干锅黄喉是哪里的菜？ 干锅茶树菇是炸的吗？

一、干锅黄喉是哪里的菜？

干锅黄喉特色湘菜美食。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

二、干锅茶树菇是炸的吗？

干锅茶树菇这道菜不是油炸的。

这道菜的做法是：

（1）水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。

（2）净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

（3）最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

三、干锅胿胿菜是怎么做的？

干锅娃娃菜做法如下↓

1.包菜洗净用手撕成小块备用，，蒜姜切成末，干红辣椒切成小块，放入盘中备用。

2

五花肉洗净切成薄片。

3

锅中倒入油烧热，放入五花肉翻炒出油，加入葱姜蒜，干红辣椒炒。

4

放入包菜翻炒至变软，加入鸡精，盐翻炒均匀即可

四、蒜蓉娃娃菜怎么做干锅娃娃菜的做法？

五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙

准备工作：

五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。

制作方法：

1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。

2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。

4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。

6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。

7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。

8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。

9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。

10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。

2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。

3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这

样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。

五、干锅是哪里发明的？

干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，发扬光大于绵阳，2003年在绵阳南河坝流行 ，当时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”

六、干煸菜是哪里的？

干煸菜是陕西的一道味道辛辣的家常菜，十分开胃，而且花菜也是十分有营养的蔬菜，可以帮助身体补充维生素和矿物质，可以当做家常菜来经常食用，下面就让我们来看看具体的做法吧。

准备材料：花菜、猪肉、青椒、红椒、干辣椒

做法：

1、将炒锅烧热，放入适量油，加入姜蒜和干辣椒爆香。

2、在锅中加入猪肉丁，翻炒至变色加入一勺生抽。

3、将洗净的花菜放入锅中，用大火翻炒，知道花菜炒熟为止。

4、加入青椒红椒丝，再加入少许盐，翻炒均匀即可。

七、石锅菜是哪里的菜系？

石锅菜是重庆的地方小吃！没有明确的菜系之分吧！

八、石锅菜是哪里的特色？

重庆长江边或者长江三峡边。青石是由重庆长江边的高峰山顶上的石头加工制作而成的。这种青石制作出来的的石锅质感好，是日常生活中最常见的一种。而峡石取自长江三峡口处，制作出的石锅硬且薄，加热快，煮饭时间短，耐高温，非常适合做石锅煮鱼。

九、麻辣香锅是哪里的菜？

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

十、什锦沙茶锅是哪里的菜？

上海菜，“全家福”又叫什锦砂锅，各种荤素食菜加上高汤炖煮，口味多样，营养丰富。大白菜做底，鱼切块、猪肚切条、五花肉切片、辅上冬笋片、肉皮、虾，中间一定有一把粉丝、再放上蛋饺。把锅煮的滚烫，汤越来越浓，年味也越来越重