越菜是哪个省的菜？ 梅菜扣肉是哪个省的菜？

一、越菜是哪个省的菜？

广东省的叫粤菜，也是中国几大名莱之一，还有就是山东省的鲁菜，辽宁省的辽莱，都是非常有名的，而且这几个省的菜还召待过外宾，

二、梅菜扣肉是哪个省的菜？

梅菜扣肉属于湘菜中的名菜，是广东省粤菜里客家人的招牌菜！以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成的产品！梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，是岭南著名传统特产！梅菜扣肉味道咸香味没，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香！

三、乡情川湘菜馆是哪里的菜？

是四川和湖南这两个地方的菜，川菜在全国分布很广，食材多种多样，也被大伙接受，但湘菜实际上很多北方的人对还他还不是很了解。

确实两个特色特质都比较以相同的菜系中，另一个必定处于劣势在全国推广起来相对难一些。

还有很重要的一点就是相对于，湖南更多人对四川的了解，是因为很多四川人走了出来，在全国各地各个工种里边儿人比较多，也直接就把川菜推广到了全国。

四、淮菜是哪个省的？

淮菜即淮扬菜，形成地区是扬州、淮安，属于江苏省。

淮扬菜发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。

五、湘菜是哪个省的菜？

湘菜一般指的就是湖南菜。湘菜跟川菜、鲁菜等统称为八大菜系，是历史非常悠久的一种菜系。据说在汉代时期，湘菜就独创一致，成为了一种广受欢迎的菜系。湘菜的制作食材非常丰富，用料极为广泛，所以美食都是精工制作而成。

二、湘菜的特点

1.湘菜的烹调技法比较多，而且制作精良。湘菜的菜肴口味变幻多样，菜品非常多。湘菜在制作的时候比较注重于美食的色泽，吃起来既好吃又实惠。湘菜的味道上一般都比较注重麻辣的口感，而且入口软嫩，鲜香至极。在操作方法上，不紧有炒、还有炖、煨等等。

2.我们国家南北方的差异比较大，除了气候不同意外，饮食也会不一样。所以因为地理的原因，湘菜一般在制作美食的都比较注重使用辣椒，辣椒不但可以开胃还有提神去湿的作用。用辣椒当配菜做出来的美食吃起来既爽口又开胃，深受当地人们的青睐。

三、湘菜的调表菜品

1.东安子鸡

东安子鸡可以说是湖南当地的一款名菜。东安子鸡是用母鸡制作而成的，位居湘菜之首。做好的东安子鸡色香味俱全，鸡肉非常鲜嫩。

2.腊味合蒸

腊味合蒸是湘菜中非常知名的一款佳品，是用腊肉、腊鱼以及腊鸡制作而成的一道美食，因为腊味合蒸是用着三种主要食材蒸制而成的。

3.麻辣子鸡

麻辣子鸡是一道传统名菜，嗜辣的朋友一定要试试看。麻辣子鸡的制作方法精湛，做好的美食颜色搭配的非常漂亮。

湘菜，是一种风靡于全国的美食，历史非常久远。湘菜的味道好，营养也十分丰富，所以深受小伙伴的喜爱。在我国关于湘菜的美食非常多，可以说每一个都十分经典，随便说出一款名菜，都会被人们熟知。无论是东安子鸡还是剁椒鱼头、腊味合蒸、邵阳猪血丸子、麻辣子鸡等等，每一种吃起来都很美味。

六、淮南菜是哪个省？

淮南菜应属于淮扬菜系，既是江苏的淮安，杨州，镇江三地风菜的总称，它重油，重色，重味，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，原料大都以水产为主，多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味为上乘，以口味妙众为追求，雅俗共赏而不失其大雅，有着东南第一佳味的美誉！

七、苏菜是哪个省？

江苏菜是江苏菜系的简称，是江浙一带的地方菜系，但不限于江浙一带。中国八大传统菜系之一的江苏菜，简称苏菜。因为江浙菜和浙菜差不多，所以统称江浙菜。主要由金陵菜、淮扬菜、苏州菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于2000多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人擅长制作烤鱼、蒸鱼和鱼片。1000多年前，鸭子成为南京的一道美食。南宋时期，江浙菜是南方菜系的两大支柱。

江苏菜的特点是:

取材广泛，主要是江河湖泊的新鲜海水；刀工精细，烹饪方法多样，擅长炖煮；追求原味，清新平和；菜肴格调高雅，造型美观，质量上乘。名菜有:金陵烤鸭、老鸭汤、红烧生拍、鸭裹鱼翅、水晶瑶蹄、糖醋桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭、红烧甲鱼、鸡汁煮干丝等。

八、淮阳菜是哪个省？

淮阳菜系属于江苏省淮扬地区，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

淮扬菜系的“淮”其实是指江苏淮安一带；“扬”则就单是指江苏扬州了；整个淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”是以淮安为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。淮扬菜系的形成和这三个地方的地理位置有极大的关系。

九、怀旧妈妈菜是哪个省的？

怀旧妈妈菜是黑龙江哈尔滨的招牌菜

十、佛跳墙是哪个省的菜？

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。