干锅茶树菇干豆角的家常做法？

一、干锅茶树菇干豆角的家常做法？

原料

水发茶树菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量，香菜少许。

做法

做法一

（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。

（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

做法二

主料：茶树菇、五花肉

辅料：洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱

1、茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣，辣椒酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。[1]

做法三

主料：茶树菇、腊肉

　　辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒

　　调料：浓缩汤料、生抽、蚝油、香叶、八角、蒜蓉豆豉酱、料酒、绵白糖做法

　　一、准备工作：

　　　做法：

　　1、挑几个有把儿的辣椒。

　　2、洗净辣椒，泡在冷水里。

　　3、茶树菇洗净，去掉老跟儿，放入高压锅加入半盒浓缩汤料和水。水以没过茶树菇为准，压15分钟。

　　4、腊肉切片、洋葱切丝、香菜切段儿、青红辣椒切碎。

　　二、炒制：

　　　做法：

　　1、热锅凉油，放入香叶、八角、鲜姜和辣椒煸香。

　　2、放入一半洋葱和腊肉翻炒几下，加入料酒、糖和豆豉。

　　3、倒入生抽翻炒。

　　4、倒入蚝油翻炒一钟

　　5、倒入压干茶树菇的原汤一碗。中火烧制汤汁基本收干。

　　6、炒菜锅汤汁收干前。另起一个锅烧油，将蒜炸成黄色。

　　7、炒菜中的汤汁基本收干后关火，将炸好的蒜和蒜油倒入锅中。

　　8、加入香菜、 青红椒翻炒均匀。

　　9、在炸蒜油的锅底放入另一半洋葱丝。

　　10、将炒好的 茶树菇盛入小锅内。即可上桌。

二、素炒干锅茶树菇的家常做法？

茶树菇长得不好看，但内含18种人体所需的氨基酸，营养非常丰富！简单科普一下，接下来我们开始做菜。

这道菜唯一算不上难点的难点，就是茶树菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。

1.首先把提前泡软的茶树菇泡剪去根部，用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。

洗干净以后捞出来攥干水分备用。

接着准备辅料

红椒两个斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋葱半个切成丝、一小块五花肉切成薄片、小葱切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。

2.食材准备好以后开始烹饪

锅内烧油，油烧热倒入洋葱丝，把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。

锅内再烧油，五成热时倒入茶树菇开中火炸2分钟左右，把水分炸出来茶树菇炸至干香，倒出来控油。

锅内留底油炒辅料，放入五花肉片煸炒出香味，加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油，再倒入芹菜和红椒片，中火把配菜炒断生。

然后沿锅边淋入一些料酒去腥，放入茶树菇颠锅翻炒均匀，然后开始调味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露，快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。

最后在干锅底部烧上固态酒精就可以边喝边吃了。

鲜香有嚼劲，成菜比肉香，而且茶树菇不贵，成本不高，是一道很好的家常菜

三、干锅茶树菇家常做法王刚？

一；准备新鲜茶树菇400克，去根折段,再将个大的茶树菇一分为2,那样炒出来更容易入味

全部摘好后，放入盆中用水洗净,最后倒出沥干水份即可

二：现在准备辅料，将五花肉改刀切片，炒茶树菇一定少不了五花肉，因为里面有肥油，炒出来后会更加的滑口

三:再将生姜切成姜片,大蒜剁成蒜末,青红杭椒改刀切圈,最后切几个小米椒来提味,洋葱半个，改刀切丝备用

四;锅中加水、水开后下入茶树菇飞水,煮至30秒，捞出冲凉即可,最后用手稍微的挤去，茶树菇多余水份,水份太多，炒的时候就不容易炒香

五：锅内下入色拉油，然后下入五花肉开始煸炒，把五花肉炒香、炒出它的油脂，炒出它的香味，炒香后再下入，姜片、蒜末、小米椒，将其爆香，爆香后再给点耗油增鲜上色，然后再下入切好的青红杭椒圈，煸炒两下，最后下入茶树菇

六:开始调味,加盐1克、鸡精2克、蒸鱼豉油5克、生抽2克、辣鲜露3克,然后将它翻炒均匀,均匀受热后，再下入老抽上色,撒点小葱节,最后淋点芝麻油,继续的翻炒均匀，即可出锅装盘,干锅中下入切好的洋葱丝,再将炒好的茶树菇盛在锅中即可

四、干锅干豆角的做法窍门？

所需食材：

豆角一把、干红辣椒适量、大蒜、麻椒适量、盐

详细做法：

1、在做之前，先把上述食材都准备好，将豆角头尾摘一下，放清水中洗干净，沥干水分后，将豆角切段，将干红辣椒切段，剥好的大蒜切片放一旁备用；

2、炒锅倒少许食用油，油热后，下入沥干水分的豆角，煸炒至豆角水分散发，干香油亮，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，吃起来也更健康；

3、将煸好的豆角盛出，另起锅注油，下入辣椒段、蒜片和麻椒，翻炒出麻香味后，再将煸好的豆角放进去，使豆角和些炒料充分混合，干煸出香味，然后加盐继续翻炒均匀，最后炒至锅内汁干菜熟透，就可以关火出锅了。

五、干锅茶树菇的做法是什么？

①干锅茶树菇的做法是将茶树菇切片，用油爆炒后加入调料和蔬菜，最后加入适量水煮熟即可。

②深度分析

干锅茶树菇是一道以茶树菇为主要食材的川菜，口感鲜美，香辣可口。其做法相对简单，但需要注意以下几点：

 1.茶树菇切片：将茶树菇洗净后切成片状，这样可以更好地入味。

  2.炒制茶树菇：在热锅中倒入适量油，放入茶树菇翻炒至变色，这样可以让茶树菇更加香脆。

  3. 加入调料和蔬菜：接着加入适量的辣椒、花椒等调料和洋葱、青椒等蔬菜，翻炒均匀。

  4.加水煮熟：最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

③可行建议

为了让干锅茶树菇更加美味，可以考虑以下几点：

  1. 选用新鲜的茶树菇：新鲜的茶树菇口感更佳，也更有营养价值。

  2.控制火候：炒制茶树菇时需要掌握好火候，不要炒过头，否则会影响口感。

  3. 调整调料比例：根据个人口味喜好，可以适当调整辣椒、花椒等调料的比例。

  4.加入其他食材：可以根据个人口味喜好，加入其他食材如豆腐、肉类等，增加口感和营养价值。

六、干锅茶树菇的拼音？

干锅茶树菇

拼音：gān guō chá shù gū

“干锅茶树菇”共有五个汉字，它们的拼音分别是：

干，的拼音是：gān

锅，的拼音是：guō

茶，的拼音是：chá

树，的拼音是：shù

菇，的拼音是：gū

七、干锅茶树菇的做法？

食材用料

茶树菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，红小米椒10克，盐5克，味精10克，白糖5克，鸡粉5克，干辣椒10克，豆瓣酱15克，料酒20克，花椒10克

做法步骤：

1，茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。

2，葱、姜、蒜切片。

3，洋葱切丝。

4，杭椒、小米椒切菱形。

5，五花肉切片，然后顶刀切丝。

6，将茶树菇焯水沥干备用。

7，热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。

8，最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。

9，一道色香味俱全的干锅茶树菇就做好了。

八、干锅鲍鱼的做法窍门？

原材料：

主料：深海鲜鲍

配料：姜、葱、蒜、干辣椒、尖椒、芹菜、甜椒、花椒、洋葱、黄瓜、口口脆

作料：食用盐、味精、鸡精、白糖、香油、麻油、酱油、香辣酱、红油

制作步骤：

1.锅中倒入适量菜籽油，待油温烧到三四成热的时候，将已经去壳的鲍鱼放入，利用小火慢慢“封油”，待金黄色以后捞出控油；

2.锅中留底油，将已经切好的姜、葱、蒜、干辣椒、花椒放入充分爆香；

3.将鲍鱼壳和已经炸制好的鲍鱼肉一起下锅翻炒，再加入红油、香辣酱、料酒、盐、鸡精等各式调味品调味；

4.将尖椒、芹菜、甜椒、洋葱、黄瓜、口口脆等配菜加入，期间需要不停地翻炒；

5.大约两分钟后，即可关火。再在新鲜出锅的干锅鲍鱼上撒上芹菜叶装点，即可上桌。

九、干锅年糕的做法窍门？

干锅年糕是一道以年糕为主要原料，搭配多种蔬菜和肉类的美食。以下是干锅年糕的做法窍门：

材料：

- 年糕

- 肉类（鸡肉、猪肉、牛肉等皆可）

- 圆白菜、青菜、蘑菇、笋等蔬菜

- 干辣椒、花椒、姜、蒜等调料

- 食用油、盐、酱油、糖等调味料

步骤：

1. 准备好所需的材料，将肉类切成小块，蔬菜洗净切大块备用。

2. 干辣椒、花椒、姜、蒜切好备用。

3. 热锅凉油，将肉类块煸炒至变色，加入适量盐、酱油继续翻炒。

4. 加入所有蔬菜翻炒均匀，等到蔬菜变软后将其做成环装状，中间放上一大块年糕。

5. 干锅中加入少量食用油，下入切成段状的干辣椒、姜、蒜，加入适量的盐、糖、花椒粉，稍微煸炒一下。

6. 在干锅中加入清水，大火烧开，然后倒入混合好的肉菜年糕。

7. 完成后可以放一些葱花和香菜提味。

窍门：

1. 烹调干锅年糕时，建议使用不锈钢锅或铸铁锅，因为锅底保温性能强，能够较好地保证锅中温度均匀，不易糊底。

2. 可根据自己的口味和喜好选择不同的蔬菜和肉类，对于不同的配料可以进行灵活搭配。

3. 干锅年糕的美味关键在于选用好的年糕，新鲜、口感好的年糕做出的干锅年糕口感会更好。最好选择以糯米为原料、Q弹度适中的年糕来烹调。

4. 烹调时需要注意加适量清水，让年糕和肉菜充分煮熟，保证口感和健康食用。

十、干锅蟹的吃法？

主料：

螃蟹适量，

莴笋适量，

胡萝卜适量，

山药适量，

洋葱适量，

红辣椒适量，

辅料：

葱适量，

大蒜适量，

姜适量，

花椒适量，

八角适量，

牛肉豆豉酱适量，

料酒适量，

糖适量，

生抽适量，

盐适量，

味精适量，

食用油适量，

做法步骤

1.原料，螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。

2.莴笋胡萝卜山药切条。洋葱，葱姜切丝。

3.我用的冰鲜海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜。这样就比较好吃。

4.焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。

5.小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。

6.放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。

7.倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。

8.倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。