水鸭煲冬瓜配什么材料？

一、水鸭煲冬瓜配什么材料？

冬瓜煲水鸭配的的材料有：莲子、肇实、薏米、蜜枣、冬瓜、鸭、枸杞等。

1、将姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。2、中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。

　　3、取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。4、上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。

二、冬瓜薏米煲水鸭怎么做？

主材水鸭、冬瓜、薏米备好（水鸭买的时候已切好块）

步骤2

锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用

步骤3

薏米隔晚泡发好洗净沥水，陈皮洗净备用

步骤4

冬瓜去皮切成长方块，再切成十字刀花，冬瓜皮刻成树叶的样子待用（简易做法：直接连皮切成大块即可）

步骤5

砂锅里放入鸭块、薏米、陈皮、姜片，烧开后煲10分钟，改小火煲1个半小时

步骤6

之后放冬瓜和冬瓜皮转大火煲开，改小火继续煲半小时

步骤7

加盐放温后即可食用

三、广东煲水鸭冬瓜汤配料？

广东煲水鸭冬瓜汤的配料包括：

1. 煲水鸭：一只约1.5公斤左右的鸭子，洗净斩件备用。

2. 冬瓜：1个约1公斤左右的冬瓜，去皮去籽，切大块备用。

3. 火腿：50克左右的火腿，切片备用。

4. 干贝：10克左右的干贝，提前泡发备用。

5. 枸杞：10克左右的枸杞，洗净备用。

6. 姜葱片：适量。

7. 盐：适量。

8. 清水：适量。

制作方法：

1. 取一只约1.5公斤左右的鸭子，将鸭子洗净，去掉内脏，斩件备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切大块备用。将50克左右的火腿切片备用，10克左右的干贝提前泡发备用，10克左右的枸杞洗净备用。

3. 取一个煲汤的大锅，加清水，放入煲水鸭肉、冬瓜、火腿片、泡好的干贝、枸杞、姜葱片，大火烧开后改成小火，煲1小时或以上，至鸭肉和冬瓜熟透、煲出汤香味。

4. 最后，根据口味加适量盐调味即可。

这样一道广东煲水鸭冬瓜汤就做好啦。汤清味美，营养丰富，是夏季清凉解暑的一道佳品。

四、冬瓜水鸭煲汤用什么材料？

制作冬瓜水鸭煲汤的材料可以根据个人喜好和口味来选择。以下是一份常见的冬瓜水鸭煲汤的材料清单：

- 鸭肉：选用新鲜的鸭肉块或鸭腿肉，鸭腿肉更加有嚼劲和鲜美。

- 冬瓜：新鲜的冬瓜，削去外皮后切成块状。

- 其他配料：生姜（切片）、葱（切段）、蒜头（拍破）等用于增加汤的香味。

- 调味料：盐、胡椒粉、蚝油等根据个人口味适量添加。

- 香料（可选）：党参、黄耆、枸杞等中药材可选用，用于增加汤的营养价值和味道。

制作方法：

1. 将鸭肉块洗净，加入冷水中焯水，去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。

2. 热锅中加入适量的清水，放入鸭肉块、生姜片、葱段和蒜头，用中火煮沸后撇去浮沫。

3. 转为小火，继续炖煮30分钟左右，使鸭肉熟透。

4. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜煮熟变软。

5. 根据个人口味，加入适量盐、胡椒粉和蚝油调味。

6. 如需使用香料，可以将中药材用纱布包好，放入煲汤中一起炖煮，约15-20分钟后取出。

注意事项：

- 选择新鲜的鸭肉和冬瓜可以保证汤的鲜美度和口感。

- 根据个人喜好，可以加入其他蔬菜如粟米、胡萝卜等来增加汤的营养和色彩。

- 煲汤时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更浓郁的口味，可以延长炖煮时间。

- 煲汤时可以根据需要加入适量的清水，控制煲汤的浓稠度。

希望这个指南可以帮助你制作美味的冬瓜水鸭煲汤！

五、水鸭煲冬瓜汤怎样弄？

1/11 水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。

2/11 煮一锅沸水，将水鸭汆烫2分钟后捞出

3/11 用流动的水冲洗干净，姜切片洗净，葱洗净打结。

4/11 汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

5/11 冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。

6/11 香菇去蒂洗净切块备用。

7/11 胡萝卜洗净切片备用。

8/11 一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。

9/11 倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。

10/11 酱酱～冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦～

11/11 盛上一碗～香气四溢啊～开动吧

六、冬瓜薏米煲水鸭汤的做法有哪些呢？

冬瓜薏米煲水鸭汤是一道清淡的汤品，适合夏季食用。以下是一份简单的做法：

所需材料：

- 水鸭 1 只，约 500 克

- 冬瓜 500 克

- 薏米 50 克

- 姜片 3 片

- 食盐 适量

做法：

1. 水鸭去毛、内脏，洗净后切成块状备用。

2. 冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。

3. 薏米淘洗干净备用。

4. 热锅凉油，加入姜片和鸭块煸炒至变色。

5. 加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火煮约 1 小时，加入冬瓜和薏米，继续煮约 30 分钟。

7. 最后加入适量食盐调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤时可以加入适量的料酒、姜片等调料，以增加汤的香味和口感。

2. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮汤的过程中加入适量的淀粉水搅拌均匀。

七、粤菜功夫煲做法？

材料

【材料】：茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙

【鱼香汁的调法】：生抽1大匙，老抽1/2茶匙，香醋1/2大匙，糖1茶匙，香葱碎适量

【水淀粉的比例】：3茶匙淀粉+3大匙水

做法

1.材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。

2.猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

3.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

4.炸至茄条软身。

5.将茄子取出沥干油份。

6.倒出炸剩下的油，只留一点底油。冷油将姜末，蒜末爆香。

7.放入一大匙红油豆瓣酱炒至色泽红亮。(豆瓣酱很咸的,所以一定要控制好量)

8.放入猪绞肉炒散，至熟。

9.倒香葱粒，鱼香汁，一杯水或是高汤煮至水开。

10.再放入炸好的茄条，煮至水份快收干。

11.倒入水淀粉勾芡即可。水份不要收的太干，因为一会放入砂锅里还要煮一下，太干就糊底了。

12.将煮好的茄子放入砂锅内，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），最后洒上香葱粒上桌。

八、冬瓜水鸭薏米汤做法？

1.

青头鸭一只，斩件，洗净

2.

鸭肉飞水，控干水分

3.

30克薏米，薏米性寒，用干净的锅，炒制一下

4.

微黄即可，不可过焦，否则会苦

5.

200克冬瓜斩大块，留皮

6.

姜片加入，入压力锅

7.

压力锅烹制20分钟，即可

九、煲水鸭汤用什么材料煲？

材料水鸭汤做法鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

十、冬瓜煲鸭怎样煲？

食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法:

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块，冬瓜皮不要去掉了，带皮煲出来的冬瓜汤更加解暑哦！接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块，如果自己懒得动手的话，可以叫老板帮你剁好，小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！