，加热10分钟左右即可。

4/13

成品。这里要说明一下，用空气炸锅来制作油豆腐效果很不错，不用放油也能炸出金黄酥脆的成品，比油炸要健康很多。

5/13

多春鱼洗净后将鱼籽取出，用清水稍微冲洗后备用。（多春鱼肉腥味比较重，不适合做鱼丸，可以之后煎熟来吃）

6/13

将巴沙鱼、虾仁、胡萝卜、葱、姜切小块，放入料理机中，再加入白胡椒粉、食盐、味淋（或料酒），将这些食材打成肉泥。

7/13

鱼籽加入到肉泥中搅拌均匀，福袋的内馅就做好了。

8/13

将油豆腐一边切开，用小刀将内部划开，这样就是一个袋子的形状了。

9/13

将处理好的油豆腐放入沸水中煮一分钟捞出。（这样可以使油豆腐更柔软，方便后面操作，而且煮一下也可以去掉油豆腐上的一些油脂，吃起来会更健康）

10/13

食材都准备好了，下面只需要用小勺子将肉泥将塞入油豆腐中，再用葫芦丝封口就可以了。

11/13

大家看一下做好的成品，颜色深的两个是自己做的油豆腐，颜值稍差一些，胜在更健康。

12/13

做完的油豆腐直接放到火锅或关东煮里，煮熟即可食用。大家可以一次多做一些，放到冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来几个就好了。做起来其实也不难，纯纯的鱼肉、虾肉，一点淀粉都没放，给小孩子吃也能很放心。

八、鱼籽干的家常做法？

准备材料：萝卜干200克、鱼籽 300克、豆豉、红辣椒适量

步骤：

1、萝卜干浸泡2小时以上，将泡好的萝卜干切大丁。

2、锅烧热后倒入少许食用油，放入清理干净并沥干水份的鱼籽。

3、小火慢慢煎至3分钟左右后翻面，继续煎。

4、鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用。

5、锅里倒入少许食用油，放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒。

6、炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒。

7、加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒，炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块。

8、待盐味充分融入鱼籽中后，加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅。

九、山鱼籽的家常做法？

鲤鱼籽一碗。话说我家楼下的鱼市鱼籽十元钱一斤，我天天去问也不买，问到最后我都不好意思了，回家跟老肖说很想吃鱼籽，可是舍不得钱。可能是老天听到了我对鱼籽的渴望，昨天伟东姐送了我好大一袋鱼籽，是从一条20多斤的鲤鱼肚子里取出来的，想啥来啥，我真幸福啊。这次用了大概三分之一的鱼籽，剩下的还能做好几次菜呢

步骤2

大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄

步骤3

豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了

步骤4

锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒

步骤5

加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开

十、葫芦籽鱼的家常做法？

一、用料

葫芦籽鱼 500克

面粉 2羹匙

玉米淀粉 2羹匙

盐 1小勺

花椒粉 1小勺

玉米油 适量

二、干炸葫芦籽鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去内脏，去头，洗干净加盐和花椒粉腌制15分钟

步骤 2

腌制好的鱼控净水分，加面粉和淀粉拌匀

步骤 3

锅中放油，烧至5成热时放入小鱼

步骤 4

中火炸熟

步骤 5

待油温升高至八成热时，放入小鱼复炸30秒钟，捞出控油，酥香的小鱼就炸好了