你觉得湘菜中哪十道菜最好吃?
湘菜又称为湖南菜。讲究原料入味,技法多样,以蒸、熏见长。
湘菜以辛辣著称,特别值得一提的是湖南的朝天椒,拥有特别的辣味,典型的辛辣。
毛氏红烧肉就是调价了湖南豆豉和湖南朝天椒烧制而成。成为湘菜的经典菜肴。
湘菜还拥有自己特殊的调味品:豆豉、茶油、辣酱、花椒、茴香等等,都是湘菜增色增香的独特武器。
湘菜菜肴多样,每个人心中都有自己喜欢的十道湘菜。
在我看来,最好吃的十道湘菜是:
1、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉
2、腊味合蒸
腊味合蒸
3、剁椒鱼头
剁椒鱼头
4、酱板鸭
5、水煮鱼片
水煮鱼片
6、清蒸芋头
清蒸芋头
7、麻辣仔鸡
8、跳跳鱼
平锅跳跳鱼
9、葱香蟹
葱香蟹
10、干锅鱼杂
干锅鱼杂
除此之外,经典的湘菜:发丝牛百叶、花菇无黄蛋、汤泡肚尖、红烧海双味、红煨水鱼裙爪、雷公鸭也是湘菜中的美味。
十道菜肴不足以概括湘菜,食无定味,每个人的爱好喜欢也不一样,每个人心中也应该有自己喜欢的十道湘菜。
欢迎大家一起来说说你心中最好吃的十道湘菜。
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