徐大川剁椒卤汁拌饭怎么样？

一、徐大川剁椒卤汁拌饭怎么样？

在家住的话，你要去市场上买几斤鲜肉，一包卤粉，然后回家用这个乳，也就是老抽加上。嗯，这个肉片儿，然后再加上一些盐味精，鸡精，姜葱蒜，料酒提味去腥。

然后腌制30分钟，然后放一包卤料包，再放一些香料包。

然后放一些水。

然后把这个肉放进去。

然后大火卤两个小时。

然后一些剁椒切碎，然后放进卤汁里面也去撸一会儿，撸完之后一勺卤汁浇在饭上，再加一些切成小块，小块的卤肉，卤肉饭就做好了。

二、剁椒拌饭名字？

剁椒拌饭可以取名叫卤肉剁椒拌饭，鸡腿剁椒拌饭等等名字，要看拌进去是什么食材而定。

取出大碗一个，放入米饭。

接着在放入1匙的剁椒，1勺卤肉，少许的葱末。

把所有材料拌匀，倒入1 个碗中压平，盘中放入韭菜条（蔬菜随意加）。

把拌好的饭放入盘子里即可。

三、擂椒拌饭和剁椒拌饭哪个好吃？

剁椒拌饭好吃，我喜欢吃辣的所以觉得剁椒拌饭好吃

四、卤肉剁椒拌饭做法？

青椒大蒜大葱姜放入姜碎机中，油热后把葱姜放锅中捞出，然后把辣椒放入锅中翻炒，收汁即可。起锅烧油放入卤肉和剁椒翻匀倒入饭上拌匀即可

五、剁椒拌饭的剁椒制作方法？

步骤1

准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分

步骤2

将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）

步骤3

生姜和大蒜切成碎末

步骤4

将剁好的辣椒和大蒜、生姜放入一个干净无油无水的大盆中，加入盐、糖拌匀

步骤5

搅拌均匀

步骤6

装入事先开水烫过消毒并无油无水的容器中

步骤7

淋入白酒

步骤8

密封放在阴凉通风的室温中一晚，使其发酵，然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了

六、擂椒拌饭跟剁椒拌饭有什么区别？

主要是味道的不同。擂椒偏向于云南的吃法，把辣椒放到火上烧一烧再捣碎，放调料拌着吃，味道鲜美。

剁椒是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等原料制成的，可以直接食用的辣椒制品，口感偏重，味辣而鲜咸。

剁椒辣口不辣心，含火不上火，味道偏重、偏辣，不能生吃。

七、剁椒牛油拌饭辣吗？

剁椒牛油拌饭不是很辣，吃起来特别好吃。

八、剁椒肉末拌饭怎么泡？

材料：米饭250克、自制剁椒酱80克、卤猪耳100克、酸菜30克、蒜米10克、土豆丝50克、鸡精4克

制作：

1、锅中烧油炙好锅，给油烧至6成把自制剁椒加蒜米炒熟炒干水分，锅洗干净再把酸菜不要油用小火炒香倒出备用（注意炒酸菜火要小，不要炒煳了）。

剁椒酱

2、锅中烧水开后下入土豆丝汆断生捞出来，加油快速炒均匀调味倒出来，卤猪耳切片。

3、把米饭装入碗中，然后再把剁椒酱、土豆丝、酸菜、卤猪耳均匀地盖在上面，尽量把颜色岔开这样好看一些，

九、剁椒拌饭评价40字？

剁椒拌饭是很美味的。剁椒的颜色是红色加上油的亮度。颜色非常漂亮。增加了食欲感。剁椒里面加有大蒜，姜末。使其味道更加鲜美。所以剁椒拌饭是很好吃的。

十、剁椒拌饭怎么做？

1

取出大碗一个，放入米饭。

2

接着在放入1匙的剁椒。

3

少许的葱末。

4

把所有材料拌匀。

5

倒入1个碗中压平。

6

盘中放入韭菜条（蔬菜随意加）。

7

把拌好的饭放入盘子里即可