什么菜比较好吃？ 湘菜馆都做些什么菜的？

一、什么菜比较好吃？

十三香龙虾

主料：龙虾1000g

辅料：青椒100g、大蒜子60g

调料：菜籽油100g，花椒2g，干辣椒15g，豆瓣酱50g，葱30克刚、姜各30g、盐8g、味精15g、鸡精5g，白糖25g，十三香干料8g，啤酒200g、清水750g、十三香油料25g

操作方法：起锅下100g菜籽油，烧热加入花椒2g、干辣椒15g、葱30g、姜30g、蒜子30g，翻炒数下加入豆瓣酱炒香 下龙虾（活虾、油炸虾均可）翻炒数下加入啤酒烧开 ，在下清水、加入盐、味精、鸡精、白糖、十三香干粉，烧开小火焖制10-15分钟（看虾大小）时间到加入青椒段100g，大蒜子30g，十三香油料收汁即可出锅。

香辣小龙虾

主料：龙虾1000g

配料：青椒100g、红椒100g、洋葱50g；小料：蒜80g、姜10g、花椒5g、干辣椒30g；调料：黄哈儿秘制龙虾油100g、黄哈儿秘制龙虾料100g、盐5g、鸡精10g、白糖10g、啤酒100ml、大豆油150g；

炒作流程：1、把龙虾头前面3cm和肠去掉，洗净后用盐水1:5的盐水浸泡5分钟，然后过油（高温油）备用；2、把锅烧热放入大豆油，放小料小火炒香，放入龙虾料、龙虾油和龙虾一起翻炒，炒两分钟左右加入少量啤酒后放入调料，中火焖，等龙虾收汁到少量水分后，放入配料炒热即可装盘时可放上少量香菜点缀。

蒜香龙虾

主料：虾1000克，大蒜50克，姜20克，大葱20克，色拉油50克

调料：添香蒜蓉酱200克，白糖10克，鸡精10克，添香调味粉15克，盐5克，啤酒200克，高汤400克

配料：青红杭椒各50克

制作流程：

1、先把龙虾去头，用盐和水1:5的比例泡5分钟，然后下锅炸好；

2、下油锅把小料炒香放龙虾啤酒和所有调料，烧开后用小火焖进入味后收汁；

3、汁收好后放青红杭椒翻一下就起锅.

潜江酸辣龙虾

主料：龙虾1000g

配料：酸菜50g，青红杭椒各50g，

小料：大蒜50g，姜20g，大葱20g，色拉油50g，

调料：添香酸菜酱200g，白糖10g，鸡精10g，添香调味粉15g，盐5g，啤酒200g，高汤400g，

操作流程：

1：把龙虾去头，用盐，水，按1：5的比例泡5分钟，下油锅炸好

2：把锅烧热放色拉油炒香小料放炸好的龙虾，啤酒，加入所有调料，烧开后用小火焖入味后收汁

3：汁收好后放青红杭椒翻炒一下起锅装盘

二、湘菜馆都做些什么菜的？

湘菜馆菜谱 本店特色 湘味霸王鱼头 48元 砂锅蹄花土鸡 88元 毛家红烧肉 32元 香味干烧鲈鱼 68元 精美凉菜 八宝菠菜 16元 香芹拌猪肝 22元 洋葱木耳 12元 五香牛肉片 42元 红油耳片 28元 豆芽面筋 16元 五香牛肉块 48元 浆水皮冻 18元 香芽芸丝 18元 老陕下酒菜 18元 陈醋花生米 10元 油炸花生米 10元

三、珠海比较好吃的湘菜馆有哪些？

拱北凉粉桥有个伙工殿，生意我想应是珠海最好的湘菜吧，爆满的我才去过一次，找不到位坐，郁闷

四、夏天什么菜比较好吃？

【蒜蓉豆油皮】

豆油皮很多地方也叫豆腐皮，是熬制豆浆后，在上面挑起的一层天然油膜，里面富含丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素，是大豆的精华，清爽可口又好吃，是夏天不可多得的食材。

1、豆油皮切成细丝，洋葱切丝，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段备用。

2、锅中加油，放入一半的蒜蓉和一调羹花椒粉炒香。放入豆油皮，中火翻炒3-5分钟。

3、加入2勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺生抽中火炒至收汁。加洋葱丝和蒜蓉继续翻炒。

4、最后加入一些蒜苗，半调羹糖，适量的盐调味翻炒均匀即可。

五、卤什么菜比较好吃？

卤莲藕，鸡翅，鸭脖，猪肝，鸡翅都比较好吃。 卤莲藕的做法： 

1、选择脆藕来卤，将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里。 

2、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。 

3、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖，卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。视情况可多放些老抽容易上色，颜色呈酱红色最好。 

4、将五花肉冲洗干净沥去多余水分；卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤，也可以切成若干块。放进花椒粉1勺。 

5、放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝，食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。 

6、将所有调料洗净，一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里；也可不必。加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。 

7、藕片要和五花肉一起卤味道才香哦~水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。卤莲藕就做好了。

六、柳州湘菜馆哪里好吃？

柳州是一座以美食闻名的城市，湘菜也是当地非常有特色的美食之一。以下介绍几家比较受欢迎的柳州湘菜馆：

1. 老友粉：这里主打的是传统柳州米粉和螺蛳粉，口味独特、鲜美可口，并且价格实惠。

2. 瓮南小吃街：位于市区中心附近，拥有数十种不同风味小吃，其中包括很多柳州湘菜经典菜品。建议尝试酸笋炒肉片、马步花生等。

3. 谭家老铺：成立于1935年，在当地有着相当高的知名度和历史价值。推荐点评率最高者为“干锅牛杂”、“板栗焖肥肠”，甚至让明星沈腾都来过此店品尝。

4. 湖南人家: 湖南人家主要经营正宗川湘冷热菜系列, 其中必须点阵容如剁椒鱼头、毛血旺及重庆辣子鸡均为一绝；对于喜爱其它云贵川滇料理则可以选择在其姊妹店"辣道天下"畅享更多火锅串串等诸多选择

七、曾国藩湘菜馆哪家好吃？

曾府一品馆好吃。曾府一品馆地址位于广洲市，进门挂有曾国藩祖先曾子的画像。馆里装修风格大气，菜品有油焖小龙虾，小炒黄牛肉，鲜虾红米肠。味道好极了。

八、衡阳湘菜馆哪家好吃？

推荐衡阳口味菜馆是一家以湖湘菜为主的餐厅，在菜品的选择上非常地多样化，味道也非常正宗可口，同时服务态度也非常热情周到。值得注意的是，尝试一些冷门菜品会有惊喜的发现，例如鱼头豆腐汤、酸菜鱼等等。总之，去衡阳口味菜馆，您可以体验到正宗的湖湘菜和一流的服务，强烈推荐！

九、滨州湘菜馆哪家好吃？

1：根据我的了解，滨州湘菜馆中有几家口碑很不错的餐厅，值得一试。以下是其中两家我认为比较好吃的滨州湘菜馆：1. 香港滨州湘菜馆：这家餐厅以正宗的湖南菜系为主打，菜品口味独特，辣味刚好，能够保持食材的原汁原味。同时，餐厅环境也非常舒适，服务态度优良。2. 十里湘菜馆：这家餐厅在滨州湘菜馆中也享有一定的声誉，他们的菜品口味较为地道，独具湖南特色。餐厅装修简约而温馨，给人一种宾至如归的感觉。除了上述提到的两家餐厅，还有其他滨州湘菜馆也值得一试，最好根据个人口味和需求做出选择。可以通过朋友的推荐、互联网点评或者自己亲身去体验，挑选出适合自己的滨州湘菜馆。记得在就餐前提前预约，以避免排队等候的情况出现。愿您找到满意的滨州湘菜馆，品尝到美味的湖南菜佳肴。

十、推荐好吃的湘菜馆？

1、好食上青年餐厅，地址是湖南省长沙市湘江中路589号开福万达广场4层。

2、常青汤圆店，地址是湖南省长沙市开福区蔡锷北路253号。

3、大碗厨，地址是湖南省长沙市开福区东风路103号。

4、昱龙大盆牛蛙馆，地址是湖南省长沙市天心区解放西路三兴街39号。

5、周记粉店，地址是湖南省长沙市蔡锷南路印象天心一楼19门面。

6、伍厚德堂，地址是湖南省长沙市坡子街148号。

7、蜜熙甜品，地址是湖南省长沙市岳麓区金星中路与同锌破路交汇处西北角。

8、有间虾铺，地址是湖南省长沙市天心区书院路沙河街80号。