金针菇粉丝的做法粤菜？

一、金针菇粉丝的做法粤菜？

金针菇200g

粉丝100g

辅料

蒜20g

香菜10g

红辣椒5g

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖1勺

涝汁2勺

做法步骤

1.新鲜的金针菇去根掰成小朵，放入清水中浸泡一会儿。

2.粉丝冲洗一下放入开水中，煮至七成熟后，立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3.锡纸平铺在平底锅上面，金针菇沥干水份摘成小棵摆放在锡纸上面。

4.粉丝用剪刀拦几下摆放在金针菇上面。

5.蒜去皮洗净剁成碎粒均匀的撒在粉丝上面。

6.一品鲜酱油、蚝油、糖、涝汁搅拌均匀。

7.调好的调料汁均匀淋在粉丝金针菇上面。

8.锡纸紧紧的包裹好盖上锅盖加热十分钟。

9.蒸好的锡纸粉丝金针菇打开瞬间满屋飘香。

10.撒上新鲜的蒜蓉和香菜拌匀。

11.最后撒上红辣椒瞬间颜值爆棚。

12.搭配虎皮红豆卷和牛奶一起一起吃超级给力。

13.金针菇入口鲜嫩脆爽混搭粉丝的Q弹让人欲罢不能。

二、金针菇三鲜汤的做法？

香菇2朵 金针菇适量 豆腐适量 枸杞适量 秋葵4个 番茄1个 姜片2片

辅料:

盐适量 胡椒粉适量

1. 准备

2. 锅中倒入少许油放入姜片炒香

3. 下入豆腐稍微煎至两面黄即可

4. 倒入清水或者高汤。

5. 下入胡椒粉

6. 下入蘑菇类，煮2分钟左右。

7. 下入番茄小火熬10分钟左右。

8. 最后2分钟下入金针菇 、秋葵，切滚刀下入。

9. 下入盐，调味即可

10. 暖暖的一锅三鲜汤就做好了、很美味的

三、金针菇黄瓜三鲜汤的做法？

主料金针菇50g平茹50g肉丸50g鸡蛋1个西红柿1个香肠50g辅料油适量盐适量葱花适量大蒜适量步骤三鲜汤的做法步骤11.金针茹洗净备用三鲜汤的做法步骤22.平茹洗净备用三鲜汤的做法步骤33.西红柿一个切块三鲜汤的做法步骤44.肉丸、香肠准备好三鲜汤的做法步骤55.鸡蛋一个打散三鲜汤的做法步骤66.葱花、蒜切碎三鲜汤的做法步骤77.热锅，倒入适量油三鲜汤的做法步骤88.放入葱花、蒜茉炒香三鲜汤的做法步骤99.把平菇放入煸炒三鲜汤的做法步骤1010.放入西红柿三鲜汤的做法步骤1111.倒入开水三鲜汤的做法步骤1212.把肉丸、香肠、金针茹放入三鲜汤的做法步骤1313.放蛋液，打成蛋花三鲜汤的做法步骤1414.准备水淀粉三鲜汤的做法步骤1515.倒入水淀粉，煮开，放盐调味即可出锅

四、金针菇三鲜汤怎么做？

步骤/方式一

20ml油热倒入2个鸡蛋，炒至七八分熟盛出待用。

锅中再加入10ml油，油热加入30克姜蒜片炒香，倒入2个鸡蛋，加入一碗水，再加入50克丝瓜，100克豆腐，50克金针菇，开大火烧开。最后加入5克盐和3克白胡椒即可。

步骤/方式二

200克蔬菜清洗干净，50克豆腐，100克青菜，50克火腿切丝，100克西红柿，10克大葱，20克大蒜切丁备用。

20ml油热加入30克葱蒜炒香。

加入一勺酱油炒匀，加入100克西红柿碎。

小火炒出西红柿，1勺酱油，30克葱蒜的香味。

倒入500ml清水，水开加入50克豆腐，煮开加入5克盐，3克鸡精，3克白胡椒粉拌匀。

再次煮开后加入50克金针菇，100克青菜，50克火腿煮开，加入20ml水淀粉拌匀煮开，最后加入5ml香油即可。

步骤/方式三

100克金针菇先去掉根部，再用手撕开，放入盆中。

100克蟹味菇，去掉根部，放入盆中备用。

50克香菇两个去掉根部，切成条，和蟹味菇放在一起。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

50克火腿肠切成斜片，装入盆中，50克虾仁从背部片开，去除虾线，和火腿放在一起。

起锅添入10ml食用油，油热后离火，倒入2个鸡蛋液。

再上火快速翻炒，炒至鸡蛋定型，盛入盆中备用。

锅中添入500ml清水，加入食盐5克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开。

水开后下入400克菌菇，倒入50克虾仁和50克火腿肠，煮两分钟左右，撇去锅中的浮沫。

再倒入炒好的2个鸡蛋，淋入10ml香油，即可关火起锅装入汤盆中。

最后再放上10克香菜和10克葱花即可。

五、西红柿金针菇三鲜汤怎么做？

首先将番茄和金针菇洗净备用。

西红柿放入盆中，倒入热水烫一会儿（不急着做汤，就少放点水，来回翻一翻面就可以了），去皮。

将金针菇切段、番茄切丁、切点葱备用。

锅中放少许油，放入番茄、盐，翻炒出汁。

放入水烧开。放入金针菇。

金针菇煮熟后就可以出锅了。

最后撒上葱末（如果有柠檬，可以挤点柠檬汁）。

六、金针菇平菇西红柿三鲜汤的做法？

西红柿放入盆中，倒入热水烫一会儿（不急着做汤，就少放点水，来回翻一翻面就可以了），去皮。

将金针菇切段、番茄切丁、切点葱备用。

锅中放少许油，放入番茄、盐，翻炒出汁。

放入水烧开。放入金针菇。

金针菇煮熟后就可以出锅了。

最后撒上葱末（如果有柠檬，可以挤点柠檬汁

七、紫菜豆腐金针菇三鲜汤的做法大全？

主料 ：

紫菜10g，豆腐3块，金针菇100g，

辅料 ：

猪骨汤调料包一代

熟猪油3克，

香葱 2根，

香菜 1棵，

生抽 10dg，

盐 3克，

玉米淀粉 10g，

鸡精2g，

生姜3片，

蒜头4小片

制作：

1，紫菜撕成小块。豆腐切方块、金针菇去根洗净切段开水烫一下，葱、香菜切段。生姜、蒜切丁

2，锅大火烧热加油把生姜、蒜大火炒香，倒入热开水、加入猪骨汤调料包，把加工好了的紫菜、豆腐、金针菇，煮3分钟，加盐、鸡精，味极鲜酱油。加水淀粉勾芡搅动，关火，倒进汤钵里，淋上熟猪油、撒葱花香菜

八、粤菜教程？

1食材

2蛏子600克黄豆辣椒适量食用油适量盐适量酱油适量味精适量生姜片5片八角2粒桂皮1块大蒜头6粒香葱半棵香菜1棵花椒适量

31.蛏子是一种最常见的海鲜，味道鲜美，卵圆形、柱状；有鲜活的、也有蛏子干。粤菜的做法经常做法红烧。

4新鲜蛏子600克，购买后先放在水里加点盐养一下，让蛏子吐出脏物。

52.锅里放水，搁置蒸锅架，将蛏子隔水蒸；蒸开张开即可。检查一下有无泥沙，去除。蛏子的贝壳边有2条黑线，可撕去也可不撕去。

63.在蒸蛏子的同时，准备好八角、桂皮、花椒，剥好大蒜头，大蒜头可用刀背压扁。

74.铁锅微火烧热，放食用油，放入生姜、香葱、大蒜头，略煸。加水、八角、桂皮、黄豆辣椒、酱油烧开，再煮2分钟，让味道湛入到汤里面去。水不要太多。

85.加入蒸好的蛏子，翻炒几下，让汤汁浸泡蛏子。盖上锅盖，大火烧开后，再小火烧煮2分钟。

96.掀开锅盖，加适量盐和味精。注意：盐要最后加，因为加早了会让蛏子肉缩小、变干，显得不肥美。

107.关火出锅，点缀一棵绿色的香菜，美美的、鲜鲜的，蛏子肉质饱满又嫩、新鲜肥美；家里顿时飘满了大海的气息。

11注意事项

12蛏子蒸好后，自然晾干即可，不要放在冷水下冲洗，那样肉会变小。

九、粤菜口味？

广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。潮州菜刀工精细，口味清纯。

十、粤菜区别？

粤菜一点辣椒都不放，很清淡喜欢煲汤