粤菜特色菜 双藕焖排骨怎么做？

主料：排骨  莲子  莲藕
辅料：番茄酱  葱  姜  蒜   干山楂片
做法：1、干的莲子提前用清水泡发开，大概3小时以上2、莲藕去皮，切块，大小和排骨块大小差不多大，泡在白醋的水里面，防止氧化变黑3、锅内油烧热，放入油煸炒一下，肉炒到有一点点缩，骨头露出来了即时炒好了4、倒入葱姜蒜，去掉排骨的肉腥味5、闻到葱姜味时候，倒入莲藕，稍稍煸炒一下6、然后放入莲子7、倒入番茄酱，不是番茄沙司，倒入水，大概是食材的3/48、开大火，烧开，放入山楂片(去腥，肉炖出来更软嫩，提味，化痰清火，降血脂)9、倒入生抽，老抽上色，再加一点点糖，以防过酸10、盖上盖子，小火5分钟11、5分钟后尝一下味道，酌量放盐12、大火收汁，出锅即可
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