干煸茶树菇和干锅茶树菇哪个好吃？

一、干煸茶树菇和干锅茶树菇哪个好吃？

差不多都很香很下饭。干煸的可能油腻些

二、家常干锅排骨咋做？

食材

排骨 500克

胡萝卜 适量

芹菜 适量

洋葱 适量

黄酒 适量

生姜 适量

蒜头 适量

方法/步骤

食材：排骨、胡萝卜、芹菜

配料：洋葱、生姜、黄酒、蒜头、干锅调料、生抽、老抽、玉米淀粉、菜籽油、精盐

排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

家常干锅排骨简单做法

芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。

家常干锅排骨简单做法

切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

家常干锅排骨简单做法

排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。

家常干锅排骨简单做法

锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。

家常干锅排骨简单做法

锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。

家常干锅排骨简单做法

加入胡萝卜、芹菜炒至变软。

家常干锅排骨简单做法

加入炸好的排骨炒匀。

家常干锅排骨简单做法

加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。

家常干锅排骨简单做法

10

在碟子底部放上芹菜叶，芹菜叶可以生吃，与多油的干锅排骨很好搭配

三、做干锅茶树菇怎么泡发？

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3、接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。

四、腊鸡茶树菇干锅怎么做？

主料

风干腊鸡1个

干茶树菇100g

辅料

姜丝适量

蒜适量

小米椒2个

调料

油适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

料酒适量

糖1匙

鸡精少许

1. 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。

2. 茶树菇先泡发半个小时 。

3. 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。

4. 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。

5. 倒入腊鸡块。

6. 翻炒至表面微微发黄 。

7. 倒入茶树菇 。

8. 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。

9. 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。

10. 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。

11. 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀。

12. 咸香适口，非常下饭。

五、干茶树菇怎么做好吃呢？

风干腊鸡1个

干茶树菇100g

辅料：

姜丝适量

蒜适量

小米椒2个

调料：

油适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

料酒适量

糖1匙

鸡精少许

做法：

1. 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。

2. 茶树菇先泡发半个小时 。

3. 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。

4. 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。

5. 倒入腊鸡块。

6. 翻炒至表面微微发黄 。

7. 倒入茶树菇 。

8. 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。

9. 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。

10. 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。

11. 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀

六、干锅田螺肉怎么做才好吃呢？

干锅田螺肉好吃的做法：

食材明细：田螺肉500克、四川泡椒10克、四川泡姜5克、四川豆瓣酱、花椒、干辣椒筒、葱各适量。

1、准备食材:田螺肉，泡椒，泡姜，葱，折耳根，豆瓣酱。

2、干锅里放油，油热后放入干辣椒筒，花椒。爆香

3、然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来。

4、加入泡椒，泡姜。大火炒味。到

5、倒入田螺肉。（之前用料酒腌制过一会儿的）

6、最后大火爆炒一会儿，至熟。起锅后加上葱，折耳根。好啦！开动！！

七、干茶树菇怎么做才好吃？

一.干锅茶树菇

食材明细

干茶树菇适量

五花肉片适量

郫县豆瓣酱适量

干红辣椒适量

花椒适量

熟芝麻适量

料酒适量

葱姜蒜适量

白糖适量

鲜酱油适量

盐适量

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

做法步骤

1

干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

2

把茶树菇下开水锅中焯水。

3

捞出备用。

4

葱姜蒜改刀备用。

5

热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

6

把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7

把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。

8

下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。

9

再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。

10

下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。

11

出锅前撒上熟芝麻。

12

盛入干锅内即可。

二、茶树菇炖鸡

食材明细

鸡肉100克

干茶树菇30克

枸杞30颗

桂圆肉20颗

红枣4个

葱2根

姜1块

原味口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

做法步骤

1

食材展示：鸡肉100克 干茶树菇30克 枸杞30颗 桂圆肉20颗 红枣4个 葱2根 姜1块

2

首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。

3

红枣洗干净去核备用。

4

姜切片，葱切段。

5

将鸡，葱段，一部分姜片放入锅中汆烫一下。

6

茶树菇泡好后去尾后备用。

7

煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。

8

将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。

9

盖好盖后炖1个半小时即可。

10

炖好啦~~~打开炖盅，超香的~~尝一口很浓郁的鸡汤味！！好喝！！大家在家也可以自己试试啊~~~~

小窍门

炖的时间要够!

三、茶树菇炒腊肉

食材明细

腊肉200克

干茶树菇75克

葱适量

姜适量

干辣椒2颗

料酒适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

做法步骤

1

准备材料。

2

干茶树菇用凉水泡软。

3

肥瘦相间的腊肉切片备用 。

4

锅中加水焯烫腊肉。

5

泡好的茶树菇洗净切成寸段。

6

葱、姜切末。

7

锅中放一点油小火爆香葱、姜。

8

下入腊肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。

9

倒入茶树菇，翻炒均匀后，加入少许泡茶树菇的水、料酒略烧，汁收干即可。

小窍门

1 茶树菇吸水，炒的时候小心糊锅。2 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的。如果瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深黄色，表示已经超过保质期，不宜购买。3 腊肉最好焯一下水，可以去油也干净。

四、茶树菇烧肉

食材明细

干茶树菇适量

五花肉适量

豆瓣酱适量

老干妈豆豉辣椒酱适量

大蒜子适量

小米椒适量

盐适量

十三香粉适量

白糖适量

鸡精适量

蒜苗适量

微辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

做法步骤

1

干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。

2

锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。

3

五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。

4

煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。

5

爆香后再下入茶树菇一起炒香。炒香后加入适量高汤和盐，大火烧开转小火焖煮40分钟。40分钟后，转大火收汁。汤汁合适时，加入适量的十三香粉、白糖、鸡精和蒜苗，翻炒均匀，美味即成。

八、干锅大鹅炖土豆咋做好吃？

大鹅洗净后，切成约5-6厘米的方块

步骤2

土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用

步骤3

炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒

步骤5

加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）

步骤6

汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）

九、怎样做干锅帝王蟹好吃？

1.将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

2.锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

3.在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

十、干锅怎么做才好吃？

1. 干锅做法可以非常好吃。2. 因为干锅是一种独特的川菜烹饪方式，它使用了很多香料和调味料，例如花椒、豆瓣酱、姜蒜等等，这些调味料可以让菜肴更加香辣可口。此外，干锅还需要使用高温煸炒的方式，这样可以让食材更加入味，口感更加鲜嫩。3. 如果想要让干锅更加好吃，可以尝试使用新鲜的食材，例如鸡肉、牛肉、蔬菜等等，这样可以让菜肴更加健康美味。此外，还可以根据个人口味适量加入调味料，例如辣椒粉、花椒粉等等，这样可以让干锅更加辣味十足。