和佛跳墙齐名的八大菜?
1、荔枝肉
荔枝肉是一道非常著名的闽菜,其历史已经有了两三百年,这道菜不是由荔枝来进行制作的,而是因其形状像荔枝而得名。很多朋友听到这道菜名的时候,都以为它是素菜,其实不然的是,它是一道荤菜。
这道菜采用的是猪瘦肉来进行烹饪的,把瘦肉打上十字花刀,再用热油一炸以后,其形状就像是一个个的荔枝。最后再用番茄,白糖,酱油等调料调成酱汁包裹后,就能得到这道美食。
2、走油田鸡
田鸡也就是我们常说的青蛙,其营养价值是非常丰富的,维生素,钙,铁,锌,蛋白质等多种营养,在田鸡中均有含有。除此之外,田鸡肉质还非常细嫩,用油加上各种调味料一爆炒以后,味道就会非常入味、好吃。
这道菜在烹饪的时候,一定要多准备上一些大蒜哦,因为田鸡味道会很腥,多准备一些大蒜的话,就能将其腥味完美去除,还能起到很好的增香作用。
3、八宝红鲟饭
红鲟其实是一种螃蟹,很多不知道的人都以为红鲟是鱼,其实并不是哦。八宝红鲟饭在烹饪的时候,除了采用红鲟以外,其还搭配了鸭肉肫等8种原料,最后再配上糯米,蒸熟后所形成。
这道菜的口味是非常独特的,其融合了软、糯、香、鲜等特点,且具有很高的营养价值。
安徽盐水鸭怎么做好吃?
盐水鸭的做法详细介绍菜系及功效:苏菜
盐水鸭的制作材料:主料:光鸭1只(重约1000克),精盐100克。
盐水鸭的特色:咸鲜教您盐水鸭怎么做,如何做盐水鸭才好吃(1)将鸭洗去血水、漂净,鸭身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水。 (2)把鸭放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。
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