湘菜特色菜 小炒豆干怎么做？

主料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒
调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜
小炒豆干的做法：1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。小贴士：1.可以加些肉末或腊肉。2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，3.剁椒很辣，根据口味增减。
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深圳横岗镇哪里有‘好e购’店铺？

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湖南老腊肉炒什么好？

湖南腊肉炒法很多，有跟辣椒一起炒，也有跟蒜苗，跟干萝卜一起炒，还能做火锅，里面放青菜一起煮着吃

老腊肉洗干净后先用水煮熟，一般炒蒜苗或蒜台，炒青椒，炒萝卜干，炒豆角干都好吃。喜欢吃辣的朋友可适当放点白辣椒干，或红辣椒干一起炒。

想问湖南人炒青菜都放辣椒是真的吗？

对滴，我就是湖南人，可以说无椒不欢啦，无论青菜晕菜，皆可放入不同类型辣椒，有微辣，中辣，特辣的。各有胜埸，堪称调味第一佳品。有时候主菜不足或不全的情况下，我们就用干红辣椒油炸一下都能吃三大碗米饭，真正的湘辣子也。

感谢邀请

湖南菜，也就是湘菜，湘菜是中国有名的一种菜系。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。因为地理位置的关系，湖南气候温和湿润，所以人们多喜欢食用辣椒，用以提神去湿。炒青菜也放辣椒是当地的一种饮食习惯，不过随着时代的变迁，现在也有很多湖南人做青菜时不再放辣椒，特别是在外地工作的湖南人，入乡随俗，看每个人的口味，也就不那么注重辣了。

这是我的回答，希望你能喜欢。