广州菜的口味是什么样的呢？

广州菜清而不淡，鲜而不俗，选料精当，品种多样，还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。潮州古属闽地，故潮州菜汇闽粤风味，以烹制海洋菜和甜食见长，口味清醇，其中汤菜最具特色。

徐州菜的口味是什么样的呢？

徐州菜风味在历史上属鲁菜系，随时代变迁，其菜已介乎 苏、鲁两大菜系之间，口味鲜咸适度，习尚五辛、五味兼崇，清 而不淡，浓而不浊。其菜无论取料于何物，均注意“食疗、食 补”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚为 著名。

福建菜的口味是怎样的？

主要由福州、闽南（以厦门、泉州为中心）、闽西（客家话区）三部分组成。口味 上福州偏酸甜，闽南多香辣，闽西喜浓香醇厚。名菜有:佛跳墙（由18种原料用多 种方法预加工，最后在酒坛中煨制而成的菜。因“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙 来”而闻名）、淡糟鲜竹蜂（红糟炒制鲜竹蛏肉）、炒西施舌（“西施舌”即海蚌肉）、 鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、荔枝肉（猪肉、荸荠炸炒而成，色形似荔枝）等。

聊城菜的做法

聊城呱嗒为聊城传统名吃。八批果子，聊城传统名吃。高唐老豆腐，聊城的熏鸡，冠县蒸碗，高唐驴肉等等。至于菜没有什么独立特色！

蒜爆鱼是酸性还是碱性？

酸性的。

蒜爆鱼是苏菜，口味很好，食用价值也很好。一般蒜爆鱼都会选择鲤鱼，但是鲤鱼刺太多，所以选非洲鲫鱼，几乎没小刺儿，可以放心吃。当然这个依个人喜好决定。所谓的碱性食物并不是依据食物本身的口感特征来区分的，例如柠檬、醋等都属于是碱性食物，但是入口的口感却是酸味。

以食物中的碱性强度来分的话，也分为弱碱性食物和碱性食物，弱碱性食物主要包含有豆腐、黄瓜、南瓜、茄子、萝卜、乳制品等，碱性食物主要包含有卷心菜、生菜、海带、西瓜、小米、柿子、醋、葡萄、柠檬、木耳等。