干锅手撕包菜的做法如何做手撕包菜？

一、干锅手撕包菜的做法如何做手撕包菜？

1包菜去掉最外面一层老叶子，然后一片一片的用手撕成自己想要的大小洗干净沥干水待用。

2大蒜生姜切片干辣椒剪成小段

3锅里放入少许油烧热。然后切好的五花肉片放进去继续小火煸炒至微焦把油逼出来。

4再把大蒜生姜干辣椒放进去，继续小火一起炒香。

5再加入一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一丢丢香醋少许糖一勺豆瓣酱继续小火炒出红油

6再把洗干净的包菜放进去， 转大火翻炒匀。放少量鸡粉调味出锅即可。

二、干锅手撕紫包菜的做法？

食材清单

五花肉 200g 、 紫包菜 150g 、 青辣椒 1个 、 红辣椒 3个 、 大葱 10g 、 姜 10g 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 1勺 、 老抽 半勺 、 陈醋 1勺 、 香叶 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 花雕酒 适量

烹饪步骤

步骤1

材料：豆瓣酱，包菜，五花肉，青辣椒，红辣椒，大葱，蒜，姜

步骤2

五花肉切片，包菜手撕，辣椒切小段，大葱切丝，蒜切片，姜切丝。

步骤3

热锅热油，下香料，小火爆香，然后捞出香料不用。

步骤4

放入五花肉，小火煸炒出油

步骤5

两边煸得差不多有点金黄，就ok啦。

步骤6

放入蒜，姜，辣椒，小火煸炒

步骤7

放花雕酒去味，然后放入1勺豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤8

放生抽提味，老抽提色，老抽放半勺就可以。

步骤9

然后放入手撕包菜一起炒

步骤10

手撕包菜炒软，均匀沾满调味后，放入大葱和青辣椒。

步骤11

放入陈醋，糖，适量点盐，因为豆瓣酱，生抽，老抽均含盐，所以试味道再看看是否要加盐。

步骤12

可以出锅啦。

步骤13

喜欢辣一点的，多放辣椒。

三、干锅手撕包菜王刚？

包菜半个五花肉 100克洋葱 半个干辣椒 10个大蒜 半颗豆瓣酱 1-2勺小米辣（可不加） 6颗蒜苗 2根老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1勺香油/花椒油 半勺花椒粉 适量油 适量

做法

要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃

手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水

白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费

蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好

所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行

五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿🤣

肉煎好了捞起来，开小火，再放整道菜需要的油（不要太少了白菜会吸油），把干辣椒段放下去煎香

接着把豆瓣酱放进去炒香，炒出红油， 换成正常大小的火，蒜和蒜苗梗段，洋葱，小米辣，都放下去炒一分钟左右，放白菜，

白菜炒焉了后，放老抽生抽蚝油香油继续炒炒炒， 大概3-5分钟，起锅前尝一尝咸淡看要不要加盐，一般有豆瓣酱就够了，可以放点鸡精，放蒜苗叶，撒点花椒粉，就ok了 时间可以自己把握不要糊了就行，我喜欢吃很焉很入味的习惯多炒一会，开吃吧！

四、干锅包菜和手撕包菜的区别？

1.产地不同：

干锅包菜：是川菜的一种。

手撕包菜：属于湘菜的一种。

2.原材料差异：

干锅包菜：使用猪肉，香菇，包菜煸炒。

手撕包菜：使用干辣椒，蒜，包菜，醋翻炒而成。

五、干锅手撕包菜的正宗做法王刚？

用料

包菜半个五花肉 100克洋葱 半个干辣椒 10个大蒜 半颗豆瓣酱 1-2勺小米辣（可不加） 6颗蒜苗 2根老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1勺香油/花椒油 半勺花椒粉 适量油 适量

做法

要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃

手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水

白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费

蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好

所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行

五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿🤣

肉煎好了捞起来，开小火，再放整道菜需要的油（不要太少了白菜会吸油），把干辣椒段放下去煎香

接着把豆瓣酱放进去炒香，炒出红油， 换成正常大小的火，蒜和蒜苗梗段，洋葱，小米辣，都放下去炒一分钟左右，放白菜，

白菜炒焉了后，放老抽生抽蚝油香油继续炒炒炒， 大概3-5分钟，起锅前尝一尝咸淡看要不要加盐，一般有豆瓣酱就够了，可以放点鸡精，放蒜苗叶，撒点花椒粉，就ok了 时间可以自己把握不要糊了就行，我喜欢吃很焉很入味的习惯多炒一会，开吃吧！

六、干锅手撕包菜,怎么做？

食材：五花肉 100g，洋白菜 400g，干辣椒 4个，花椒 20颗左右，蒜 4瓣，生抽 10ml，盐 5g，糖 3g，鸡精 3g。

第一步：白菜用清水清洗干净，然后再用盐水浸泡10分钟，再次用清水洗净。蒜去皮后拍碎，然后切成末，干辣椒洗净擦干后切成段备用。

第二步：五花肉用清水洗净，然后切成薄片备用。

第三步：锅中倒油，大火，将干辣椒段、花椒和蒜末倒入锅中翻炒出香味。

第四步：炒香后再把切好的肉片倒入锅中翻炒均匀，当肉片炒至到变色后，再将白菜倒入锅中翻炒。

第五步：当白菜翻炒到断生的时候，加入一勺生抽、半勺盐、小半勺鸡精和小半勺糖翻炒。将调料和菜翻炒均匀后，即可出锅。一份白菜清爽可口鲜香诱人的干锅洋白菜就做好了。

七、干锅手撕盐焗鸡做法？

把盐焗鸡粉倒进鸡肚子里，伸手进去抹均匀全身抹上盐焗鸡粉，葱段塞进肚子里，保鲜袋装好，放冰箱过夜抹上一层油，放电饭煲焗熟，大概一个小时。拿出摊凉，手撕小块，用电饭煲里面的鸡汁炒熟红萝卜丝和青椒丝，盐焗鸡粉调味，加上芝麻油和生芫茜一起淋到鸡肉里，拌均匀即可

八、手撕干锅排骨做法？

用料

排骨 克

洋葱 个

姜 片

干辣椒 个

花椒 粒

料酒 勺

豆瓣酱 勺

糖 克

自己喜欢的素菜 个

香菜 根

做法步骤

步骤 1

排骨先焯水，（焯水时加点料酒和姜片去腥）去掉血水，热油下排骨，把排骨炸至金黄，喜欢吃干香点的可以多炸一会儿

步骤 2

炸了拍过的油可以炒姜片和干辣椒节，加了一点川娃子火锅香料和豆瓣酱，（辣椒节我用开水焯过一下）把料炒香，倒入蒜片

步骤 3

料炒香了，倒入排骨一起炒至熟

步骤 4

再加入素菜，土豆我用油炸了一下，所以很容易熟，也不会炒的时候太软烂，依次加入素菜炒香，加入花椒，盐，鸡精，根据自己口味加入合适的量

步骤 5

起锅，撒上芝麻，葱花，有香菜加香菜，味道更加！

九、干锅手撕白菜做法？

把白菜手撕碎后，放入清水中，洗好放到盘中，晾干之后，锅中加油，进行爆炒就炒好了，甘谷手撕白菜

十、手撕包菜的家常做法手撕包菜怎样做？

准备原料，食材很简单了，三瓣大蒜，一小块猪肉，半个包菜，炒一盘刚好，猪肉最好是肥一点的五花肉，油多一点炒这个菜才好

步骤2

大蒜去皮拍扁，再切两下，不要切得太碎。猪肉切成薄一点的片状

包菜的叶子一片片的掰下来，用清水浸泡5分钟，再用手撕成小块，感觉撕出来的炒起来更好吃

步骤4

斯卡特铸铁炒锅上火烧热，放一点食用油，把切好的大蒜和肉片放到锅里；这个铁锅经过开锅以后，炒什么都不会粘的，最喜欢用它炒肉片了。因为用的这个肉片比较肥了，所以炒锅里的食用油少放一点

很快肉片就会变色，而且肥肉上的油脂会炒出来，显得锅里的油多了些

步骤6

往锅里倒入生抽酱油，翻炒均匀，让肉片上色。炒肉的时候一般都是要放生抽酱油的，如果是肉菜混炒，就在炒肉的时候放酱油，不要等到蔬菜下锅再放，这样更好吃，蔬菜的颜色也更好看

看到肉片炒熟、颜色加重以后，再把撕成小块的包菜放到锅里，一起翻炒均匀

步骤8

趁着锅底火大，快速翻炒均匀，让包菜断生，从包菜入锅到出锅，也就一分钟的事儿，火大爆炒，快速断生，才能保持圆白菜的鲜嫩，不会出水，口感清脆