我国的八大菜系是？

鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。

鄂菜的最大特点是什么？

鄂菜有别于东甜西辣、南鲜北咸的川、粤、鲁、苏等菜系,却吸纳了各大菜系的精华,形成了自己的风味特色,并以淡水鱼鲜和蒸菜煨汤闻名全国。鄂菜，湖北风味，为中国十大菜系之一，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。清蒸武昌鱼、排骨藕汤、珍珠丸子等名菜为湖北菜的代表。答题不易，麻烦点下右上角【满意】以兹鼓励，谢谢！！

樊公肉是什么？

樊公肉即沛县狗肉别名鼋汁狗肉，是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，以狗肉为制作主料。沛公狗肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于本地咸鲜。狗肉酥烂，甲鱼柔糯，香味浓郁，堪称一道传统古馔，是冬令滋补之上品。

沛县“樊家鼋汁狗肉”为先祖樊哙创始于秦朝末年，至今已有两千多年的历史。本产品是樊哙七十八代传人樊振先生在家传秘方祖传老汤的基础上，配以微山湖区野生甲鱼、优质精狗肉和二十余种名贵香辛料，传统工艺制作，经科学方法真空包装而成。