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哪个菜最能代表川菜?

2021-12-03 23:00:33粤菜1

川菜,一菜一格,百菜百味丰富多彩,于味型有很多种多样菜肴!日常用的泡椒味型,适合:冷热菜之中应用广泛,常见的冷菜,泡椒凤爪泡椒盐水鸭,等将山椒,花椒,白糖,料酒,桂皮,山柰,草果等放进坛中回泡出一坛鲜香味浓,而泡椒炒蜻蛙,泡椒鱼仔,泡椒水煮盐水鸭,泡椒鸭血,等泡椒系列热菜的多用槽汁,如,冰糖等调料来调制味型,一样有一番滋味,各带回甜,回味无穷…全文。

四川最好吃出名的川菜哪个地方最正宗?

应该是只要说在川渝地区吃的,都是正宗得味道,至于哪个地方最好吃,这个就难说了,毕竟好不好吃是个很私人的体验,见仁见智吧。

哪里的川菜比较正宗?

很多人是为了美食才来成都的

川菜得天独厚,近年来发展迅速

川菜的代表已经不仅仅是

宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉了

我们就来总结一下美味的川菜馆子!

红杏酒家

红杏酒家是成都老牌的酒楼之一,每年年夜饭预订都非常火爆,平时也始终保持着排队吃饭的旺盛人气。

这家主打川菜,红杏鸡、跳水兔、红杏鳝段粉丝是不错的选择。还有蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼、皇朝虾仁等满足不同的口味。

人均:91元

地址:一品天下大街13号

银杏金阁

老牌的高档川菜酒楼,门前两颗大银杏“很有气势”。环境“安静”、“雅致”,私密性“较强”。菜量“不大”,但做得“挺精致”

人均:50元

地址:青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)

大蓉和酒楼

这家老牌酒楼的形象深入人心,店堂环境不错,明亮开阔的场子,装修也大气,吃了饭还可以喝茶打麻将。

菜的种类丰富,味道各异。凉拌鸡大众接受度高;卤味拼盘咸香,慢慢吃慢慢啃很有劲头;剁椒鱼头红红火火,味道鲜辣,适合年轻人。

人均:95元

地址:二环路东二段麻石桥工业博物馆侧麻石烟云景区内

三无餐馆

餐馆面积不大,环境很一般,无招牌无服务无发票,记住,粉蒸肥肠不多,每天12:00到18:00准时出炉,要吃的提前去守到起。

人均:40元

地址:建设路附近的猛追湾街一栋居民楼的一层

文杏酒楼

这家走大众路线,菜品、味道、环境都相当不错,家庭聚餐商务宴请都很适合。上菜比较快,菜品味道这么多年都很稳定。

饭点生意都很好,去晚了要等位。经典菜砂锅黄焖鱼头、粉丝捞鹅掌、文杏鸡、铁板美味茄、番茄荷叶包豆腐等都值得一试。

人均:118元

地址:一品天下大街132号

包家巷皇城牛肉老店

这家在包家巷开的这家皇城牛肉老店,是两兄弟开的,开了有近三十年了,主食材用的是正宗的黄牛肉,生意是相当好的。

人均:30元

地址:青羊区包家巷77号(近包家巷产院)

俊宏酒楼

这家算成都为数不多的老资格,在这个原址上已经20多年了。因为场地和地理位置优越,现在基本上成为婚宴寿宴的专场酒楼。

菜品水准一直都在,价格也实惠。菜的种类丰富,从鸡鸭猪牛到鱼类海鲜,煎炸蒸煮炖烧,鲜甜麻辣都有,一家大小都有合适的菜。

人均:75元

地址:东风路二段15号

参仁园酒家

这家在成都也是20年了,装修风格比较现代简约,传统川菜里做的很用心且味道还不错的一家老店。

菜品种类和分量是有保障的,川菜做法和味道也地道。推荐干煸肘子、萝卜炖牛肉、脆皮糯米鸭。

人均:62元

地址:红星国际7号楼3楼

喻家厨房

喻家厨房曾上过BBC、FT和蔡澜美食。印象最深的菜有:鲍鱼凉粉、樟茶鸭、毛笔菜、鸡肉蒸蛋等等。总体来讲非常推荐!

人均:50元

地址:天府大道南段2599号蔚蓝卡地亚41-4-8

明婷饭店

算是成都苍蝇馆子之首,搬到曹家巷以后,就很少去吃了,不过味道一直在线,不会错的!

人均:40元

地址:外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)

雨田饭店

荷叶蒸肉、红烧肉、回锅鱼、水煮牛肉等菜品早已成为招牌,一元钱的萝卜泡菜必点。

人均:35元

地址:锦江区红星路二段20号附9号

正宗罗氏家常特色菜

铁锅鸡鸭杂看到就有食欲;平锅半边鱼是一条鱼剖两半,罗氏熏鹅那是客家人的专长;特色手工肉元汤筋道、酥嫩、化渣。

人均:60元

地址:大面镇群益路98号(大面派出所正对面)

盘飱市

每天下午4点出炉的盘飱市大包只售1小时,叉烧和菜牙两种馅,每人限购10个,很多人下午3点半就来排队了。

人均:25元

地址:华兴正街64号

龙头翘脚牛肉

牛肉、牛杂软嫩,配上蘸水,简直霸道!最后撇开厚厚的油层,舀出浓汤,放点点香菜,吹去些热气,慢慢喝上一碗,巴适惨了。

人均:40元

地址:锦江区海椒市街60号莲花一区

院8里经典川菜

很喜欢院里的混搭风格的环境,一环以内难得的邻家小院,菜品味道很正,夏果竹荪胎、勾魂蟹、酥皮茄丁、红糖糍粑味道相当不错。

人均:80元

地址:点将台东街4号(蓉上坊二期斜对面)

何蒸肉

这里是传说中的深夜食堂,上过CCTV的苍蝇馆子前十强。进店入座点餐,且不说这菜的味道如何,就是这上菜的速度绝对会把你惊到。

人均:30元

地址:锦江区莲花北路49号(近丝绸宾馆)

巷子肥肠

肥肠,入味,没有一点怪味,都是满口料和肥肠融合的味道。

人均:15元

地址:武侯区一环路南二段磨子桥科华巷

成都好吃的老牌馆子远远不止这些

真正的老成都

你们都去哪里下馆子?

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