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干锅羊肉片? 干锅香菇肉片?

2023-11-01 23:29:37湘菜1

一、干锅羊肉片?

1/5 把羊肉清洗干净

2/5 然后把水烧开把羊肉过水

3/5 起锅放油,把香料豆瓣酱,姜片放锅里小火爆香

4/5 然后把羊肉倒入锅里翻炒一下,加水大火烧开改小火慢慢焖到收汁

5/5 收汁以后起锅装盘

二、干锅香菇肉片?

主料

猪肉600克

辅料

小米椒20克,大葱50克,蚝油适量,味精适量盐适量,香菇50克,白菜杆50克,土豆50克,花椰菜50克,粑粑50克,花椒10克,糍粑辣椒50克,豆瓣酱50克,干辣椒10克

步骤1

花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒,干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。

步骤2

将切好的猪肉放入锅中翻炒

步骤3

依次在锅中加入切好的辅料翻炒,炒熟以后加入切好的葱段。

步骤4

在锅中加入少许的香菜即可食用

三、干锅肉片教程?

洗干净的肉切成片,放到热油锅里面干煸,然后放入各种配菜及调料一起翻炒,炒至肉熟了就可以吃了

四、干锅肉片做法?

原料:五花肉、花菜、姜、八角、桂皮、草果、葱、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤:

第1步、五花肉冷水下锅,水开后撇去浮沫。

第2步、放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒,烧煮20-25分钟,捞出晾凉。

第3步、切成5mm左右厚片。

第4步、花菜掰成小块,清洗干净。

第5步、沸水中焯水1分钟捞出。

第6步、砂锅底部刷油,放入姜片、蒜瓣。

第7步、放入花菜。

第8步、放上肉片。

第9步、少许盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。

第10步、从肉片上倒入,中火烧开后转小火10分钟左右。

第11步、撒上葱花,厨房里已经是香气弥漫了。

五、干锅茶树菇做法?

材料

春笋干200g,母鸡1只,香芹200g,干茶树菇80g,盐1茶匙(5g),郫县豆瓣酱3汤匙(45ml),花椒1茶匙(5g),干辣椒50g,八角(大料)2枚,老姜片3片,大葱2段,蒜片2茶匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),绍酒1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

做法

母鸡清洗干净,剁去头、爪,切成3cm小块。香芹洗净,切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟,冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软,再切成小段。

锅中放适量热水,大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入,再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟,其间不断撇去表面浮沫,随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分,鸡汤留用。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香,随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。

将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中,大火爆炒3分钟,接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。

锅中调入少许鸡汤,大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干,约15分钟。

最后出锅前放入香芹段,移入小铁锅中边食用边加热即可。

六、老肉片干锅做法?

干锅肉片的做法  

土豆切片,放锅里煮熟,捞出来过冷水(先煮熟,土豆会酥酥的)

肉下油锅,炒熟

葱姜花椒下油锅爆香,青菜,洋葱,青椒,金针菇等等等(配菜看自己喜好)下锅翻炒,土豆片稍晚放,不然炒烂

菜豆炒熟了,放炒好的肉片,加生抽老抽糖盐翻炒,翻几下,加少量味精,可以出锅啦~

七、干锅肉片做法麻辣香锅?

猪肉500克大青椒1个料酒2勺姜1块葱1根盐适量油适量熟芝麻适量

1,把肉切成大片状,片要薄厚相当,大约有3mm的厚度,肉片里放入2勺料酒,2勺淀粉,用手抓匀,腌渍10分钟。

2,蚝油1汤勺,酱油1汤勺,生抽2勺,混合后搅匀。

3,锅烧热,放入姜片爆香,放入腌渍好的肉片翻炒。把肉盘炒变色,炒干肉片里的水分。浇入料汁

4,盖好盖子,小火焖约5分钟。开锅后再炒干肉片里调料的水分,放入辣椒和葱花断生。在撒点熟芝麻炒匀。

八、干锅年糕肉片怎么做好吃,干锅年糕肉片的家?

主料

年糕 :200

五花肉 :250

辅料

胡萝卜 :80

香辣干锅料 :15

食用油 :适量

盐 :2

土豆 :80

生抽 :15

具体步骤

第一步

1.准备好食材。

第二步

2.备好年糕。

第三步

3.土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。

第四步

4.五花肉切薄片。

第五步

5.备好姜,葱,干锅香辣料粉。

第六步

6.热锅,入肉片煎制。

第七步

7.肉片煎至微焦,加入年糕煎制,用筷子拔开煎。

第八步

8.加入土豆和胡萝卜片煎制。

第九步

9.把煎熟食材拔一边,炒香姜葱。

第十步

10.加入干锅香料,加入生抽、盐炒匀。

第十一步

11.最后加入葱叶或蒜叶炒匀。

第十二步

12.装碟或装入砂锅,酒精锅也可。

烹饪技巧

小贴士:1、食材太多,如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒,干椒姜葱炒香。3、蔬菜可随自己喜欢而加,但适合选容易干煸而熟的蔬菜。

九、干煸茶树菇和干锅茶树菇哪个好吃?

差不多都很香很下饭。干煸的可能油腻些

十、干锅茶树菇的拼音?

干锅茶树菇

拼音:gān guō chá shù gū

“干锅茶树菇”共有五个汉字,它们的拼音分别是:

干,的拼音是:gān

锅,的拼音是:guō

茶,的拼音是:chá

树,的拼音是:shù

菇,的拼音是:gū

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