沪菜食谱大全设计一份菜单！

一、沪菜食谱大全设计一份菜单！

雪菜蕃茄上海面

[attach]46570[/attach]

雪菜肉丝面，每个人都吃过，好像没有人会放冬菇，但是我会，还超级喜欢！

<strong>材料</strong>

雪菜2罐(细罐装)，中个蕃茄6个，猪肉450克，上海面条半包至1包(或拉面，米粉都可以)，油适量，鱼露适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

<strong>做法</strong>

1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，蕃茄每个切成8份；上海面煮熟(按照包装上说明的时间)，过冷水，备用。

2.快火下油起锅，炒熟猪肉；加入雪菜略炒2分钟；加入蕃茄，1茶匙盐略炒2分钟；加水，水位要没到 4/3 材料高度，焖10分钟令蕃茄出味。

3.加入面条，汁料一烧开，加入适量的鱼露即成。

二、上海什么菜好吃

我是个上海人还是个学生```天天帮我妈妈做饭```如果,想要做上海好吃又简单的那我给你介绍个上海菜!糖醋小排骨和小排骨保汤```你只要稍微多买点小排骨```然后把买回来的排骨分成两分```一分做糖醋的一分保汤```保汤应该不用我说了吧```那我说糖醋的哈```你记下```先把小排骨放水里煮开然后把多余的汤到了```然后开油锅把油烧到5成热就可以把小排骨下锅翻炒下```然后放水50克```酱油6克~8克```放糖5克~8克```盐3克~4克```然后就是蒙排骨不断加水```等苏了```尝尝有没有甜甜的味道```有的话就可以加醋了```最后加味精勾芡就可以了!

三、上海最好吃的10个菜

上海人喜欢红烧的菜品，比如红烧大排、红烧肉、红烧甩水。另外还有本地特色的八大碗、八宝辣酱、响油鳝糊、白斩鸡、枫泾丁蹄。特色点心有南翔小笼包、排骨年糕、蟹壳黄、高桥松饼、擂沙团、小绍兴鸡粥。 上海城隍庙一条街：绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子。 云南南路美食街：是上海人下馆子去的最多的地方。可以品尝到“鲜得来”排骨年糕。 七宝老街：各种卤味、各色方糕、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝糟肉、拆蹄等。 黄河路美食街：这里体现的是上海弄堂美食的一大特色，这里大多为上海菜、海鲜楼。

四、有谁知道上海有那些出名的菜谱啊？

上海菜是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱。

该网站记录了100多种上海菜的做法，以上详细一点参考一下。

祝你愉快。(*^__^*) 嘻嘻……

五、上海人常吃哪几种家常菜

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、凉拌嫩豆腐、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。

沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅

、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。

六、产后家常菜谱做法是什么的呢？

你好,这个必须很好地下来的有很多,比如汤猪蹄汤排骨汤,鸡汤鲫鱼汤都是相对比较好,而且很适合的。