蒜香牛肋粒做法？ 荷叶蒜香牛柳的做法？

一、蒜香牛肋粒做法？

用料:牛肋粒400 克，海盐 少许，黑胡椒 少许 ，大蒜2瓣 ，香菜5根 ，柠檬 半只，洋葱 半个

蒜香牛肋粒的做法步骤

步骤 1，兰牛肋粒拿一包头一天从冷冻室放到冷藏室一晚，也可以放在室温下自然解冻。

步骤 2把每一根牛肋粒用海盐、黑胡椒腌制。

步骤 3挤上新鲜柠檬汁。

步骤 4洋葱切条，和腌制的牛肋粒一起装进保鲜袋，放到冷藏室一小时以上，随吃随煎

步骤 5铸铁锅烧到冒烟后，直接下肋条，双面各煎2分半钟！是每一面煎2.5分钟！

步骤 6可以频繁地翻动，煎到一半熟后，肋条也可以再切细一点，等到7分熟后，关火后，放蒜片轻微翻炒，一定要关火，铸铁锅本身的余热已够。

步骤 7起锅装盘，撒上香菜。这个时候的盘子是我在烤箱里用50度的温度温好了的，所有煎的牛排牛肉，都应盛放在温过的盘子里！

二、荷叶蒜香牛柳的做法？

1、牛柳切成粗丝，用料酒、盐、芡粉码味上浆待用；

2、莲藕切成薄片，用清水漂洗捞出，用鸡油加盐和味精清炒后，摆盘后浇上用鸡汤勾成的汤汁备用；

3、炒锅倒油烧热，先将码好味的牛柳放入滑散，下料酒、芹菜、老干妈豆豉、味精、白糖快速翻炒后起锅，盛在摆好盘的莲藕上即可。

三、牛柳粒做法？

1、锅上火加热，入适量油，油热后逐块加入牛柳粒煎； 

2、煎至一面略焦后翻面（家庭用油比较少，可以每面都略煎一下哦）。待煎至全部变色略煎后盛出； 

3、余油入杏鲍菇片煸炒（如果油不够，也可以再添一些油）； 

4、煸至杏鲍菇变软出水； 

5、加入生抽老抽少量糖蚝油翻炒調味； 

6、加入牛柳粒翻炒均匀即可起锅； 

7、起锅后撒上黑胡椒即可。

四、粤菜蒜香排骨腌制比例？

食材清单

排骨 600克

大蒜 100克

红椒 20克

青椒 20克

洋葱 10克

盐15克

味精 10克

鸡粉10克

料酒 20克

白糖 5克

胡椒粉 10克

淀粉 50克

烹饪步骤 共7步

1

将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。

2

排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制30分钟。

3

蒸锅烧热上气，将排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸30分钟，出锅备用。

4

将排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉50克拌匀。

5

锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。

6

锅中备少许油，大火烧至7成热，放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7

煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可。

五、粤菜蒜香排骨的做法？

广东椒盐蒜香排骨的做法主料：肋排辅料：蒜末调料：盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料（超市有卖）

制作方法：

（一）油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段，用清水冲洗干净，加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉，腌制30分钟。

2、把蒜香排骨配料加入水，调成糊状。

3、把腌制好的排骨均匀挂上糊，中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将肋骨放入，用小火慢慢加热炸制8分钟，待表面呈金黄色捞出沥干油分。

4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油，撒上椒盐装盘上桌。特点：色泽金黄，外酥脆里肉嫩，蒜香浓郁，味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃，但做法不够简单，或者说你不喜欢这样油的食物，那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料：肋排，蒜泥多些（我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏）其他配料和做法一类似（除了用来挂糊的配料不需要外）。

（二）微波炉法：

1、取肋排斩成小段，用蒜泥加盐，鸡精、料酒腌渍半小时2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥，排列整齐放在微波器皿中，于排骨表面刷上一层油，盖上盖子放入微波炉中，用中火十分钟左右即可。特点：做出来的排骨蒜香十足，味道鲜美，丝毫感觉不到油腻。

六、粤菜蒜香鸡煲的做法？

食材：童子鸡 1只 葱姜蒜 适量 油盐酱醋 适量 生抽 适量

1、 将蒜头、洋葱、胡萝卜、西芹、香菜、姜、葱段榨汁制成酱汁，放入盐、胡椒粉、椒盐、鸡精调味。

2、 将整只鸡没入酱汁中，稍许按摩，用筷子在肉上插几个洞，方便入味。用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上。

3、 用保鲜膜包裹后放入冰箱腌制12小时以上，第二天就用烤箱架底部放置一层锡纸，将整只鸡用油涂抹均匀，一定要整只鸡都均匀涂抹哦，不然烤出来惨不忍睹。

4、 放入烤箱，调节温度为180度，时间2个小时左右。出炉后挤点柠檬汁，再加点罗勒，香喷喷的烤鸡就成功了,这只鸡终于做好了，出锅。

七、粤菜蒜香排骨的做法2339？

如下：

步骤 1

space

排骨斩小段，在清水里浸1到2小时，去除血水，中途要换水，浸好后沥干水待用

步骤 2

space

大蒜剁成蒜蓉待用，蒜蓉多一点，排骨做出来才香！

步骤 3

space

排骨加一点生粉和匀，先加生粉是为了让调料更好的附着在排骨上，更入味！生粉不用太多，不然成品会比较粘

步骤 4

space

再依次调入盐，酱油，耗油，白胡椒粉，料酒，糖，拌匀。糖可以多放一些，最后可以加几滴老抽，可以让颜色更好看，不加也可以。

步骤 5

space

锅里放适量的油，蒜蓉冷油入锅，小火煸香，注意不要煸糊了，煸到香味出来，颜色微黄就可以关火了。

步骤 6

space

煸香的蒜蓉连油一起倒入腌制的排骨里，拌匀，腌制至少半个小时

步骤 7

space

准备一个不粘锅，因为会很粘，当然如果不怕洗锅麻烦，用砂锅都可以的！锅里倒一点点油，不要腌料，只把腌好的排骨平铺在锅里，盖上锅盖，开中小火，开始焗排骨！

步骤 8

space

大概2分钟后，打开锅盖，用筷子把排骨翻个面呢，再盖锅盖焖焗1分钟左右，放入葱段，把剩下的腌料水也倒进去，快速翻炒一下，就可以出锅了

八、川香牛柳？

1.

牛里脊要在冷冻的情况下，切成0.5厘米*6厘米左右的条！然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用

2.

锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟）

九、蒜香牛肉粒的做法？

步骤 1

牛肉切片放碗里备用

步骤 2

准备适量生抽，老抽，蚝油，十三香，干碟，盐，鸡精，蒜米全部倒入牛肉片里，期间给牛肉按摩几分钟，放置半小时

步骤 3

洋葱滚刀切法，蒜米拍碎，小米辣线椒切好备用

步骤 4

起锅烧油放入蒜头爆香，然后放入辣椒爆炒

步骤 5

再接着放入刚腌制好的牛肉片爆炒，变色即可，出锅前再放洋葱炒几下便可出锅啦

十、法式牛柳粒酱汁做法？

原料：

鲜红尖椒25千克，西红柿10千克，白糖、精盐、干黄酱各3.5千克，味精1千克，米醋、鲜蒜蓉、油炸花生碎各5千克。

做法：把尖椒去籽去蒂和西红柿洗净绞碎入锅中烧沸，小火熬15分钟，干黄酱用米醋解开加入白糖、精盐、味精、鲜蒜蓉、油炸花生碎，入锅中烧沸法式牛柳粒酱汁就做好了。