籽籽鱼家常做法大全? 鱼籽煲仔饭家常做法?
一、籽籽鱼家常做法大全?
食材清单:
籽籽鱼 500g
食用油 适量
水 150毫升
八角桂皮香叶 各少许
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白砂糖 1勺
盐 少许
做法与步骤:
1.先做卤汁,要提前做好,因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。
2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。
3.加入一丁点的盐,150毫升的水,调匀。
4.入奶锅烧开,转小火煮10分钟,让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。
步骤5/11
5.籽籽鱼去掉头部和肠线。
6.用水轻轻冲洗干净,冲洗的时候尽量小的水,以免把肚子里的籽冲掉。
7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干,不然炸的时候容易溅油。
8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。
9.趁热浸入第4步做好的卤汁中,浸2秒马上夹出来即可。
二、鱼籽煲仔饭家常做法?
工艺:炒
口味:其它口味
时间:
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