湘菜有什么特色，味道好吃吗

味 道好吃 ， 上 次吃湘 西 部落的腊 肉 真 心 有 嚼 劲， 一看就 是经过精心加工， 风 干的， 而且 餐 厅 的 整个菜 品 都 是 由 他们的原料 生 产地配 送过 来 ， 很健 康

湘菜的特点就是辣吗？

湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 湖南菜以辛辣著称。

什么是湘菜

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。

特色湘菜餐饮品牌

建议加盟做湘西菜餐饮背篓人家，湘西菜作为湘菜的三大分支之一，湘西大菜和风味小吃的特色糅合在一起，极 大地丰富了地方特色。湘西美食辣而不燥的特色和口味反差的多样化，充分反映了当地食材的优异品质。尤其是 原生态的食材和差异化的口味使得湘菜美食锦上添花。背篓人家致力入湘西少数民族菜品开发研究，以董事长张 松的家族张氏祖传乡土菜为基础，常年开发湘西民间菜和各种特色菜，现拥有多项国家知识产权和专利，