莴笋怎么 吃

一、莴笋怎么 吃

可以热炒,也可以凉调.

热炒的话可以素炒也可以加些肉丝炒,味道都很不错.

凉调的话加些佐料如蒜醋酱油香油等等也很可口,微微有些苦味.

我很喜欢吃莴笋的，这些都是我的家常做法.

希望你喜欢.

二、新鲜莴笋子怎么弄好吃

新鲜莴笋凉拌最好吃

材料

莴笋400克，红彩椒半个，白糖、盐、味精、白醋

做法

1、莴笋去皮，切成细丝，为增加脆感，用清水浸泡一会儿；

2、彩椒切成细丝，撒一点盐，让它变得柔软；

3、莴笋丝沥去水分，放入红椒丝；

4、加入一点白糖，盐，味精，白醋，拌匀；

5、为了提味，也可以放少许香油。切记装盘时不要带汤汁。

小诀窍

加白糖可以减少莴笋的特殊味道。这道菜要在吃之前拌，提前做好莴笋就会出水变软，不好吃。喜欢吃辣的朋友，可以把红彩椒换成红小辣椒。

三、湘菜特色菜小炒莴笋丝怎么做？

主料：莴笋250g调料：食盐适量，鸡精适量，小米椒适量，泡椒适量，调和油适量小炒莴笋丝的做法1.莴笋切丝，入锅前用盐腌一下2.入油锅中翻炒3.加入小米椒和泡椒4.加入鸡精拌匀装盘

该答案来自中华美食网官方网站

四、莴笋怎么做菜？还有莴笋的叶子可以吃吗？

(1)酸甜莴笋的做法

【所属菜系】 法国名菜

【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。

【原料】 嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。

【制作过程】

1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

(2)菠萝莴笋

【原料】

莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。

【制作过程】

1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

2、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

(3)莴笋炒肉

猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。

辣椒切块，姜、蒜切片。

将莴笋切菱形片

再这样翻过来切一遍。

接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。

肥肉也切薄片。

所有材料都配齐了，开始炒。

先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

(4)清炒莴笋丝清炒莴笋丝

特点:清淡爽口.

材料:

莴笋1棵

大葱1小段

大蒜2粒

油1匙

盐适量

高汤1匙

鸡精1小匙

做法:

1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花

2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

3.最后放鸡精快炒几下出锅。

(5)清炒莴笋

用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。

（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。

注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

五、莴笋怎么吃才好吃

炒腊肉好吃