幼儿园一些食谱做法

幼儿园一些食谱做法

幼儿的饮食健康极为重要，幼儿园要非常注意，那么有什么健康好吃的食谱呢？下面是我整理的有关幼儿园一些食谱做法，希望能帮到大家！

乌麻鱼手指

用料：去皮鱼肉250克，鸡蛋1个，黑芝麻、精盐、面粉、淀粉、葱末、食用油各适量，幼儿园食谱大全。

做法：（1）将鱼肉切成2寸长的手指粗细鱼条，放入碗内加精盐、面粉、淀粉、葱末、洗净的'黑芝麻、鸡蛋等拌匀上浆；（2）炒锅上火，加适量食用油烧热，将鱼肉逐条放入油内煎成黄色即成。

猪鱼丸

猪鱼丸用料：鱼肉150克，生猪油25克，花生油15克，葱末5克，姜汁5克，香菜末10克，酱油15克，蛋清2个，味精、香油少许，精盐适量。

做法：（1）将鱼肉剁成茸放入碗内加入蛋清、精盐、姜汁搅成鱼茸；（2）将生猪油切成略大于玉米粒的小丁，包在鱼茸内做成丸子；（3）炒锅上火注入花生油烧热，用葱花爆香，加入适量开水、精盐、酱油，下入鱼丸，将鱼乎缓丸汆熟时撒上香菜末、味精，滴入香油即成。

茶鸡蛋

主料：鸡蛋10个。

辅料：酱油30克，精盐20克，茶叶6克，花椒15克，大料2瓣。

制法：（1）将鸡蛋洗净，放入凉水锅内，加热煮沸，待熟时用手勺将鸡蛋逐个打破；然后加入精盐、酱油、花椒、大料、茶叶，继续煮2分钟。（2）将煮好的鸡蛋捞入盆内，浇入煮鸡蛋原汤，继续浸泡，随吃随取。

特点：色泽金红，味道香咸。

制作关键：首先要将鸡蛋挑选好，婴幼儿食谱《幼儿园食谱大全》。要凉水入锅，慢慢煮沸。出锅时，鸡蛋用原汤泡上，吃时取出。

红根腐竹

主料：胡萝卜600克，水发腐竹400克。

辅料：香油100克，精盐12克，白糖8克，味精3克，葱、姜丝各8克，花椒5克。

制法：（1）将胡萝卜洗净去皮，切成3厘米长、0．5厘米粗细的条；腐竹切成同样大小的条。（2）将香油放入锅内，投入花椒炸成焦黄后捞出，投入葱姜丝，加清水500克，随即加入精盐、白糖、味精、腐竹及胡萝卜条，焖至汁收尽，即可出锅装盆，晾凉后食用。

特点：味鲜香，色泽美观，营养丰富。

制作关键：此菜要用香油炒，用花椒、葱姜丝炝锅来增加菜的味道。要将菜汁收尽才能出锅，晾凉后食用。

酱烧茄子

主料：茄子1公斤，柿椒100克，西红柿150克。

辅料：植物油2公衫搜斤（实耗150克），甜面酱50克，白糖20克，酱油20克，精盐5克，味精5克，水淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。

制法：（1）将茄子削去皮，切成2厘米见方的块；柿子椒去籽切成小块；西红柿洗净亦切成小块待用。（2）将油放入锅内烧热，下入茄子炸成金黄色捞出；将锅中油倒出，留少许油，将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时加水（和茄子一样多为宜），随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开，加入青椒、西红柿，再同烧一下，勾芡即成或顷历。

特点：茄子软烂，咸鲜回甜，酱香浓郁，色泽美观。

制作关键：甜面酱要用微火慢慢搅炒，以免炸糊。汤汁不宜放得太多，勾芡后以卤汁包住茄子为度。

土豆松

主料：土豆500克。

辅料：精盐10克，味精3克，植物油1公斤（实耗60克）。

制法：（1）将土豆去皮，切成火柴梗粗细的丝，放水中轻轻搓洗，去除粉质捞起晾干。（2）将油放入锅内，烧至八成热时，将土豆分3～4次下锅，炸至呈金黄色时捞出沥油，待全部炸完后，趁热撒上精盐和味精，拌匀即成。

特点：酥脆，咸香，色泽金黄。

制作关键：土豆丝要切得极细。炸时油温高一些。趁热撒精盐、味精。

春季儿童有哪些养生食谱？

玉米牛肉羹

用料：

牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。

做法：

1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。

2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。

3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。

4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。                                                 菠菜汤

工艺：煮

口味：咸鲜味

类别：养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理

主料：菠菜 500克

调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

制作工艺

1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

工艺提示

1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；

2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

健康提示

1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；

2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

话梅肉排

原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。

制作方法：

1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。

2、话梅糖加水，煮化成糖水。

3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。

4、放盐勾芡起锅。

特色说明：

这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。

核桃鸡片

原料：

鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。

制作：

1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。

2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。

3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。

4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。

特点：

鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用

银鱼白菜羹

原料：

大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。

制作：

1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。

2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。

特点：

小鱼中的钙可以完全吸收，对婴幼儿骨骼发育有帮助。