在四川人看来，广东菜很难吃吗？

不是，在四川人看来，粤菜有粤菜的魅力！

粤菜有很多来源，也是由广东各个地方的菜系组成的，最有名的是潮汕菜和顺德菜。潮汕和顺德两个地方的人会做吃的，同时有做的好吃。“食在广州，厨出凤城”，潮汕人早年多前往海外发展，菜系传播较为广。

川菜的精髓是“借外力”，粤菜的精髓是“求本味”

两种的思路和做法有很大的区别，简单来说：川菜一般会放很多的调味料，借助调料的味道来做菜肴，相对来说比较麻辣。粤菜则是原本的使用菜肴本身的味道，重视发挥菜肴自身的本味，相对来说比较清淡。

一麻辣，一清淡。两者挑起了中国菜系的两个大梁。四川人到了广东，反而会是很欣赏粤菜。因为见识了川菜的麻辣，再来品尝粤菜的清淡。其实味道给舌头的记忆就非常深刻了。这个时候也就对菜肴有更深的见解。

所以我很推荐四川人来广东看看，或者是广东人去四川走走。

两者菜系味道的更别区别来自的是两地气候的区别，在四川常年的气候温润，湿度较大，因此做菜会比较麻辣，用以去除生长的湿气。

但是在广东天气燥热，此次也就只有将菜肴做的以清淡为主，寻求食材本身的鲜味。如果还吃的重口味就会非常容易上火。

这就是两者的很大不同，地域决定风俗，也决定这味道。