哪个菜最能代表川菜?
川菜,一菜一格,百菜百味丰富多彩,于味型有很多种多样菜肴!日常用的泡椒味型,适合:冷热菜之中应用广泛,常见的冷菜,泡椒凤爪泡椒盐水鸭,等将山椒,花椒,白糖,料酒,桂皮,山柰,草果等放进坛中回泡出一坛鲜香味浓,而泡椒炒蜻蛙,泡椒鱼仔,泡椒水煮盐水鸭,泡椒鸭血,等泡椒系列热菜的多用槽汁,如,冰糖等调料来调制味型,一样有一番滋味,各带回甜,回味无穷…全文。
四川最好吃出名的川菜哪个地方最正宗?
应该是只要说在川渝地区吃的,都是正宗得味道,至于哪个地方最好吃,这个就难说了,毕竟好不好吃是个很私人的体验,见仁见智吧。
哪里的川菜比较正宗?
很多人是为了美食才来成都的
川菜得天独厚,近年来发展迅速
川菜的代表已经不仅仅是
宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉了
我们就来总结一下美味的川菜馆子!
红杏酒家
红杏酒家是成都老牌的酒楼之一,每年年夜饭预订都非常火爆,平时也始终保持着排队吃饭的旺盛人气。
这家主打川菜,红杏鸡、跳水兔、红杏鳝段粉丝是不错的选择。还有蟹粉狮子头、清蒸鲥鱼、皇朝虾仁等满足不同的口味。
人均:91元
地址:一品天下大街13号
银杏金阁
老牌的高档川菜酒楼,门前两颗大银杏“很有气势”。环境“安静”、“雅致”,私密性“较强”。菜量“不大”,但做得“挺精致”
人均:50元
地址:青羊区锦里中路2号(彩虹桥路口)
大蓉和酒楼
这家老牌酒楼的形象深入人心,店堂环境不错,明亮开阔的场子,装修也大气,吃了饭还可以喝茶打麻将。
菜的种类丰富,味道各异。凉拌鸡大众接受度高;卤味拼盘咸香,慢慢吃慢慢啃很有劲头;剁椒鱼头红红火火,味道鲜辣,适合年轻人。
人均:95元
地址:二环路东二段麻石桥工业博物馆侧麻石烟云景区内
三无餐馆
餐馆面积不大,环境很一般,无招牌无服务无发票,记住,粉蒸肥肠不多,每天12:00到18:00准时出炉,要吃的提前去守到起。
人均:40元
地址:建设路附近的猛追湾街一栋居民楼的一层
文杏酒楼
这家走大众路线,菜品、味道、环境都相当不错,家庭聚餐商务宴请都很适合。上菜比较快,菜品味道这么多年都很稳定。
饭点生意都很好,去晚了要等位。经典菜砂锅黄焖鱼头、粉丝捞鹅掌、文杏鸡、铁板美味茄、番茄荷叶包豆腐等都值得一试。
人均:118元
地址:一品天下大街132号
包家巷皇城牛肉老店
这家在包家巷开的这家皇城牛肉老店,是两兄弟开的,开了有近三十年了,主食材用的是正宗的黄牛肉,生意是相当好的。
人均:30元
地址:青羊区包家巷77号(近包家巷产院)
俊宏酒楼
这家算成都为数不多的老资格,在这个原址上已经20多年了。因为场地和地理位置优越,现在基本上成为婚宴寿宴的专场酒楼。
菜品水准一直都在,价格也实惠。菜的种类丰富,从鸡鸭猪牛到鱼类海鲜,煎炸蒸煮炖烧,鲜甜麻辣都有,一家大小都有合适的菜。
人均:75元
地址:东风路二段15号
参仁园酒家
这家在成都也是20年了,装修风格比较现代简约,传统川菜里做的很用心且味道还不错的一家老店。
菜品种类和分量是有保障的,川菜做法和味道也地道。推荐干煸肘子、萝卜炖牛肉、脆皮糯米鸭。
人均:62元
地址:红星国际7号楼3楼
喻家厨房
喻家厨房曾上过BBC、FT和蔡澜美食。印象最深的菜有:鲍鱼凉粉、樟茶鸭、毛笔菜、鸡肉蒸蛋等等。总体来讲非常推荐!
人均:50元
地址:天府大道南段2599号蔚蓝卡地亚41-4-8
明婷饭店
算是成都苍蝇馆子之首,搬到曹家巷以后,就很少去吃了,不过味道一直在线,不会错的!
人均:40元
地址:外曹家巷26号附16号(近马鞍南路)
雨田饭店
荷叶蒸肉、红烧肉、回锅鱼、水煮牛肉等菜品早已成为招牌,一元钱的萝卜泡菜必点。
人均:35元
地址:锦江区红星路二段20号附9号
正宗罗氏家常特色菜
铁锅鸡鸭杂看到就有食欲;平锅半边鱼是一条鱼剖两半,罗氏熏鹅那是客家人的专长;特色手工肉元汤筋道、酥嫩、化渣。
人均:60元
地址:大面镇群益路98号(大面派出所正对面)
盘飱市
每天下午4点出炉的盘飱市大包只售1小时,叉烧和菜牙两种馅,每人限购10个,很多人下午3点半就来排队了。
人均:25元
地址:华兴正街64号
龙头翘脚牛肉
牛肉、牛杂软嫩,配上蘸水,简直霸道!最后撇开厚厚的油层,舀出浓汤,放点点香菜,吹去些热气,慢慢喝上一碗,巴适惨了。
人均:40元
地址:锦江区海椒市街60号莲花一区
院8里经典川菜
很喜欢院里的混搭风格的环境,一环以内难得的邻家小院,菜品味道很正,夏果竹荪胎、勾魂蟹、酥皮茄丁、红糖糍粑味道相当不错。
人均:80元
地址:点将台东街4号(蓉上坊二期斜对面)
何蒸肉
这里是传说中的深夜食堂,上过CCTV的苍蝇馆子前十强。进店入座点餐,且不说这菜的味道如何,就是这上菜的速度绝对会把你惊到。
人均:30元
地址:锦江区莲花北路49号(近丝绸宾馆)
巷子肥肠
肥肠,入味,没有一点怪味,都是满口料和肥肠融合的味道。
人均:15元
地址:武侯区一环路南二段磨子桥科华巷
成都好吃的老牌馆子远远不止这些
真正的老成都
你们都去哪里下馆子?
End...
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.