鱼包饭的做法？ 青花鱼包饭做法？

一、鱼包饭的做法？

1、将鱼掏出鱼鳃，内脏洗净。

2、将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟

3、准备好蔬菜，然后下锅炒至断生起锅

4、在锅内加入高汤或是水烧开，加入调料袋里较大那一袋的调料煮沸

5、然后下鱼，将鱼煮沸3-5分钟

6、煮熟后起锅

7、然后将花椒调料导入汤中

8、锅内加入菜油约三两烧至冒大烟，然后把烧热的菜油倒在花椒鸡辣椒面的上面。

二、青花鱼包饭做法？

食材：照烧青花鱼 1条 、 米饭 1碗 、 菠菜苗 3根 、 日式佃煮海带 20克 、 寿司海苔 1张 、 香葱 少许 、 日式姜丝 少许

做法：1.锅里放入清水，少许盐和几滴油，水开后放入菠菜苗烫熟，之后过凉水，再攥干水分，切成小丁。佃煮海带切末。

2.照烧青花鱼切碎，寿司海苔剪成粗细两种条。在一个大盆中放入米饭、青花鱼碎、菠菜苗丁、海带末。

3.所有食材混合抓匀，之后用手团城三角形，再用粗条海苔包裹。

4.也可以用细条海苔在饭团的边上包一圈。或者团成圆球，用细条海苔包一圈即可。

5.吃的时候可以搭配日式姜丝和香葱，美味呀。

三、鱼籽做法？

鱼籽鱼泡火锅

准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克

具体做法如下：将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！

四、木桶鱼籽红烧鱼籽的做法？

鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末

步骤2

锅烧热，锅内放油

步骤3

放入葱姜蒜煸出香味

步骤4

放入花椒、大料、小茴香

步骤5

放入小红椒煸出香味

步骤6

锅中放入控干水分的鱼籽

步骤7

将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散

步骤8

烹入醋、酱油、料酒

步骤9

放入开水

步骤10

大火煮开

步骤11

关小火盖盖焖5分钟

步骤12

加入盐、胡椒粉调味

步骤13

加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡

步骤14

撒入红黄彩椒粒出盘即可

五、清江鱼鱼籽的做法？

原料

more

清江鱼鱼字 (适量

小米椒 5克

蒜 1头

料酒 一勺

花椒粉 两勺

菜籽油 适量

生姜 适量

鸡粉 适量

1/将买来的清江鱼切薄片过几遍清水控水，给盐巴，鸡粉，花椒粉，料酒，蛋清，生粉，上浆抓匀，待鱼汤熬好就可以用了！鱼骨斩段备用！

2/配料切配备用。

3/坐锅烧热下菜籽油烧辣给鱼骨双面煎透，给姜片爆香。

4/大火，给高汤或者开水3斤，料酒，白胡椒粉煮10分钟。

5/改小火，将鱼肉一片片整齐下锅。鱼肉煮开变成白色关火出锅盛汤盆中，用小铝锅下菜籽油烧辣，下鲜藤椒，小火炸出花椒油。再加入辣椒圈，蒜头搅匀出香味成椒麻料。

6/最后，将椒麻料铺鱼片汤中，轻轻搅匀，让椒麻味容入鱼汤中即可。

7.美味又好吃的清江鱼鱼籽的做法完成开吃了。

六、鱼杂鱼籽的做法？

鱼杂清洗干净，豆腐切成小块备用。

2/5

起锅烧水，鱼杂和豆腐冷水下锅，水烧开后捞出备用。葱切段，姜切片。

3/5

起锅烧油，油热后放入花椒大料 ，葱姜，炒香后烹入醋，加面酱 耗油 老抽 料酒 白酒，加入适量清水，放入鱼杂和豆腐，炖十五分钟，

4/5

加入适量盐，大火收汁。

七、鱼籽籽怎么炖的做法？

用料 葱姜蒜 若干干辣椒皮子 随意洋葱 一个辣酱 随意鱼籽 一斤八角 一个花椒 几个辣炖鱼籽的做法 鱼籽洗净把杂质去掉 辣炖鱼籽的做法 步骤1炒料 把葱姜蒜八角花椒干辣椒用热油激一下 又干香味泛上来就行辣炖鱼籽的做法 步骤2洋葱下去炒辣炖鱼籽的做法 步骤3放辣酱炒，没辣酱可以下老干妈，没老干妈可以用郫县豆瓣，没有郫县豆瓣可以放大红袍火锅底料，都没有，可以啥都不放，忽略这一步！辣炖鱼籽的做法 步骤4把鱼籽铺在洋葱上辣炖鱼籽的做法 步骤5沿着锅边放生抽（哈 爆锅的味道好香）。在鱼籽上倒料酒。辣炖鱼籽的做法 步骤6加水开炖辣炖鱼籽的做法 步骤7炖到水烧干 我喜欢带点汤所以没收太干

八、鱼籽籽怎样炖的做法？

1、主料：鱼子300克，马蹄贝10个，洋葱1/2个，葱2根，鲜蘑5个，水芹菜30克，茼蒿30克，海带水5杯，精盐、胡椒面少许。

2、作料：蒜泥1大匙，辣椒酱1大匙，姜酒1大匙，辣椒面3大匙，精盐、胡椒面少许。

3、黄鳍鱼鱼子用淡盐水洗净捞出。

4、将马蹄贝浸泡在淡盐水中，以除去泥沙。

5、洋葱切成丝，葱斜切成片，鲜蘑用手撕成条。

6、水芹菜切成5厘米长，苘蒿只取叶子备用。

7、锅内倒入海带水，烧开便下作料搅开，放入黄鳍鱼鱼子、马蹄贝烧煮。

8、将洋葱、大葱、鲜蘑放入汤锅里，煮沸时放入水芹菜、苘蒿，加盐、胡椒面调好口味。

九、鱼籽籽怎样煮的做法？

麻辣鲫鱼籽

食材主料：鲫鱼籽400g

配料：姜1片，独蒜1粒，小葱2根，食油2勺，红椒5个，花椒适量，生抽3勺，胡椒1勺

步骤

收拾好的鲫鱼籽；稍稍撒点盐，腌制15分钟。

准备好的生抽、胡椒粉、黄酒

准备好的干红椒、姜蒜、小葱。

将姜蒜去皮、切片；小葱切细粒。

准备好花椒；干红椒剪成丝；

锅中油温热，下花椒，检出香味。

倒入红椒，略炒；红椒、花椒拨一边，下入姜蒜，爆香。

倒入鱼籽，调小火后，两面煎黄。

烹入黄酒；加入盐、胡椒、生抽；加入少许冷水，焖煮5分钟。

烧好的鱼籽，调好味；撒入葱花盛入碗中。

注意事项

1、鱼籽稍稍用盐腌制一会，不容易煎散。

2、煎鱼籽一定注意，小心被鱼籽溅出来烫伤。

3、烹调鱼籽可以随个人喜好调味。

3川香鱼籽编辑

主料：鲫鱼籽500g，鱼油350g。

调料：蒜茸辣椒酱100g，泡萝卜50g，[虫豪]油30g，泡椒油250g，花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量，姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。

制法：①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉备用。

②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。

③锅上火，倒泡椒油烧至五成热，放入鱼籽、鱼油，爆干水汽，投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末，用中火炒出香味，接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香，掺适量鲜汤，调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后，改小火收汁成浓稠状，放入味精、香油推匀即可。

特点：咸鲜酸辣，营养丰富，口感独特。

注意：如将炒好的鱼籽酱放置1天后，味道更为浓郁。凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼籽酱。如一次未用完时，应立即封好放入冷藏箱中。

双蛋鱼籽

原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。

做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。

2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。

炒鱼籽

原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)

做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可.

鱼籽香肠

主料鲫鱼籽500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米

调料葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克

特点此菜黄、白相间，色泽美观，鲜香适口，拼盘佐酒，风味特佳。

种类肉类

制作过程1、取鲫鱼籽洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼籽、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。

2、肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。

3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成

红烧鱼籽

原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。

制作方法：

起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。

鱼籽茄条

原料：茄子（改成茄条），鱼籽（鲫鱼籽，各种鱼籽等都行）

做法：

1、鱼籽先焯水，然后用葱姜，加料酒，酱油，盐，味，胡椒粉烧二十分钟备用。

2、油锅上火，烧至六七成热，下茄子拉油,炸至茄子变色捞出，时间可能要一分多钟。

3、烧开水，然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻（这样的目的是茄子中集中含油很多，用开水煮一下，就不会有什么油，到时炒出来盘子里面不会油旺旺的）

4、籽下锅，加些葱花姜米，放入茄条，加点水，加点酱油，盐，味，糖，蚝油，烧五分钟，然后勾芡（就是放点湿生粉），出锅，淋一丝丝山锅不油，这样菜就会发亮。

鱼籽白菜汤

主料：鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克）

配料：葱丝、精盐、味精、香菜

做法：鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。

十、包饭的做法？

1.

米饭250克

香肠100克

鸡蛋100克

芹菜30克

盐5g

将所有食材切碎

2.

将鸡蛋打散，倒进油锅里，用筷子快速的划开，变成小块

3.

起油锅加入香肠跟芹菜翻炒

4.

然后加入米饭，翻炒一下

5.

加入前面炒好的鸡蛋块

6.

加入5g盐

7.

加入黑芝麻，炒均匀即可。

8.

然后把糯米纸在清水里浸五秒钟，包起来即可

9.

包饭完成