鱼籽的家常做法？ 鱼籽酸菜的家常做法？

一、鱼籽的家常做法？

材料：鱼籽，正阳和豆瓣酱，葱

步骤：

1、锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内；

2、鱼籽细嫩，一炒就散开了；

3、加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状。

二、鱼籽酸菜的家常做法？

用料

鱼籽 

酸菜 

干红椒 

油 

盐 

料酒 

酱油 

蒸鱼豉油 

葱 

姜 

味精（鸡 

酸菜炒鱼籽的做法步骤

 1鱼籽洗净沥干水，不要把外面薄膜剥掉；葱白切成碎末，葱绿剪成葱花；姜切片；酸菜改刀成小丁；干红椒剪成小细段；

 2锅中放适量油，凉油入红椒段和姜片慢慢炸香；

 3倒入鱼籽快速划炒，使其变色；再入榨菜丁；

4加入少许盐翻均，烹入适量料酒去腥增香；加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散；

 5加小半碗水加盖焖煮片刻，调入鸡精，撒上葱花翻炒即可出锅。

三、黄瓜鱼籽的家常做法？

黄瓜鱼籽是一道清爽美味的小菜，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 黄瓜 1 根

- 鲑鱼或鲽鱼籽 适量

- 盐 适量

- 白醋 适量

- 糖 适量

- 生姜丝（可选）适量

步骤：

1. 黄瓜去皮后切成细丝，放在盆中。

2. 将鱼籽洗净沥干，加入黄瓜丝中。

3. 加入适量的盐，白醋和糖，按照个人口味酌情加入。如果感觉太咸或太甜，可以再加入适量的白醋和糖调节口味。

4. 用筷子拌匀，放入冰箱冷藏半个小时左右。

5. 取出后加入适量的生姜丝，即可食用。

小贴士：

1. 建议将黄瓜和鱼籽分别冷藏，第二天果冻味就会更好。

2. 如果没有鱼籽，也可以用一些虾仁或其他鱼类代替。

3. 黄瓜和鱼籽的比例可以按照个人口味而定，如果喜欢黄瓜的清爽口感，可以多加一些黄瓜丝；如果喜欢鱼籽的鲜美味道，可以多加一些鱼籽。

四、鱼籽包的家常做法？

食材清单

北豆腐 1块 、 多春鱼 6条 、 巴沙鱼 50g 、 虾仁 50g 、 胡萝卜 30g 、 葫芦丝 10根 、 葱、姜 10g 、 白胡椒粉 1g 、 食盐 2g 、 味淋（或料酒） 10g

烹饪步骤

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准备好材料

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北豆腐切成约8mm厚的长方形块，想要多大的福袋就切多大。

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空气炸锅调至200℃，预热3分钟。在托盘上刷一层植物油（防粘），将切好的豆腐摆放好，加热10分钟左右即可。

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成品。这里要说明一下，用空气炸锅来制作油豆腐效果很不错，不用放油也能炸出金黄酥脆的成品，比油炸要健康很多。

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多春鱼洗净后将鱼籽取出，用清水稍微冲洗后备用。（多春鱼肉腥味比较重，不适合做鱼丸，可以之后煎熟来吃）

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将巴沙鱼、虾仁、胡萝卜、葱、姜切小块，放入料理机中，再加入白胡椒粉、食盐、味淋（或料酒），将这些食材打成肉泥。

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鱼籽加入到肉泥中搅拌均匀，福袋的内馅就做好了。

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将油豆腐一边切开，用小刀将内部划开，这样就是一个袋子的形状了。

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将处理好的油豆腐放入沸水中煮一分钟捞出。（这样可以使油豆腐更柔软，方便后面操作，而且煮一下也可以去掉油豆腐上的一些油脂，吃起来会更健康）

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食材都准备好了，下面只需要用小勺子将肉泥将塞入油豆腐中，再用葫芦丝封口就可以了。

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大家看一下做好的成品，颜色深的两个是自己做的油豆腐，颜值稍差一些，胜在更健康。

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做完的油豆腐直接放到火锅或关东煮里，煮熟即可食用。大家可以一次多做一些，放到冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来几个就好了。做起来其实也不难，纯纯的鱼肉、虾肉，一点淀粉都没放，给小孩子吃也能很放心。

五、鱼籽干的家常做法？

准备材料：萝卜干200克、鱼籽 300克、豆豉、红辣椒适量

步骤：

1、萝卜干浸泡2小时以上，将泡好的萝卜干切大丁。

2、锅烧热后倒入少许食用油，放入清理干净并沥干水份的鱼籽。

3、小火慢慢煎至3分钟左右后翻面，继续煎。

4、鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用。

5、锅里倒入少许食用油，放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒。

6、炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒。

7、加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒，炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块。

8、待盐味充分融入鱼籽中后，加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅。

六、山鱼籽的家常做法？

鲤鱼籽一碗。话说我家楼下的鱼市鱼籽十元钱一斤，我天天去问也不买，问到最后我都不好意思了，回家跟老肖说很想吃鱼籽，可是舍不得钱。可能是老天听到了我对鱼籽的渴望，昨天伟东姐送了我好大一袋鱼籽，是从一条20多斤的鲤鱼肚子里取出来的，想啥来啥，我真幸福啊。这次用了大概三分之一的鱼籽，剩下的还能做好几次菜呢

步骤2

大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄

步骤3

豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了

步骤4

锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒

步骤5

加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开

七、葫芦籽鱼的家常做法？

一、用料

葫芦籽鱼 500克

面粉 2羹匙

玉米淀粉 2羹匙

盐 1小勺

花椒粉 1小勺

玉米油 适量

二、干炸葫芦籽鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去内脏，去头，洗干净加盐和花椒粉腌制15分钟

步骤 2

腌制好的鱼控净水分，加面粉和淀粉拌匀

步骤 3

锅中放油，烧至5成热时放入小鱼

步骤 4

中火炸熟

步骤 5

待油温升高至八成热时，放入小鱼复炸30秒钟，捞出控油，酥香的小鱼就炸好了

八、乌籽鱼的家常做法？

乌仔鱼怎么做

主料：乌仔鱼200g

辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干红辣椒适量、花椒适量

1、乌仔鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制。

2、锅里放油放入乌仔鱼炸。

3、炸至金黄酥脆。

4、干辣椒切小段用清水洗一下。

5、蒜头生姜切丝 花椒备用。

6、炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒。

7、放适量盐巴煸炒。

8、放入炸过的鱼。

9、翻炒几下出锅。

10、成品。

九、徐州鱼籽的家常做法？

徐州鱼籽的做法主要是红烧。将鱼籽用水轻轻冲洗一下后，锅内加油，待油热后，放入花椒、八角、桂皮和香叶，翻炒一会捞出。

然后放入多一点的葱、姜片、干红辣椒，再加入鱼籽翻炒一会儿。

等鱼籽变色后，加入盐、料酒、生抽、蚝油，少许老抽上色，把所有材料混合翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮，20分钟后即可食用。

十、鱼籽宝的家常做法？

主料：鱼籽800克、南豆腐500克

辅料：尖椒2个、红尖椒2个、姜5片、大蒜15克、色拉油80克、食盐2小勺、郫县豆瓣酱15克、剁椒酱10克、料酒15克、香醋30克、鸡精半小勺、水适量

做法：

步骤1鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用

步骤2青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片

步骤3豆腐切成2CM见方的小块

步骤4煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透

步骤5将煎好的鱼籽盛入煲中

步骤6将尖椒、生姜、大蒜过油煸香

步骤7将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

步骤8加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味烹饪技巧