九层塔的籽做什么菜好吃？

一、九层塔的籽做什么菜好吃？

内地一般叫罗勒，是台湾地区常吃的菜。

　　1、九层塔，这个名字大家可能有些陌生，它还有名字叫罗勒，是不是很熟悉呀，对啦，就是西餐中常用的香料。相传罗勒是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「九层塔」。

　　2、九层塔果实似芝麻样大小，富含的蛋白质及碳水化合物等，被在果汁、米酒等颗粒悬浮饮料中广泛应用。九层塔还可入药，因其具有驱蚊止痒作用，所以在我国安徽北部并不把它作为烹饪材料使用。

　　3、罗勒是一大类，有很多种，例如泰国罗勒、柠檬罗勒。台湾俗称的 “ 九层塔 ” 为罗勒的一种。 台湾和中国大陆的九层塔与其他国家的罗勒在味道、形态上略有不同。

九层塔是什么菜：吃九层塔的好处和几种吃法分享

　　吃九层塔的好处

　　1、九层塔含有丰富的维生素A、C和矿物质，不仅能增强身体的免疫力，有效缓解支气管炎，而且对于产后调理身体、行经活血也有很大的作用。

　　2、九层塔具有疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛等功效。可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。同时还能提神，改善功能失调，稳定情绪，抗抑郁。

　　3、提神功效。由于长时间的工作，人容易犯困，精神不振。很多人都会利用罗勒气味的独特性用于制作精油，为无色的精油。气味清凉，对神经系统有很强的刺激作用，疲劳时使用立即振奋精神，对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效。

　　4、香气调料，在美食界中，也有罗勒的一席之地，其主要用于意式、法式希腊料理，在东方的印度及泰国烹调也经常使用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。而且罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。

九层塔是什么菜：吃九层塔的好处和几种吃法分享

　　九层塔的几种吃法分享：

　　一、九层塔炒蛤蜊

　　材料 : 九层塔、蛤蜊、百里香、生抽、糖、盐、醋、姜丝、蒜片。

　　1、蛤蜊放在滴油的清水中养一天 , 期间每个 3 小时换一次水 , 让蛤蜊把泥沙吐清。

　　2、锅中烧开水放入百里香 , 把蛤蜊放入开水中汆烫一分钟取出。闭口的蛤蜊是死的 , 需要扔掉。煮蛤蜊的水倒入盆中沉淀 , 取上面的清汤作为高汤。

　　3、锅中烧油 , 放入姜丝、蒜片爆香 , 倒入控水的蛤蜊大火翻炒 , 调入生抽、糖、盐翻炒一分钟 , 沿锅壁烹入一小勺醋即可。出锅前撒上九层塔即可。

　　二、九层塔苏打饼干

　　如果你喜欢烤制一些小饼干作为零食食用话，不妨在制作饼干的时候加入一些经过干燥的罗勒叶。因为加入了罗勒的原因，最后烤制出来的饼干也是别具一番风味的。

　　苏打饼干易于消化，小朋友也是可以食用的。这也是一种极为简单得九层塔的食用方法。

　　三、牡蛎汤的做法

　　材料 : 鱼牡蛎 300g、豆腐 1 块、酸菜 50g、姜 4 片、九层塔 10g、盐、米酒各 1 小匙、胡椒粉 1/4 小匙。

　　做法 :

　　1、牡蛎放入盐水中泡 15 分钟 , 捞出 , 冲净 ; 酸菜洗净 , 姜去皮 , 均切丝 ; 豆腐洗净 , 沥干 , 切小块 ; 九层塔洗净 , 摘下叶片备用。

　　2、锅中倒入半锅水烧开 , 放入豆腐块和姜丝煮熟 , 加入牡蛎、酸菜煮熟 , 最后加调味料调匀 , 撒上九层塔叶即可。

　　四、罗勒番茄汁

　　与水果或者蔬菜搭配榨取成汁是最简单得九层塔的食用方法。具体水果或者蔬菜的选择也可以根据个人的口味进行。今天我们主要给大家推荐的是番茄。

　　番茄含有丰富的维生素C，可以对皮肤起到很好的美白作用。在炎热的夏天，如果能喝上一杯清凉的番茄汁是一件多么美好和凉爽的事情。

　　在制作的时候只需要适量的番茄和一小把新鲜的罗勒叶一起放置于榨汁机即可放心地等待美味的饮品了。当然为了口感可以在这款饮品中加入适量的白糖。

二、雷山鱼酱做什么菜好吃？

雷山鱼酱是贵州非常个性的调味料，用它来炒牛柳，做好的菜肴香味特别浓。

原料：牛肉300克，青、红菜椒条各30克，芹菜段20克，香菜段2克。

调料：A料（盐3克，鸡蛋清15克，湿淀粉20克，酱油5克），小料（花椒5克，姜片、蒜片各10克），雷山鱼酱（淘宝网上购买）40克，色拉油800克（约耗50克），鸡粉、芝麻油各5克，白糖2克。

做法：

1、牛肉洗净，切成薄片，加入A料抓拌均匀，腌制15--20分钟，取出放入烧至四成热的色拉油中，小火滑油至八成熟，捞出控油。

2、同样油温下，再放入青、红菜椒条略微滑油。

3、锅留底油烧至五成热，放入小料爆香，下入鱼酱炒出香味后，再下入所有原料，大火翻炒均匀，用鸡粉、白糖调味，淋入芝麻油，出锅装盘，撒香菜点缀。

三、什么鱼籽好吃？

1. 鳕鱼籽: 鳕鱼籽是比较受欢迎的鱼籽之一。它通常具有鲜美的口感和淡雅的香气，肉质柔软嫩滑，富含优质的蛋白质和Omega-3脂肪酸。

2. 黄鱼籽: 黄鱼籽是另一个很受欢迎的鱼籽品种，可以作为刺身的配菜使用。它具有鲜美且具有柔软的质地，具有细腻的质感和味道。

四、籽菜怎么炒好吃？

1.油菜洗净控干水分备用

2.锅中烧油爆香蒜末干辣椒和小葱段，倒入油菜翻炒均匀，加盐，鸡精，十三香，两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀即可!

五、鱼籽菜的做法？

用料

鲤鱼籽（其他鱼籽鱼杂皆可) 1整个（约800g）

葱 1段

姜片 适量

蒜头 适量

干辣椒（可选） 2-3个

生抽 2大勺

老抽 1大勺

白糖 1大勺

乌醋 1小勺

白酒or黄酒 2大勺

胡椒粉 1/2小勺

盐 酌情

开水 适量

做法步骤

1、鱼市买回来的新鲜鲤鱼籽，很大的完整一块，老板帮忙去掉了黑膜和鱼油，只留有一层白色薄膜，不要撕掉，撕掉就散了。 买回来小心洗净，去除表皮杂质，倒入高度白酒、葱姜腌制半小时。再次洗净。

2、热锅入油，油烧至5成热时，入葱姜蒜、干辣椒，中火炒香，倒入开水。

3、入生抽、老抽、白糖、白酒或者黄酒、乌醋，入鱼籽。

4、大火烧开后转中火，盖锅盖，炖烧30分钟，直至汤汁收干只剩1/3。 中途视情况可以给鱼籽翻身一次。如果水一开始加少了，可以再加开水。 品尝味道，酌情加盐和胡椒粉。

5、盛鱼籽入盘，转最大火收汁，可以丢入一些葱花、芫荽提香。浇在鱼籽上。

6、酥香鲜美，口感绵密，颗粒感明显。

六、黄花鱼籽好吃还是鲤鱼籽好吃？

答案是；黄花鱼籽好吃。

黄花鱼籽的口感弹牙，味道鲜美 富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁 以及核黄素等营养物质 是人脑及骨髓的良好滋补品。

七、什么鱼的鱼籽好吃？

鲟鱼鱼卵是质量最好的,不仅口感鲜美数量也非常的珍贵稀少,其中Beluga鲟鱼可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼子酱,Beluga鱼子酱的颜色由淡灰到灰黑色泽都有,有着细致的透明薄膜包围着颗粒稍大的鱼子,向来有“里海珍珠”之称美味和营养价值

八、鱼籽酱好吃吗？

鱼籽酱是特别好吃的一种食材，它口感鲜嫩，爽滑，并带有淡淡的腥味，能给人类带来不一样的味觉享受。鱼子酱不但口感诱人，它的营养价值也特别高

九、重庆鱼籽哪家好吃？

渝北区东和春天小区外有一家开了很多年的老店，西米几样菜小龙虾江湖菜店，因为开了很多年，老顾客多，味道不错！鱼籽都是新鲜的，有泡椒有麻辣自己选择吃法.开到凌晨四点，满足了很多夜晚吃宵夜的人群！

十、籽鱼清蒸好吃吗？

非常不错，记得配料也要放好，这样可以去腥