舌尖上的中国！南北方的年夜饭菜单有何区别？

北方年夜饭有饺子，一家人包饺子吃饺子象征着团圆和财富，饺子里要包一枚硬币，吃到带硬币的会交好运。南方年夜饭有鱼，但南方一些地方年夜饭上的鱼不能吃完，大家吃一点要剩到下一顿，象征顿顿有鱼，还有剩到第二天，也就是新年第一天，象征着连年有余（鱼）。

南方的年夜饭，看起来色泽鲜艳不少，肉菜基本就是鱼类或是海鲜。相较北方菜而言，南方的年夜饭素材更多。北方的年夜饭看上去就更为实惠，多数以荤菜为主。大鱼大肉铺满整个桌子，红烧鱼、烤鸭、锅包肉等都是点击率超高的年夜饭菜品。

做为东北人，最早年夜饭只是吃饺子，菜也不过是，鸡，鱼，肉，白菜，酸菜，土豆，木耳，蘑菇还有一些山货组成，这些东西冬季能够存放长期不变质的食品，青菜是极其少的！华南地区，其实和华北也差不多少，就是粮食主产变成了稻米，糯米也应该是稻米的一种吧，产量自然也不是很高，吃就吃好的，所以就做成汤圆，有团圆的寓意在里面！

南吃元宵，北吃饺子。南方过年一般都是吃元宵，做一大桌子菜；北方大部分地区年夜饭都只会包饺子吃。

南方菜品丰富，各种菜基本都有，但是量少。北方主要是吃饺子，其他菜类非常少，但是量很大。