北京卫视大厨到我家红烧肉的做法

一、北京卫视大厨到我家红烧肉的做法

材料

五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块

做法

1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。

2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。

3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。

5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。

7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。

8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。

二、北京卫视养生堂蒜油大虾的具体做法

主料

青虾

100g

粉丝

50g

蒜

1头

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

料酒

适量

步骤

1.主辅料：青虾、粉丝、蒜。

2.把青虾留尾，去头、去皮、去虾线。

3.冲洗干净，加盐、料酒腌渍10分钟，入底味、去腥。

4.粉丝用清水浸泡10分钟左右，泡软就可以。

5.泡软的粉丝捞出后，沥干水分。备用。

6.把蒜切粒。

7.锅中加油，放入一半的蒜粒。小火炒至微黄关火。

8.盛入碗中。

9.放入剩余的蒜粒，加盐、生抽、蚝油调味。

10.将其充分搅拌均匀。

11.然后把拌好的料汁，浇在备用的粉丝上。

12.将其翻拌均匀。

13.把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。

14.锅烧开水，将其放入锅中。

15.旺火蒸制5分钟。

16.关火、出锅，上桌食用。

三、北京卫视暖暖的家鸡蛋炒小白菜做法

主料

鸡蛋2个

辅料

小白菜适量、盐适量、油适量

步骤

1.鸡蛋打散

2.小白菜切段

3.鸡蛋炒熟盛出备用

4.锅中留底油，放入小白菜炒软

5.放入鸡蛋，加入盐炒匀

6.炒熟即可盛出

四、北京卫视鸡翅恋上虾的做法

食材

主料

虾500g

鸡翅500g

红薯150g

芹菜100g

辅料

油适量

葱姜蒜适量

花椒粒适量

干辣椒适量

红油火锅料适量

郫县豆瓣酱适量

料酒适量

淀粉适量

味极鲜

适量

鱼丸适量

鱼豆腐适量

年糕适量

香菜适量

步骤

1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个

2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉

3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟

4.红薯，芹菜切细条

5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡

6.热油炸红薯，炸至八成熟即可

7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可

8.炸虾，炸至表皮变红

9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒

10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许

11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃

12.放入葱姜蒜爆香

13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒

14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒

15.加芹菜炒，加半碗水

16.加年糕

17.水分快炒干时加虾炒

18.加红薯条炒

19.最后加入香菜段炒匀