当前位置:首页 > 家乡菜系 > 湘菜 > 正文内容

岳阳特色小吃? 岳阳特色小吃哪里有?

2023-11-11 17:21:03湘菜1

一、岳阳特色小吃?

岳阳比较接地气的小吃  有 兰花萝卜、长乐甜酒、平江火培鱼、口味虾、酸水豆腐、平江酱干、翠竹粉蒸鱼、洞庭金龟、石锅菜、岳阳三蒸等。还有很多 不胜枚举。

二、岳阳特色小吃哪里有?

岳阳天虹后面的九哥酱板鸭桥西的庙前街一条街的特小吃,其中洞庭银鱼很好吃。

梅溪桥的古记龙虾新路口的耿兄弟蛇肉店 以上都是岳阳一绝的特色小吃,你在那会看到很多去外地的人都打包坐高铁第二天与朋友分享,注意每次去都要排队,生意太好了。所以要提前半小时以上。

三、襄阳有什么特色美食小吃?

襄阳夹沙肉、襄阳三镶盘、襄阳宜城盘鳝、襄阳宜城板鸭、襄阳宜城大虾。

1.夹沙肉是襄阳传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。

2.三镶盘是湖北省襄阳市的传统名菜,以猪肝,猪排骨,猪脑为食材,集中炸紫芥、炸排骨、炸脑泡三菜之所长于一馔。三菜各呈一色,各献一味,一菜三吃,故得名。

3.宜城美食众多,盘鳝称得上最为悠久。宜城盘鳝肉嫩味鲜,食之香酥可口,难以忘怀,营养价值远胜于剖开后爆炒清炖,是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。

4.宜城板鸭,采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭,以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成。

5.宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃,宜城大虾具有很强的季节性,从入夏开始,到入秋结束。宜城大虾个大肉多,鲜嫩爽口,吃起来一麻二辣三香,吃法可分卤、炒、煮。

四、特色美食小吃?

朴籽粿,潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树,属榆科),叶椭圆形,果实大如绿豆,味甘甜。传说先人在饥荒年,采此树叶充饥度荒。清明时节,气候转暖,草木荫茂,朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去,便在清明节采此树叶,和米舂捣成粉,发酵配糖,用陶模蒸制成朴籽粿,有梅花型及桃型两种,也有叫碗酵桃的。

潮汕人喜欢吃“粿”,正如有一首潮汕歌所唱“潮汕人,相食粿,油粿甜粿石榴粿,面粿敢粿油炸粿,候粿软粿牛肉粿,菜头圆卡壳桃粿”,潮汕的“粿”系列有着庞大家族。

五、岳阳有什么特色小吃和菜?

01

岳阳三蒸

岳阳三蒸是岳阳特有的一道特色传统名菜,属于湘菜蒸菜,是以牛肉、丸子、南瓜作为主要原料制作而成,有三种口味,荤素搭配均匀,其中的牛肉是家常味,南瓜是本味,丸子是咸鲜味。岳阳三蒸就是牛肉、丸子和南瓜,其做法简单,但创意新颖,把单一的蒸菜组合起来,就成了一道宴会上的大菜,其做法是将蒸好的粉蒸牛肉、珍珠丸子、南瓜一起放入盘内,淋上香油即可。

02

清蒸全水鱼(巴陵全鱼宴)

清蒸全水鱼,又叫清蒸甲鱼,不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩,而且鱼形完整,色泽不变,鱼头伸出,四腿平展,栩栩如生,是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一,被誉为鱼席上的头菜,也是岳阳著名的特色菜之一。据MAIgoo美食小编了解,巴陵全鱼宴最有名的是竹筒鱼、松鼠鳜鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼、冰冻鱼胶、清蒸全水鱼、蝴蝶过海、松籽鳝鱼等,鲜嫩适口,别有风味。其中竹筒鱼主鲜,松鼠鳜鱼主形,清蒸全水鱼以形见精。

03

蝴蝶过河

蝴蝶过河,又名蝴蝶飘海,是“巴陵全鱼席”中的菜肴之一,也是湖南省岳阳市特色传统名菜之一,属于湘菜系,因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶,故名。蝴蝶过河是以鱼为主要原料,把它切成薄片以后,放入锅中烫涮。食用时,以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅,将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起,蘸调味料食用即成。此菜品造型美观,吃起来鱼肉细嫩、汤汁鲜美,得现烫现吃才好吃,非常的美味,很受人们欢迎。

04

君山银针鸡片

君山银针鸡片是湖南省岳阳市一道创新名菜,属于湘菜系,是以鸡脯肉、鸡蛋、君山银针茶等作为主要原料,再经多道工序制作而成,与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国,也是岳阳著名的特色菜。用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”,造型美观,芳香扑鼻,令人回味无穷。此菜吃起来鸡肉细嫩,引人食欲,吃完让人念念不忘。

05

翠竹粉蒸鱼

翠竹粉蒸鱼是一道湖南岳阳的特色传统名菜,属于湘菜系,此菜主要是以鮰鱼为主要食材制作的,因为洞庭湖一带盛产这种鱼,尤其是岳阳一带比较多,因此当地人就用新鲜的翠竹筒装鱼蒸制,这样做出来的鱼肉既带有竹子淡淡的清香味,又保留了粉蒸鱼的传统风味,营养全面,菜型别具一格,回味悠长,成为了当地的一大特色名菜。

06

平江炸肉(平江十大碗)

平江炸肉是湖南省岳阳市平江县的一道传统名菜,属于湘菜,因其表皮爆裂而约定俗成,被冠名为“炸肉”,平江炸肉外脆内酥,是平江宴席必上的十大碗之头碗,其年代久远,历史悠久,口味独特,深受众多食客的青睐,也是岳阳著名的宴席名菜。平江炸肉的做法是,将炸肉切成3厘米厚的薄饼状,垒成锥形塔状结构,堆在八寸碗中,过蒸笼用大火蒸煮半小时后,淋上靓汤和各种食材做的盖头,即可出锅上桌。据Maigoo小编了解,以平江炸肉为代表的平江十大碗,曾登上《舌尖上的中国》,其代表菜还有虎皮扣肉、桂花蜜制肉丸、三湘百叶丝、干白椒酸辣腊肠、幕阜深山脆笋、幕阜深山脆笋、四方扣鱼、墨鱼瘦肉汤等。

07

石锅回头鱼

石锅回头鱼是一道以回头鱼为主要食材,植物油、精盐、味精、料酒、老抽等为配料制作而成的菜品,是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一,也是岳阳著名特色菜。洞庭湖所产的回头鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,我国特有的名贵淡水鱼之一。回头鱼的做法有多种,其中,石锅回头鱼是岳阳最具特色的做法,石锅回头鱼上桌时汤汁沸腾,热气滚滚,鱼肉滑嫩,鲜香四溢。回头鱼除了石锅回头鱼,其吃法还有水煮白回头、白汁回头鱼、粉蒸回头鱼、红烧回头鱼、氽回头鱼汤、清炖回头鱼、片炒回头鱼等。

08

三色蒸回头鱼

三色蒸回头鱼是湖南省岳阳市一道金牌名菜,选用洞庭湖一带野生的回头鱼制作而成,也是岳阳特色菜之一。洞庭湖所产的回头鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩,我国特有的名贵淡水鱼之一。回头鱼的做法有多种,其中,三色蒸回头鱼的做法最能体现回头鱼的那种清香鲜美的原始美味。三色蒸回头鱼的三色分别是豆豉、剁椒和米椒,三种味道各有千秋,但每种都很好吃,可以说来岳阳一定要尝试这道名菜。三色蒸回头鱼还被评为“岳阳十大名菜”。

09

洞庭鲴鱼肚

洞庭鲴鱼肚是湖南岳阳地区的传统名菜,属于湘菜,选用湖南洞庭湖所产鲴鱼的鱼鳔制作而成的鱼肚,此肚涨发后,色白质嫩,是岳阳一道美味可口的特色菜,也是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一。鲴鱼肚是湖南洞庭湖水产名贵,常做筵席首菜,当地列为八珍之一。洞庭鲴鱼肚成品大如巴掌,肥大厚实,色白细嫩,软糯胜过蹄筋,加之用鸡油蒸制,更鲜美无比。据了解,岳阳“味腴酒家”烹制的洞庭鲴鱼肚味道最佳。

10

洞庭银鱼(巴陵全鱼宴)

洞庭银鱼,又称面条鱼,形状呈圆条状,通体透明,洁白如银,无鳞无刺,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴,是岳阳巴陵全鱼宴的代表菜之一,也是岳阳著名的特色菜。岳阳筵席上的"银鱼三鲜",味道鲜美,脍炙人口,相传清朝乾隆皇帝游江南时,亦曾品尝过。以清蒸甲鱼、洞庭银鱼、石锅回头鱼等为代表的巴陵全鱼宴,其菜品是用鲜鱼为原料烹制而成的。巴陵全鱼宴选用桂花鱼、凤尾鱼、红鲤鱼、鳊鱼、水鱼、乌龟等名贵鱼和小水产等二十七种鱼烹制而成,菜品达2000多个,一桌全鱼宴一把由一花拼、八围碟、四热炒、八大菜、一座汤、四点心、四随菜等30个菜点组成。巴陵全鱼宴先后入选《中国名菜谱》、湖南《名菜名点》、《世界旅游菜谱》。

六、常熟有什么特色小吃经典美食?

1,河豚

常熟长江口区,除盛产鲥鱼、黄鱼、刀鱼等美味海产外,还能捕到一种形如滚筒、眼小肥实的河豚。 此种海产品虽然鲜美无比,旧时有“吃了河豚百样无味”之说。

2,鸭血糯

常熟特产鸭血糯,别名红莲糯、血糯、补血糯,是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个籼型糯稻品种。鸭血糯粗蛋白含量为13.3%,并含有生物吡咯素,有强身补血之功能。

七、浦北有什么特色小吃或美食?

古乐牛香牛杂火锅店

菜系:火锅等级:四星人均:15元地址:建华街8号电话:0777-2579650营业时间:周一至周日 10:00-02:00

古乐牛香牛杂火锅店推荐菜

牛杂火锅,牛雜煲,生菜,牛杂汤,生蚝等美食值得你去品尝;

古乐牛香牛杂火锅店附近有哪些停车场?

新华宾馆停车场 地址:西滨路345号 距离:50米停车场(浦北县农业局北) 地址:建华街与民兴路交叉口西北50米 距离:89米停车场(滨河路) 地址:滨河路156号附近 距离:312米

野生海螺城(浦北店)

菜系:烧烤等级:四星地址:江滨东路与马江桥交叉口夜市城内电话:18777786699

柳盛螺蛳粉

菜系:快餐简餐,小吃快餐等级:四星地址:民兴路97号电话:13687773600营业时间:周一至周日 09:00-21:00柳盛螺蛳粉附近有哪些停车场?

停车场(西滨路) 地址:西滨路255号附近 距离:487米停车场(出入口) 地址:建华街与民兴路交叉口北100米 距离:38米停车场(出入口) 地址:新华街与解放路交叉口东100米 距离:493米

大顺饭庄

菜系:粤菜等级:准四星地址:解放路199号电话:0777-8311288大顺饭庄推荐菜

荔枝木烧鹅,鲍鱼焖鸡,金丝虾盏等美食值得你去品尝;

大顺饭庄附近有哪些停车场?

古越大酒店停车场 地址:解放路216号附近 距离:43米停车场(解放路) 地址:六一路与解放路交叉口西南50米 距离:129米远大购物广场停车场 地址:民兴路135号附近 距离:448米

风云夜市

菜系:烧烤等级:五星地址:小江镇西滨路201号东风桥往上200米电话:0777-8316566营业时间:周一至周日 17:30-01:30风云夜市推荐理由

文文宝贝我最爱:这家店就在江滨西路上,一江两岸对面,专业烤鱼,鱼是罗非鱼,切开成两半,表皮香浓,微微带焦,入味,肉质偏淡,汤汁味道也淡了点,杂菜有酸菜,酸笋,豆腐条,豆芽等,够多了,如果加多点香菜,味道咸辣更香浓。不过这样也好,可以多吃点,不会很腻,配上香甜的玉米汁,真的不腻啦,而且还送了茶水,不会很上火。二楼位置不多,而且灯光太暗,吃东西还是见光多的好啦,有机会再来吃吧。。

风云夜市推荐菜

烤鱼,炒海螺,炸土豆片,生蚝,鲜榨玉米汁等美食值得你去品尝;

动力鸡车

菜系:快餐简餐,小吃快餐等级:四星地址:小江镇光明路6号电话:18076670738营业时间:周一至周日 09:00-21:00动力鸡车推荐理由

BDHXvRrkMQn:我以为是炸的鸡肉,图片也是炸的鸡肉啊,为什么实物是烤的!!!我不爱吃烤的,面包皮蛮好吃,给面包皮满分,吃完皮和青菜我就把肉扔了,如果是炸的肉就好了。

动力鸡车推荐菜

蜜汁鸡腿饭,黑糖奶茶,黑椒牛排饭,黄金手指鱼,鸡腿汉堡等美食值得你去品尝;

浦北县韦小包餐饮店

菜系:快餐简餐,小吃快餐等级:四星地址:民兴路泰禾财富广场2幢07号房电话:13977705550营业时间:周一至周日 06:30-21:00浦北县韦小包餐饮店推荐菜

佐餐小菜,泰山仙草蜜,海鲜炝粉,香醇豆浆,麻辣香锅面等美食值得你去品尝;

樱木料理回转餐厅(浦北店)

菜系:中餐等级:五星人均:31元地址:217省道榕桥阳光城3#109-110号商铺电话:0777-5155836营业时间:周一至周日 全天樱木料理回转餐厅(浦北店)推荐菜

日式海鲜火锅,日式肥牛火锅,三文鱼头海鲜火锅,芒果寿司,饺子拉面等美食值得你去品尝;

樱木料理回转餐厅(浦北店)附近有哪些停车场?

浦北县人民医院停车场 地址:金浦大街与217省道交叉口东南150米 距离:158米小汽车停车场(泰禾大道) 地址:金浦大街与217省道交叉口东200米 距离:267米停车场(浦北县公路局东北) 地址:泰禾大道南200米 距离:287米

樱木料理回转餐厅(浦北店)怎么去?

公交:乘坐机场大巴浦北专线到浦北(公交站)下,走290米到达。

随便点小吃屋

菜系:快餐简餐,小吃快餐,小吃面食等级:四星地址:金浦大道盛世百汇超市一楼115商铺电话:18707772645营业时间:周一至周日07:00-23:00

八、遂川有什么特色美食或者小吃?

遂川板鸭、遂川黑摺扇、遂川麻鸭、遂川金桔饼、盐渍荞头、金桔蜜饯、珠田八仔板鸭。

遂川板鸭、俗称“炮腌”,原以遂川良种麻鸭为原料,经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观,呈扁平桃圆型,刀口整齐,皮张完整,体表光洁无毛,皮色乳白。其肉干爽肥嫩,咸味适中,骨脆可嚼,尾油丰满,味香可口,风味独特。

遂川黑摺扇,具有500余年的生产历史。该扇以竹质为扇骨,扇面采用质地绵韧的纯桑皮纸,经过数次刷柿油而成。

遂川麻鸭又名毛鸭,饲养历史悠久,属优良蛋肉兼用型地方品种。该鸭肉质细嫩,是加工制成出口板鸭的上乘原料。遂川麻鸭全身为麻褐色,略有少许黑斑白羽毛。其实颈比例适中灵活,啄呷短而有力,呈青灰色或黄铜。

遂川盛产金桔。据《本草纲目》记载:此桔生时春笋色,黄熟则为金。以金桔配以白糖,陈皮等辅料,经过多道工序制作而成。

荞头是农家特产之一,资源丰富,主产地有遂川、峡江、泰和、井冈山、吉安等县市,年产量达百万公斤。

遂川金桔(又名金柑)为江西省果类三宝之一。现有桔园面积近3万亩,年产鲜果数百公斤。金桔营养丰富,含有多种氨基酸和维生素。其鲜果煎汤、泡茶内服,能顺气解郁、化痰醒酒、清窍开味。

珠田八仔板鸭系江西遂川县特色传统产品,已有百余年的生产历史。产品系采用红毛鸭(中国三大名鸭之一)作原料,以精湛的传统工艺为基础,结合现代科学方法精制而成,其外形如月琴,表面光洁黄润,肉嫩骨脆,香味诱人,素以“色、香、味、形”俱佳而著称,被誉为“腊味之王”。

九、许昌的特色传统小吃美食有哪些?

当然还有很多也可以看下这些。

十、孝感有哪些特色美食小吃?

吃的很多但不知道具体是哪的,米酒汤圆、白花菜.银杏.桂花糕.水饺汤包.麻花油条.馄钝…呵呵好吃的很多好玩的也是

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/xc/99081836.html

返回列表

上一篇:湖南岳阳十大高楼排名?

没有最新的文章了...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。