浏阳蒸菜到底有哪些特色菜？

浏阳虽然不大，但是东南西北四乡的蒸菜是多多少少有点差别的。总之，浏阳蒸菜以蒸腊味为主。主要的菜有（可能不同的地方叫法不同的）：干扁豆蒸腊肉、清蒸土家腊肉、蒸火腿肉、清蒸火焙鱼...... 素菜类的：清蒸干豆角、蒸白豆腐、蒸芋头（这个经常放豆豉）、清蒸鸡蛋、清蒸茄子...家里常常吃的是清蒸干菜、还有清蒸红薯酸菜。红薯酸菜是用红薯的藤和叶子洗干净，晾干（晾干至七八成吧，干一点就没那么酸），然后切成比较小的，放到坛子里伏。。。以上纯粹是个人生活中的知道的常识，比较简陋，希望可以有所帮助。

谁来告诉我湖南蒸菜到底是什么？

湖南菜是有其明显特色的，比如湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的，而蒸只是一种烹饪方法，既可以使这些干菜回软，又可以使干菜与其他食材的味道充分融合，梅干扣肉就是最典型的代表。
另外“蒸”这种方法是公认的营养成份最不易消失的烹饪方法，从这种角度讲，湖南人很会吃哦。
至于辣椒炒肉啥的，一看“炒”字，就跟“蒸菜”没啥关系了，只不过可能湖南的蒸菜馆子里也有这道菜吧，要是全“蒸”食客是否会觉得单调些呢。
再者，食辣也是湖南菜的特色，辣椒炒肉，如果用湖南的“辣子”一定更美味。。。

以蒸为主题的名牌是湖南特色？也是原汁味家常

浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。
浏阳蒸菜具有食材独特、营养健康、原汁原味、方便安全等特点。
浏阳蒸菜以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。
2011年8月30日，中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号。
2013年1月，浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”。