“佛跳墙”是哪个地方的名菜？

一、“佛跳墙”是哪个地方的名菜？

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

二、凉拌菠菜是哪个地方的名菜？

凉拌菠菜是汉中农村小镇最爱做的菜了。

三、龙井虾仁是哪个地方的名菜？

杭州名菜

1.龙井虾仁是乾隆皇帝喜欢的菜。

2.龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。

3.成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。

四、淮州菜是哪个地方的名菜？

淮州菜是属于江苏浙江菜系。同川菜，鲁菜粤菜等菜系并称为中国八大名菜，以清淡，典雅，精致著称。中华饮食文化，博大精深，五千年的文明史，在人类发展的历史中独领风骚，民以食为天，中国人在饮食文化上有独特的魅力，以品种多，莱系广而著名。

五、鱼头焖饼是哪个地方的名菜？

今天我给大家带来了老北京的特色美食，鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口，一菜两吃。并且两次上过舌尖上的中国。下面我就给大家分享它的详细做法及制作过程，希望大家喜欢。

神秘自制鱼头汁配方:净锅上火，倒入蒸鱼豉油，料酒各1千克，酱油，海鲜酱各500克，一品鲜酱油700克，蚝油150克，香醋400克，冰糖100克，花雕酒170克，小火熬制冰糖融合即可。

原料:鲜香的鱼头2千克。

制作流程:

1.鱼处理干净改刀，淋干水分备用。

2.锅中放入大豆油油100克烧至3成热时，随即下入姜片20克、干辣椒20克，蒜片35克，葱段35克炒香。

3.然后把准备好的鱼放入锅中，炸至两面焦黄，然后倒入秘制鱼头汁400克。

4.大火烧开，继续翻炒均匀。

5.鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可然后出锅前大火烧开收汁，熬制汤汁浓稠盛入盘中。

6.炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。

六、狮子头是哪个地方的名菜？

狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代，当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候，郇国公宴客，厨师做了一道“葵花斩肉”，端上来后，只见巨大的肉团子做成葵花心形状，精美绝伦，有如雄狮之头，郇国公一高兴，将这道菜命名为狮子头，于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。

七、地三鲜是哪个地方的名菜？

一般说，地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒。 具体做法：

1、选料：茄子2根、土豆一个（如果有拳头大就够了）、青椒。

2、配料：蒜末，淀粉勾芡，酱油，料酒，盐，鸡精少许。

3、将茄子切块（稍大些）、土豆切片、青椒切菱形，分别过油。茄子嫩、吃油，只要熟透即可，沥除余油，土豆要炸至金黄熟透，青椒溜炒至表面起白皮即可，捞出备用。

4、将锅内留少许油，倒入茄子、土豆、青椒翻炒，加盐、酱油（主要用来增香和调色）少量水和料酒，一分钟后加蒜末、淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅东北菜，就是很重的口味。希望能帮到你。。

八、佛跳墙属于哪个地方的名菜？

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。

九、杭州的地方名菜有？

龙井虾仁 龙井虾仁是一道颇具特色的名菜,是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜,以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”,不仅肉嫩鲜美,且营养丰富。

十、杜鹃醉鱼是哪个地方的名菜吗？……我想去吃？

名称：杜鹃醉鱼，云南旅游名菜。原料：云南迪庆州香格里拉县碧塔海内活鱼，鱼种不限；杜鹃花瓣。制作：每年五六月始，杜鹃花开季节，新鲜花瓣随风飘落湖中，因花色各异，鱼欣然食之。利用杜鹃花瓣之微毒，令鱼儿轻度麻痹。此时以蓝天为桌布，碧塔海为盛器，湖水为汤汁，杜鹃花瓣为装饰，醉鱼蹒跚游动，活色生香，实乃色、香、味、形俱佳之上上品。备注：此道菜只供观赏，不能食用，然回味深长，意犹未尽。