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籽籽鱼家常做法大全? 鱼籽煲仔饭家常做法?

2023-10-19 21:19:08湘菜1

一、籽籽鱼家常做法大全?

食材清单:

籽籽鱼 500g 

食用油 适量 

水 150毫升 

八角桂皮香叶 各少许 

生抽 2勺 

老抽 1勺 

蚝油 1勺 

白砂糖 1勺 

 盐 少许

做法与步骤:

1.先做卤汁,要提前做好,因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。

2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。

3.加入一丁点的盐,150毫升的水,调匀。

4.入奶锅烧开,转小火煮10分钟,让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。

步骤5/11

5.籽籽鱼去掉头部和肠线。

6.用水轻轻冲洗干净,冲洗的时候尽量小的水,以免把肚子里的籽冲掉。

7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干,不然炸的时候容易溅油。

8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。

9.趁热浸入第4步做好的卤汁中,浸2秒马上夹出来即可。

二、鱼籽煲仔饭家常做法?

工艺:炒

口味:其它口味

时间:

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